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Stollen
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Flasche | Rum-Aroma |
| 4 Tropfen | Aroma (Zitronen-) |
| 4 Tropfen | Bittermandelöl |
| 1 Msp. | Muskat |
| 2 | Ei(er) |
| 250 g | Quark |
| 175 g | Butter / oder Margarine |
| 125 g | Rosinen |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 200 g | Zitronat |
| 50 g | Orangeat |
| 50 g | Korinthen |
| etwas | Puderzucker |
| 50 g | Butter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl auf eine Arbeitsfläche geben, eine Mulde machen, alle Zutaten in die Mulde geben.
Die Butter/ Margarine in einen Topf geben und auf kleiner Flamme erwärmen. Die flüssige Butter / Margarine dazu geben. Alles zusammen vermengen und gut kneten.
Den Teig zu einem Stollen arbeiten. (Wie ein Brot formen und ein Drittel einschlagen.)
Backofen vorheizen. Backblech einfetten, den Stollen darauf legen.
180 Grad, 2. Schiene von unten, ca. 50 Min. Backzeit.
50 g Butter erwärmen und auf dem warmen Stollen verteilen. Danach mit Puderzucker bestäuben.
Die Butter/ Margarine in einen Topf geben und auf kleiner Flamme erwärmen. Die flüssige Butter / Margarine dazu geben. Alles zusammen vermengen und gut kneten.
Den Teig zu einem Stollen arbeiten. (Wie ein Brot formen und ein Drittel einschlagen.)
Backofen vorheizen. Backblech einfetten, den Stollen darauf legen.
180 Grad, 2. Schiene von unten, ca. 50 Min. Backzeit.
50 g Butter erwärmen und auf dem warmen Stollen verteilen. Danach mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo pepeundbiggi,
ich bin begeistert. Mein allererster Stollen, und sooooooo lecker. Dachte bisher immer Stollen wäre etwas für Alleskönner und Spitzenköche, aber dieser war so einfach zuzubereiten, daß ich die ganze Zeit dachte, ich mache etwas falsch.
Sogar mein Vater (verwöhnter Ehemann einer Superköchin) hat ihn gelobt. Das leckerste daran ist, daß er nicht so süß ist, wie seine Verwandten aus den Supermärkten.
Liebe Grüße
GeCr
ich bin begeistert. Mein allererster Stollen, und sooooooo lecker. Dachte bisher immer Stollen wäre etwas für Alleskönner und Spitzenköche, aber dieser war so einfach zuzubereiten, daß ich die ganze Zeit dachte, ich mache etwas falsch.
Sogar mein Vater (verwöhnter Ehemann einer Superköchin) hat ihn gelobt. Das leckerste daran ist, daß er nicht so süß ist, wie seine Verwandten aus den Supermärkten.
Liebe Grüße
GeCr
Hallo Ge Cr,
da freut mich das Dir ( Euch ) der Stollen geschmeckt hat.
Er geht wirklich schnell und einfach.
Ich mag die gekauften Stollen auch nicht, meistens sind zuviel Rosinen darin und Hefe.
Ich mache immer gleich 2 Stück.
LG Biggi
da freut mich das Dir ( Euch ) der Stollen geschmeckt hat.
Er geht wirklich schnell und einfach.
Ich mag die gekauften Stollen auch nicht, meistens sind zuviel Rosinen darin und Hefe.
Ich mache immer gleich 2 Stück.
LG Biggi
Hallo,
ich habe den Stollen in kurzer Zeit gleich mehrfach gebacken und auch in einem größeren Kreis serviert - Weihnachtsfeier mit 45 Personen. Er kam sehr gut an und ich bin oft nach dem Rezept gefragt worden.
LG
käsespätzle
ich habe den Stollen in kurzer Zeit gleich mehrfach gebacken und auch in einem größeren Kreis serviert - Weihnachtsfeier mit 45 Personen. Er kam sehr gut an und ich bin oft nach dem Rezept gefragt worden.
LG
käsespätzle
Hilfreicher Kommentar:
Habe mich auch an dieses Rezept gewagt.... Mhhhhhh... wirklich lecker. Habe nur Orangeat und Zitronat weggelassen, das mag bei uns niemand. Statt der Haselnüsse (wegen Haselnuss allergie) habe ich einfach die doppelte Menge gemahlener Mandeln genommen. Und da mein Ehemann so ein Marzipan-Fan ist, dieses zum Schluss als Rolle eingearbeitet.Wirklich sehr zu empfehlen.... Vor allen Dingen wenn er noch leicht warm ist.
