Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebelfleisch aus dem Römertopf
| 750 g | Schweinenacken |
| 750 g | Rindfleisch, vom Bug |
| 8 große | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln) |
| 16 Zehe/n | Knoblauch |
| 150 ml | Wein, weiß |
| 150 ml | Fleischbrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprika, scharf | |
| Thymian, frisch od. gefriergetrocknet |
Zubereitung
In Scheiben geschnittenen Schweinenacken in den Römertopf legen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch würzen. Darauf eine dicke Schicht Zwiebeln legen. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Thymian und Knoblauch würzen. Dann eine Schicht Rindfleisch in Scheiben (würzen wie Schweinefleisch). Dann wieder eine Zwiebelschicht und alles wiederholen, bis der Topf voll ist. Als letzte Schicht Zwiebeln. Wein und Brühe angießen und bei 200 Grad ca. 2 bis 2 ½ Stunden garen.
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Kommentare anderer Nutzer
AnjaInge 
sagt:
sagt: 17.05.2003 08:29
Ich kenne das Zwiebelfleisch im Römertopf auch, aber bei uns in Hessen nehmen wir statt Weißwein Apfelwein, das ist superlecker, da kommt aber kein Thymian rein.
Gruß von Anja
Gruß von Anja
sarando 
sagt:
sagt: 11.01.2004 12:20
Hallo,
das gab es bei uns Silvester alle waren sehr begeistert.Dazu gab es Kartoffelkroketten gefüllt mit Spinat und Käse.
Liebe Grüße
Sarando
das gab es bei uns Silvester alle waren sehr begeistert.Dazu gab es Kartoffelkroketten gefüllt mit Spinat und Käse.
Liebe Grüße
Sarando
Prestige 
sagt:
sagt: 17.01.2005 13:54
Ich habe nur Schweinenacken genommen - kein Rindfleisch. War sehr lecker, die oberen Zwiebeln waren gross wie aus der Fritteuse. Empfehlenswertes Rezept für alle Party - Vorbereiter und Veranstalter, da immer bei den Gästen !
Prestige
Prestige
kerry1
sagt:
sagt: 27.02.2006 14:52
Hallo Knofel,
habe das Rezept am Samstag als "Snack" für unsere Handwerker ausprobiert, die waren begeistert.
Nachdem die erste Lage Fleisch weg war und als Kommentar kam "schade daß die Zwiebeln nicht mehr knusprig sind", habe ich den Rest auf ein Backblech gelegt, den Grill im Backofen auf höchste Stufe gestellt und auch vorgeheizt (dauert sonst zu lange und das Fleisch wird trocken), die Zwiebeln waren richtig schön knusprig. Die Handwerker haben übrigens das Fleisch als Belag auf einem Brötchen gegessen und fanden es einen genialen Ersatz für paniertes Schnitzel oder Fleischkäse.
Grüße Kerry1
habe das Rezept am Samstag als "Snack" für unsere Handwerker ausprobiert, die waren begeistert.
Nachdem die erste Lage Fleisch weg war und als Kommentar kam "schade daß die Zwiebeln nicht mehr knusprig sind", habe ich den Rest auf ein Backblech gelegt, den Grill im Backofen auf höchste Stufe gestellt und auch vorgeheizt (dauert sonst zu lange und das Fleisch wird trocken), die Zwiebeln waren richtig schön knusprig. Die Handwerker haben übrigens das Fleisch als Belag auf einem Brötchen gegessen und fanden es einen genialen Ersatz für paniertes Schnitzel oder Fleischkäse.
Grüße Kerry1
Olivia992 
sagt:
sagt: 12.11.2006 00:43
... geschmeckt hat es sehr gut, allerdings war das ganze sehr mit Flüssigkeit angereichert bei mir. So dass ich das Zwiebelflüssige als Sauce angedickt habe...
War mein erstes Römertopfgericht, hab ich irgendwas falsch gemacht?
War mein erstes Römertopfgericht, hab ich irgendwas falsch gemacht?
Jerchen
sagt:
sagt: 15.03.2007 13:37
Schmeckte lecker, wird wieder gemacht!
@olivia: 300 ml Flüssigkeit sind bei der Menge Fleisch schon angebracht. Kann sein, daß die Zwiebeln zu saftig waren...
LG
Jerchen
@olivia: 300 ml Flüssigkeit sind bei der Menge Fleisch schon angebracht. Kann sein, daß die Zwiebeln zu saftig waren...
LG
Jerchen
eflip
sagt:
sagt: 05.07.2007 10:16
Superlecker - als totale Zwiebelfans genau das Richtige für uns, hat allen super geschmeckt.
Da brauchts nur Baguette zum tunken dazu.
Besten Dank!
Da brauchts nur Baguette zum tunken dazu.