Danke für das tolle Rezept
Hilfreicher Kommentar:
Hi,wer möchte kann die Rosinen in Rum einlegen für ca. 2 Std. habe ich auch gemacht, somit bekommt der Stollen noch einen guten Geschmack.
LG Biggi
hallo.
möchte den stollen gerne bald mal ausprobieren, hört sich sehr lecker an.
es ist mir sehr peinlich zu fragen aber wie soll das bitte funktioniernen?
Mehl auf eine Arbeitsfläche geben, eine Mulde machen, alle Zutaten in die Mulde geben.
das versteh ich nicht ganz!
könntest du es mir erklären?bin totale anfängerin...
danke
möchte den stollen gerne bald mal ausprobieren, hört sich sehr lecker an.
es ist mir sehr peinlich zu fragen aber wie soll das bitte funktioniernen?
Mehl auf eine Arbeitsfläche geben, eine Mulde machen, alle Zutaten in die Mulde geben.
das versteh ich nicht ganz!
könntest du es mir erklären?bin totale anfängerin...
danke
Hallo Luu,
das Mehl auf die Arbeitsstelle oder Tisch schütten, dann in der Mitte eine Mulde machen und die Zutaten vermengen, das ist ALLES.
LG Biggi
das Mehl auf die Arbeitsstelle oder Tisch schütten, dann in der Mitte eine Mulde machen und die Zutaten vermengen, das ist ALLES.
LG Biggi
Hallo,
würde das Rezept gerne probieren, habe jedoch das Problem das 2 aus der Familie eine Allergie gegen Nüsse und Mandeln haben.
Was könnte ich alternativ nehmen?
Markus
würde das Rezept gerne probieren, habe jedoch das Problem das 2 aus der Familie eine Allergie gegen Nüsse und Mandeln haben.
Was könnte ich alternativ nehmen?
Markus
Hallo,
habe den Stollen gebacken.
Wie lange muss man den liegen lassen bevor man ihn anschneiden kann.
LG reise-tiger
habe den Stollen gebacken.
Wie lange muss man den liegen lassen bevor man ihn anschneiden kann.
LG reise-tiger
Hallo pepeundbiggi,
das ist mein erster Stollen den ich gebacken habe und ich finde ihn auch sehr gelungen, geschmacklich finden wir ihn auch gut. Die Backzeit kamm auch prima hin, ich denke das ich ihn auf jedenfall wieder backe.
Lg reise-tiger
das ist mein erster Stollen den ich gebacken habe und ich finde ihn auch sehr gelungen, geschmacklich finden wir ihn auch gut. Die Backzeit kamm auch prima hin, ich denke das ich ihn auf jedenfall wieder backe.
Lg reise-tiger
Hallo pepeundbiggi,
ich muss Dir ein ganz großes Lob aussprechen. Dies war mein erster Stollen und ich hatte Angst, dass Er nichts wird. Deswegen habe ich Ihn schon Gestern zur Probe gebacken um kurz vor Weihnachten keinen Fehler bei den STollen zu machen.
Allerdings ist Er wunderbar geworden. ich habe Ihn 10 Minuten länger drin gelassen und dann nacher auch mit geschmolzener Butter gepinselt und Puderzucker drüber gestreut.
Ich vergebe Dir 5 Sterne und lade gleich 2 Bilder zu diesem sehr guten Rezept hoch. !!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Ingo
ich muss Dir ein ganz großes Lob aussprechen. Dies war mein erster Stollen und ich hatte Angst, dass Er nichts wird. Deswegen habe ich Ihn schon Gestern zur Probe gebacken um kurz vor Weihnachten keinen Fehler bei den STollen zu machen.
Allerdings ist Er wunderbar geworden. ich habe Ihn 10 Minuten länger drin gelassen und dann nacher auch mit geschmolzener Butter gepinselt und Puderzucker drüber gestreut.
Ich vergebe Dir 5 Sterne und lade gleich 2 Bilder zu diesem sehr guten Rezept hoch. !!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Ingo
Wie lange kann ich den Stollen denn aufbewahren? Und wie und wo bewahre ich ihn am besten auf? Möchte ihn gern zu Weihnachten backen und würd gern wissen wann ich ihn frühstens backen dürfte.....
Lg Nina
Lg Nina
Hallo Nina,
ich bewahre den Stollen immer in einer Plastikbeutel auf.
Kannst schon damit anfangen den Stollen zu backen,ich habe mal 3 Monate aufbewahrt.
Gutes gelingen.
LG Biggi
ich bewahre den Stollen immer in einer Plastikbeutel auf.
Kannst schon damit anfangen den Stollen zu backen,ich habe mal 3 Monate aufbewahrt.
Gutes gelingen.
LG Biggi
Hallo pepeundbiggi,
dass man "normalen" Stollen auch Ostern noch essen kann (und er dann manchmal sogar noch besser schmeckt), weiß ich ja, aber 3 Monate trotz des Quarks? Ich dachte immer, dass der Quark die Haltbarkeit stark einschränkt?
Werde meinen auf jeden Fall im Kühlschrank aufbewahren. Mal sehen, ob er überhaupt bis Weihnachten hält oder schon viel eher alle ist ...
Vorweihnachtliche Grüße
Vonni1
dass man "normalen" Stollen auch Ostern noch essen kann (und er dann manchmal sogar noch besser schmeckt), weiß ich ja, aber 3 Monate trotz des Quarks? Ich dachte immer, dass der Quark die Haltbarkeit stark einschränkt?
Werde meinen auf jeden Fall im Kühlschrank aufbewahren. Mal sehen, ob er überhaupt bis Weihnachten hält oder schon viel eher alle ist ...
Vorweihnachtliche Grüße
Vonni1
Hallöchen, sehr, sehr lecker, auf jeden Fall ***** Sternchen wert :-) mhhh
hallo,
ich wollte den stollen gerne machen :)
Welchen Quark soll ich dennn dan nehmen (mager,20 oder 40 %) ?
Lg.
ich wollte den stollen gerne machen :)
Welchen Quark soll ich dennn dan nehmen (mager,20 oder 40 %) ?
Lg.
Hallo Biggi,
Der Stollen ist ausgezeichnet.
Ich habe auch die Rosinen, Mandeln, Zitronat und Orangeat in Rum eingeweicht.
Außerdem habe ich Butterschmalz verwendet. Kann ich persönlich nur empfehlen. Jedenfalls werde ich jetzt meinen Stollen immer so machen.
LG
zobelin
Der Stollen ist ausgezeichnet.
Ich habe auch die Rosinen, Mandeln, Zitronat und Orangeat in Rum eingeweicht.
Außerdem habe ich Butterschmalz verwendet. Kann ich persönlich nur empfehlen. Jedenfalls werde ich jetzt meinen Stollen immer so machen.
LG
zobelin
Hallo,
ich gehörte bisher auch zu denjenigen, die großen Respekt vorm Stollenbacken hatten. Doch mit diesem absolut einfachen, aber überzeugenden Rezept mit Gelinggarantie erwiesen sich meine Sorgen als unbegründet. Lediglich die Größe des fertigen Stollens bereitete mir Kopfzerbrechen. Doch mit Hilfe meines dreijährigen Sohnes und meines mir bis dahin als Stollenverächters bekannten Mannes gelang es, das gewaltige Backwerk in wenigen Tagen zu vertilgen. Dieser Stollen wird nicht mein letzter gewesen sein.
Vielen Dank für das tolle Rezept !
LG
kalna
P.S. Habe auf Rum sowie abschließende Butter- u. Puderzuckerschicht verzichtet und der Stollen schmeckte auch so sehr gut !
ich gehörte bisher auch zu denjenigen, die großen Respekt vorm Stollenbacken hatten. Doch mit diesem absolut einfachen, aber überzeugenden Rezept mit Gelinggarantie erwiesen sich meine Sorgen als unbegründet. Lediglich die Größe des fertigen Stollens bereitete mir Kopfzerbrechen. Doch mit Hilfe meines dreijährigen Sohnes und meines mir bis dahin als Stollenverächters bekannten Mannes gelang es, das gewaltige Backwerk in wenigen Tagen zu vertilgen. Dieser Stollen wird nicht mein letzter gewesen sein.
Vielen Dank für das tolle Rezept !
LG
kalna
P.S. Habe auf Rum sowie abschließende Butter- u. Puderzuckerschicht verzichtet und der Stollen schmeckte auch so sehr gut !
Hallo,
habe meinen Stollen nach einem ähnlichen Rezept gebacken (mit 750g Mehl und 500g Quark, restliche Zutaten entsprechend auch etwas mehr), muss allerdings sagen, dass ich die in meinem Rezept angegebene Buttermenge (250g) von vornherein verdoppelt habe (hat mir mein stollenverwöhnter Dresdener Gaumen so eingegeben *g*), Rosinenmenge 500g --> dann ist's für mich nahezu perfekt. Probiert's mal aus und esst dann dann lieber ein Stück weniger, wenn's euch zu deftig ist.
Vorweihnachtliche Grüße
Vonni1
habe meinen Stollen nach einem ähnlichen Rezept gebacken (mit 750g Mehl und 500g Quark, restliche Zutaten entsprechend auch etwas mehr), muss allerdings sagen, dass ich die in meinem Rezept angegebene Buttermenge (250g) von vornherein verdoppelt habe (hat mir mein stollenverwöhnter Dresdener Gaumen so eingegeben *g*), Rosinenmenge 500g --> dann ist's für mich nahezu perfekt. Probiert's mal aus und esst dann dann lieber ein Stück weniger, wenn's euch zu deftig ist.
Vorweihnachtliche Grüße
Vonni1
Hallo
habe den Stollen gestern gebacken und heute gegessen,mein erster Stollen den man sofort essen kann und super schmeckt .Dieses Rezept werde ich immer wieder backen.
Vielen Dank für dieses super Rezept.
Gruß nadelirene
habe den Stollen gestern gebacken und heute gegessen,mein erster Stollen den man sofort essen kann und super schmeckt .Dieses Rezept werde ich immer wieder backen.
Vielen Dank für dieses super Rezept.
Gruß nadelirene
Hallo zusammen,
freue mich sehr das der Stollen so gut ankommt.
Wer keine Korinthen mag, macht einfach einige Rosinen mehr in den Teig.
Gleich backe ich meinen 5 und 6 Stollen in diesem Jahr.
LG Biggi
freue mich sehr das der Stollen so gut ankommt.
Wer keine Korinthen mag, macht einfach einige Rosinen mehr in den Teig.
Gleich backe ich meinen 5 und 6 Stollen in diesem Jahr.
LG Biggi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,auch ich mucc mal ein großes Lob für dieses Rezept loswerden! Ich hab den Stollen zweimal gebacken. Es geht wirklich einfach! Ich dachte immer, dass der Aufwand höher wäre. Geschmacklich hat der Stollen auch ein tolles Aroma...wozu noch welchen beim Bäcker kaufen. Zusätzlich ist er ja noch kalorienärmer als der normale Butterstollen durch den Quark anstatt nur Butter zu nehmen.
Bei zweiten Backen hab ich einen Marzipan-Stollen draus gemacht. Ich hab 200g Marzipan-Rohmasse in einem Topf im Wasserbad mit 2-3 EL Milch erwärmt. Die Masse hat dann die Konsistenz von zähem Kartoffelbrei. Aber so lässt es sich perfekt mit den anderen Zutaten zu einem Teig verkneten. Ich hab dann noch nach Gefühl ein wenig mehr Mehl hinzugefügt. Ansonsten wird der Teig als wäre an einem Mürbeteig ein wenig zuviel Butter.
Gestern hab ich das vollendete Werk angeschnitten und probiert...ein Genuss! Mal sehen was meine Familie noch dazu sagt...
Ich werde das Rezept definitiv noch häufig backen...danke dafür! :)
viele Grüße
kittypimps
Hallo,
freue mich sehr das der Stollen so gut ankommt.
Mit Marzipan habe ich es noch nicht probiert.
Für alle Anfänger, die Rosinen etwas mit Teig verdecken,oder mit dem Finger etwas eindrücken. Da Rosinen sonst leicht bitter schmecken.
LG Biggi
freue mich sehr das der Stollen so gut ankommt.
Mit Marzipan habe ich es noch nicht probiert.
Für alle Anfänger, die Rosinen etwas mit Teig verdecken,oder mit dem Finger etwas eindrücken. Da Rosinen sonst leicht bitter schmecken.
LG Biggi
Dieses Rezept ist genial!
Mein Stollen war richtig gut gelungen und alle, die etwas davon abbekommen haben, fanden ihn total lecker!
Von meiner Mutter habe ich 2 Tipps für die Rosinen übernommen :
1. erst dazu geben, wenn der Teig schon fast fertig durchgeknetet ist, dann werden sie nicht zerquetscht (allerdings hat sie die Rosinen früher immer noch gebrüht, ich nahm sie, wie sie aus der Tüte kamen, vielleicht macht das auch was aus)
2. Rosinen am fertig geformten Laib von der Außenseite nach innen drücken, damit sie beim Backen nicht verbrennen.
Ich habe platt gedrückte Marzipanrohmasse längs in den Teig gegeben und zwar als letzten Schritt vor dem Formen des Laibes, das hat gut geklappt.
Nachdem mein Erstlingswerk so gut gelungen ist, habe ich gleich noch zwei weitere Stollen gebacken!
Vielen Dank für das Rezept!
Mein Stollen war richtig gut gelungen und alle, die etwas davon abbekommen haben, fanden ihn total lecker!
Von meiner Mutter habe ich 2 Tipps für die Rosinen übernommen :
1. erst dazu geben, wenn der Teig schon fast fertig durchgeknetet ist, dann werden sie nicht zerquetscht (allerdings hat sie die Rosinen früher immer noch gebrüht, ich nahm sie, wie sie aus der Tüte kamen, vielleicht macht das auch was aus)
2. Rosinen am fertig geformten Laib von der Außenseite nach innen drücken, damit sie beim Backen nicht verbrennen.
Ich habe platt gedrückte Marzipanrohmasse längs in den Teig gegeben und zwar als letzten Schritt vor dem Formen des Laibes, das hat gut geklappt.
Nachdem mein Erstlingswerk so gut gelungen ist, habe ich gleich noch zwei weitere Stollen gebacken!
Vielen Dank für das Rezept!
Hallo ÄppelEmmi,
schön das der Stollen so gut ankam.
Die Rosinen bleiben auch nachdem knetten ganz, das passiert meistens in Backautomaten das die Rosinen kaputt gehen.
Das überbrühen hat man gemacht damit der Schwefel aus den Rosinen verschwindet.
Aber die heutigen Rosinen sind ale entschwefelt.
LG Biggi
schön das der Stollen so gut ankam.
Die Rosinen bleiben auch nachdem knetten ganz, das passiert meistens in Backautomaten das die Rosinen kaputt gehen.
Das überbrühen hat man gemacht damit der Schwefel aus den Rosinen verschwindet.
Aber die heutigen Rosinen sind ale entschwefelt.
LG Biggi
ich hab den Stollen im letzten Jahr schon gemacht und auch jetzt wieder.
wir lieben ihn, allerdings gebe ich immer noch Marzipan mit dazu.
LG
Annchen
wir lieben ihn, allerdings gebe ich immer noch Marzipan mit dazu.
LG
Annchen
Hätte nicht gedacht , dass Stollen backen so einfach geht und so toll schmeckt. Ein riesiger Unterschied zu herkömmlich gekauftem Stollen.
Weil der erste so gut geschmeckt hat, habe ich schnell noch einen gebacken und dann noch einen dritten (2 halbe Stollen) zum verschenken. Ist super angekommen. Mit und ohne Marzipan - schmeckt einfach klasse.
Weil der erste so gut geschmeckt hat, habe ich schnell noch einen gebacken und dann noch einen dritten (2 halbe Stollen) zum verschenken. Ist super angekommen. Mit und ohne Marzipan - schmeckt einfach klasse.
wie kann ich den Stollen am Besten Lagern das er bis Weinachten richtg schön Saftig ist ??
hallo wann sollte man den stollen am besten backen es haben mir schon viele gesagt das sie ihn im sommer schon backen aber meine angst ist wenn ich ihn so früh backe das er schimmelig wird !
lg ehrke5
lg ehrke5
Hallo ehrke,
mein Stollen wird mit Backpulver gebacken,somit entfällt das FRÜHE backen,
Ich backe meine Stollen immer 3-4 Wochen vor dem ersten Advent.Dann sind alle Gewürze und Zutaten schön durchgezogen.
Gutes gelingen wünscht
Biggi
mein Stollen wird mit Backpulver gebacken,somit entfällt das FRÜHE backen,
Ich backe meine Stollen immer 3-4 Wochen vor dem ersten Advent.Dann sind alle Gewürze und Zutaten schön durchgezogen.
Gutes gelingen wünscht
Biggi
Ein super Rezept! Ich habe gerade einen Stollen gebacken. Der wird aber erst zum ersten Advent angeschnitten! Zur Weihnachtszeit werde ich noch zwei backen, damit bei der Familienfeier zu Weihnachten jeder versorgt ist. Beim nächsten Mal werde ich aber ein bisschen weniger Zitronat nehmen, das liegt aber an meinen Geschmacksnerven und ist nicht als Kritik gedacht.
Wirklich ein super Rezept!
Wirklich ein super Rezept!
Dianta, das muß jeder für sich heraus bekommen, wieviel man nimmt.
Finde das Rezept auch toll und einfach.
Lass es dir schmecken
LG Biggi
Finde das Rezept auch toll und einfach.
Lass es dir schmecken
LG Biggi
hallo und danke!
Er schmeckt fantastisch und ich freue mich ihn meiner Familie vorzusetztn.
Es war mein erster Stollen und dann gleich so lecker....mmmmhhh
lg
dragon13
Er schmeckt fantastisch und ich freue mich ihn meiner Familie vorzusetztn.
Es war mein erster Stollen und dann gleich so lecker....mmmmhhh
lg
dragon13
So,auffi gehts ... mach mich jetzt an dein stollenrezept! hat mir am meisten zugesagt ;)
bin gespannt ... berichte wenn ich fertig bin!!!
also,auf gutes gelingen :s
bin gespannt ... berichte wenn ich fertig bin!!!
also,auf gutes gelingen :s
also,eigentlich ja wirklich super einfach-zutaten nach vorgabe zusammen manschen dürfte ja jeder hinbekommen,selbst ICH,der sonst eher mit backmischung backt :/ nur das mit dem drittel einschlagen hab ich net mehr so hinbekommen-war froh dass ich die marzipanmasse darin noch verstauen konnte auf die mein männe bestand ;)
hab auch oben ein erstes foto reingestellt-finde sieht nach allem aus *lach*
mal schauen wie's im fertigen zustand zu identifizieren ist :D
hab auch oben ein erstes foto reingestellt-finde sieht nach allem aus *lach*
mal schauen wie's im fertigen zustand zu identifizieren ist :D
was mich grad so beim durchlesen der komments stutzig gemacht hat ... wieso darf man den stollen nich gleich nachm backen (wenn er abgekühlt ist) essen?????
so,fertsch!!!!sieht auf jeden fall schonmal lecker aus!(foto i au hochgeladen) liegt das an dem marzipan dass der inna mitte so weich geblieben ist???trotz ichs gut zusammengerollt hatte??!ist es viell besser das marzipan mit unter den teig zu mischen oder schmeckt man das dann nich mehr so gut raus???
mal schauen,wie der stollen in ein paar stunden schmeckt??!!!*ganzgespannt bin*
mal schauen,wie der stollen in ein paar stunden schmeckt??!!!*ganzgespannt bin*
Hi maxleo,
mit Marzipan im Stollen kenne ich mich nicht aus, mag ich auch nicht sooo gerne.
Vielleicht sollte man dann ein Rezept mit Marzipan aussuchen.
Hoffe der Stollen wird trotzdem schmecken
LG Biggi
mit Marzipan im Stollen kenne ich mich nicht aus, mag ich auch nicht sooo gerne.
Vielleicht sollte man dann ein Rezept mit Marzipan aussuchen.
Hoffe der Stollen wird trotzdem schmecken
LG Biggi
hatte ich ja erst,aber die rezepte waren überwiegend mit hefe.
werd trotzdem bei deinem rezept bleiben,der stollen schmeckt nämlich suuuuper lecker!!!werd beim nächsten mal das marzipan einfach unter den teig geben und stollen-konfekt machen-dein rezept beleibt natürlich das grundrezept!!!
bekommst auf jeden fall höchtse punktzahl!!!!
werd trotzdem bei deinem rezept bleiben,der stollen schmeckt nämlich suuuuper lecker!!!werd beim nächsten mal das marzipan einfach unter den teig geben und stollen-konfekt machen-dein rezept beleibt natürlich das grundrezept!!!
bekommst auf jeden fall höchtse punktzahl!!!!
Habe deinen Stollen gebacken mit einer Änderung statt gemahlenen Mandeln habe ich gehackte verwendet. Ich habe ihn in einer Stollenform gebacken. Er ist super gelungen und schmeckt sehr gut. Wird in Zukunft mein Stollenrezept zu Weihnachten.
also das ist der beste stollen den ich je gegessen habe
und das war das erste mal das ich einen selber gebacken habe
wahnsinnig lecker
vielen dank für das rezept und das du mir die angst vorm backversagen genommem hast :-)
und das war das erste mal das ich einen selber gebacken habe
wahnsinnig lecker
vielen dank für das rezept und das du mir die angst vorm backversagen genommem hast :-)
Eingeschränkte Kommentare
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Ich hab gestern dein Stollen-Rezept ausprobiert und bin echt begeistert, wie simpel es ist!
Ist mein allererster Stollen und das ging wirklich ruck zuck. Allerdings bin ich mir nicht sicher, ob ich alles richtig gemacht habe: Der Stollen war nach der Backzeit außen schon braun und innen noch ganz teigig, deshalb hab ihm noch ca. 15 Min. länger gegeben mit der Ergebnis, dass er nu innen weich und außen hart/knusprig ist.
Soll das so sein oder hab ich was falsch gemacht? Gibt sich das noch, so dass er weicher wird? Hab ihn erstmal in Alufolie gewickelt und in einem großen Gefrierbeutel verpackt.
LG an alle Weihnachtsbäcker :-)
Ist mein allererster Stollen und das ging wirklich ruck zuck. Allerdings bin ich mir nicht sicher, ob ich alles richtig gemacht habe: Der Stollen war nach der Backzeit außen schon braun und innen noch ganz teigig, deshalb hab ihm noch ca. 15 Min. länger gegeben mit der Ergebnis, dass er nu innen weich und außen hart/knusprig ist.
Soll das so sein oder hab ich was falsch gemacht? Gibt sich das noch, so dass er weicher wird? Hab ihn erstmal in Alufolie gewickelt und in einem großen Gefrierbeutel verpackt.
LG an alle Weihnachtsbäcker :-)
Leandra, der Stollen wird aber noch weich, wirst du dann feststellen.
Jeder Backofen ist eben anders, das muß dann jeder für sich entscheiden.
Wenn der Stollen zu dunkel wird, einfach Silberfolie drüber legen.
Bei mir ist der Stollen immer ok
LG Biggi
Jeder Backofen ist eben anders, das muß dann jeder für sich entscheiden.
Wenn der Stollen zu dunkel wird, einfach Silberfolie drüber legen.
Bei mir ist der Stollen immer ok
LG Biggi
Hallo das wird mein erster Stollen den ich backen werde. Bin wirklich gespannt, ob ich das hin bekomme. Ich würde nur wahnsinnig gern noch etwas Marzipan hinzufuegen. Muss ich da irgendwas beachten oder kann ich das Marzipan einfach in den fertigen Teig einarbeiten?
PannaCotta,
das wird schon werden, nur Mut.
Ich hatte schon gelesen, einige haben Marzipan eingearbeitet
LG Biggi
das wird schon werden, nur Mut.
Ich hatte schon gelesen, einige haben Marzipan eingearbeitet
LG Biggi
hallo ,ich hab gerade den Stollen im Ofen,es war wirkich supereinfach,vielen lieben Dank fuer das tolle Rezept!!
Ih nehme den Stollen morgen mit in den Kindergarten,da dort am Samstag ein Verkauf mit allem moeglichen und selbstgebackenen Kuchen stattfindet,bin ja mal gespannt was ich fuer Rueckmeldungen bekomme.da wir hier in England sind und die meisten nur den gekauften Stollen kennen wenn ueberhaupt :)
Meine Mama hat den frueher immer zu Wheinachten gebacken und ich hatte kein Rezept ,aber nun kann ich wieder schwelgen :)
DANKE
Ih nehme den Stollen morgen mit in den Kindergarten,da dort am Samstag ein Verkauf mit allem moeglichen und selbstgebackenen Kuchen stattfindet,bin ja mal gespannt was ich fuer Rueckmeldungen bekomme.da wir hier in England sind und die meisten nur den gekauften Stollen kennen wenn ueberhaupt :)
Meine Mama hat den frueher immer zu Wheinachten gebacken und ich hatte kein Rezept ,aber nun kann ich wieder schwelgen :)
DANKE
So, heute wurde der Stollen nun zum ersten Mal angeschnitten. Ich kann nur sagen, einfach nur lecker!!!!!!
Bester Stollen!!!!!!!
Bester Stollen!!!!!!!
super, hab deinen stollen heute gebacken und das duftet hier im haus so schön...werden ihn vielleicht heute abend noch anschneiden. danke für dein einfaches rezept
lg bollingen
lg bollingen
Ich werde mich heute auch mal an das Rezept wagen, möchte daraus nur gerne Stollenkonfekt machen wie lange muß ich ihn dann backen?? Weiß das jemand? Und ich möchte gerne mehrere kleine machen die müßen dann bestimmt auch kürzer in den Backofen??
@sandi, bisher habe ich noch kein Stollenkonfekt gebacken, nur den Stollen im ganzen gebacken
LG Biggi
LG Biggi
Guck doch wegen der Backzeit bei einem anderen Stollenrezept, z.B. hier bei den Mini-Stollen http://www.chefkoch.de/rezepte/752731177999338/Mini-Stollen.html
Dort ist die Backzeit nur 12 Minuten. (Das Rezept ist übrigens auch sehr lecker..)
Viele Grüße
die kleien Naschkatze
Dort ist die Backzeit nur 12 Minuten. (Das Rezept ist übrigens auch sehr lecker..)
Viele Grüße
die kleien Naschkatze
Hallo Biggi,
hab heute endlich deinen Stollen gebacken und vor lauter Neugier ihn gleich angeschnitten und probiert. Nur irgendwas hab ich falsch gemacht. Er zerbröselt sofort beim anschneiden. Was ist da nur passiert?
hab heute endlich deinen Stollen gebacken und vor lauter Neugier ihn gleich angeschnitten und probiert. Nur irgendwas hab ich falsch gemacht. Er zerbröselt sofort beim anschneiden. Was ist da nur passiert?
war der Stollen noch warm???
oder zuviel Mehl genommen? normal ist der ganz geschmeidig beim schneiden
LG Biggi
oder zuviel Mehl genommen? normal ist der ganz geschmeidig beim schneiden
LG Biggi
Hallo,
ich möchte mich demnächst auch an einen Stollen wagen. Ich bin nicht so der Fan von künstlichem Aroma und überelge, ob ich das Rum-Aroma durch Rum, das Zitronenaroma durch Zitronenschale und das Bittermandelöl durch Amaretto ersetzen kann. Hat damit schon jemand Erfahrung gesammelt? Falls ja, wie ist die Mengenumrechnung? Vermutlich ist ein Tropfen Aroma deutlich stärker als ein Tropfen Rum... Freue mich über Antworten!
Viele Grüße
die kleine Naschkatze
ich möchte mich demnächst auch an einen Stollen wagen. Ich bin nicht so der Fan von künstlichem Aroma und überelge, ob ich das Rum-Aroma durch Rum, das Zitronenaroma durch Zitronenschale und das Bittermandelöl durch Amaretto ersetzen kann. Hat damit schon jemand Erfahrung gesammelt? Falls ja, wie ist die Mengenumrechnung? Vermutlich ist ein Tropfen Aroma deutlich stärker als ein Tropfen Rum... Freue mich über Antworten!
Viele Grüße
die kleine Naschkatze
@ kleine Naschkatze, dies Produkte gehören aber in einem Stollen, dann ist es kein Stollen mehr. Ich würde dann darauf verzichten.
Oder ein Rosinenbrot, oder Weißbrot backen
LG Biggi
Oder ein Rosinenbrot, oder Weißbrot backen
LG Biggi
Hallo Biggi,
danke für die Antwort. Ich habe den Stollen bereits vorgestern gebacken und mich dazu entschieden einfach Amaretto UND Bittermandelöl zu verwenden :)
Kam sehr gut an und da ich selbst nicht so viel abbekommen habe, werde ich ihn wohl bald nochmal backen...
Viele Grüße
die kleine Naschkatze
danke für die Antwort. Ich habe den Stollen bereits vorgestern gebacken und mich dazu entschieden einfach Amaretto UND Bittermandelöl zu verwenden :)
Kam sehr gut an und da ich selbst nicht so viel abbekommen habe, werde ich ihn wohl bald nochmal backen...
Viele Grüße
die kleine Naschkatze
PS: Es gibt hier in der Datenbank übrgiens sehr viele Rezepte, die ohne KÜNSTLICHE Aromen auskommen. Du brauchst mir also bitte nicht gleich Weißbrot vorschlagen ;-)
Habe gestern den Stollen bereits zum dritten Mal in diesem Jahr gebacken, mal schauen wie lange er diesmal hält :-)
Einfach nur toll und super einfach!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ich habe allerdings die restlichen Rosienen vom Backen ( habe ihn ja schon zweimal gebacken) in Rum eingelegt - ca 10 Tage, und diese Rosienen dann eingebacken - himmlische, okay ist nicht unbedingt was für Kinder, aber er wird richtig locker, flockig, lecker und macht einfach süchtig nach mehr.
Einfach nur toll und super einfach!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ich habe allerdings die restlichen Rosienen vom Backen ( habe ihn ja schon zweimal gebacken) in Rum eingelegt - ca 10 Tage, und diese Rosienen dann eingebacken - himmlische, okay ist nicht unbedingt was für Kinder, aber er wird richtig locker, flockig, lecker und macht einfach süchtig nach mehr.
Hi, ich habe schon etwas weiter oben geschrieben, wer es besonders aromatisch mag sollte die Rosinen in Rum einlegen.
Aber bitte nicht wenn Kinder mitessen
LG Biggi
Aber bitte nicht wenn Kinder mitessen
LG Biggi
Hallo,
ich habe den Stollen gemacht und ich finde ihn sehr trocken und ich kenne Stollen saftiger und ich bin sehr enttäuscht. Deshalb verstehe ich die ganzen guten Bewertungen nicht.
Gruß
sue_ellen
ich habe den Stollen gemacht und ich finde ihn sehr trocken und ich kenne Stollen saftiger und ich bin sehr enttäuscht. Deshalb verstehe ich die ganzen guten Bewertungen nicht.
Gruß
sue_ellen
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gecr
04.12.2006 09:26 Uhr