Besten Dank!
chicalinchen
sagt:
sagt: 26.09.2007 10:13
Hilfreicher Kommentar:
hallo knofel,
hab dein rezept gestern ausprobiert. allerdings nicht mit fleisch in scheiben,sondern mit schweinegulasch!!
das war sooo lecker!!! hatte leider keinen wein zu hause, stattdessen hab ich gemüsebrühe genommen.
das nächste mal kommt aber welcher dran,dann schmeckt es bestimmt noch mal so gut..
die kinder wollten unbedingt kartoffelbrei dazu. ..?! hätte nicht gedacht,daß das so gut dazu passt.
lg
chicalinchen
hab dein rezept gestern ausprobiert. allerdings nicht mit fleisch in scheiben,sondern mit schweinegulasch!!
das war sooo lecker!!! hatte leider keinen wein zu hause, stattdessen hab ich gemüsebrühe genommen.
das nächste mal kommt aber welcher dran,dann schmeckt es bestimmt noch mal so gut..
die kinder wollten unbedingt kartoffelbrei dazu. ..?! hätte nicht gedacht,daß das so gut dazu passt.
lg
chicalinchen
Teenudel
sagt:
sagt: 02.02.2008 19:32
Wir haben es eben gegessen, zum einen war es sehr schnell gemacht, der Ofen macht die Arbeit ja allein, und es hat einfach sehr sehr lecker geschmeckt. Ich habe die Menge Knoblauch allerdings reduziert und an Stelle des Thymians eine leichte Soja-Soße genommen, dazu gab es Curryreis.
Wir machen es nochmal!
Teenudel und Mann
Wir machen es nochmal!
Teenudel und Mann
tommy1961
sagt:
sagt: 26.08.2008 10:59
Möchte das gerne nachkochen, habe aber noch eine Frage zu der Mengenangabe.
Langt die Menge für 6 (gute Esser) Personen ??
Und meine letzte Frage...
Bleibt der Deckel die ganzen 2Std. auf dem Topf oder wird er vielleicht die letzten 15 oder 20 Min heruntergenommen??
Vielen Dank schon mal und Grüße
Thomas
Langt die Menge für 6 (gute Esser) Personen ??
Und meine letzte Frage...
Bleibt der Deckel die ganzen 2Std. auf dem Topf oder wird er vielleicht die letzten 15 oder 20 Min heruntergenommen??
Vielen Dank schon mal und Grüße
Thomas
knofel 
sagt:
sagt: 26.08.2008 14:30
Hilfreiche Antwort:
Hallo tommy1961,
Es sind immerhin 250gr. Fleisch pro Person, wenn Du Bedenken hast ob es reicht erhöhe einfach die Menge indem Du einfach die Personenzahl über dem Rezept änderst.
Wenn Du den Deckel abnimmst, kann natürlich die oberste Schicht austrocknen.
LG
knofel
Es sind immerhin 250gr. Fleisch pro Person, wenn Du Bedenken hast ob es reicht erhöhe einfach die Menge indem Du einfach die Personenzahl über dem Rezept änderst.
Wenn Du den Deckel abnimmst, kann natürlich die oberste Schicht austrocknen.
LG
knofel
10.04.2009 14:25
Super....
habe es neulich gemacht aber nur mit Schweinenacken. Das Fleisch ist so zart und weich das es einem im Mund zerfällt.
Habe Bohnen dazu gemacht. 3 Sterne . Das gibt es jatzt öfter. Werde es mal mit anderem Fleisch ausprobieren.
4 Sterne von mir
LG
das mümmelchen
habe es neulich gemacht aber nur mit Schweinenacken. Das Fleisch ist so zart und weich das es einem im Mund zerfällt.
Habe Bohnen dazu gemacht. 3 Sterne . Das gibt es jatzt öfter. Werde es mal mit anderem Fleisch ausprobieren.
4 Sterne von mir
LG
das mümmelchen
FrankytheCat
sagt:
sagt: 05.03.2010 13:44
Hallo Knofel!
Das klingt ja einfach super, hab nur eine kleine Frage:
Ich habe keinen Römertopf,aber etwas vergleichbar großes aus Glas und einen normalen Bräter.
Sollte es auch damit gehen? Oder muss ich tatsächlich zu meiner Mutter fahren und mir ihren Römertopf ausleihen? :D
Danke schonmal im Voraus - auch für so ein leckeres Rezept!
LG, Fränky
Das klingt ja einfach super, hab nur eine kleine Frage:
Ich habe keinen Römertopf,aber etwas vergleichbar großes aus Glas und einen normalen Bräter.
Sollte es auch damit gehen? Oder muss ich tatsächlich zu meiner Mutter fahren und mir ihren Römertopf ausleihen? :D
Danke schonmal im Voraus - auch für so ein leckeres Rezept!
LG, Fränky
dippegucker 
sagt:
sagt: 16.05.2010 19:33
Hallo,
Gericht war sehr lecker, Fleisch zart, nur ließ die Optik etwas zu wünschen übrig. Zwiebeln und Fleisch ergaben eine grau-braune Pampe. Ich hatte nur 1 Kg Fleisch und habe es gerade so in den römertopf bekommen. Für die angegebene Menge braut es sicher einen extragroßen Topf.
LG Dippegucker
Gericht war sehr lecker, Fleisch zart, nur ließ die Optik etwas zu wünschen übrig. Zwiebeln und Fleisch ergaben eine grau-braune Pampe. Ich hatte nur 1 Kg Fleisch und habe es gerade so in den römertopf bekommen. Für die angegebene Menge braut es sicher einen extragroßen Topf.
LG Dippegucker
dippe
sagt:
sagt: 27.12.2010 19:43
Super gut , nehme das nächstemal aber nur Rind. Habe auch Dörrfleisch mit rein geschichtet, kommt sehr gut. Mit dem Thymian überhaupt keine Probleme, allerdings nur sehr sparsam eingesetzt.... Wie gesagt , tolles Rezept, habe Bohnen griechische Art dazu gemacht und Pellkartoffeln, alle waren begeistert....... Gruß Dippe
KonradS
sagt:
sagt: 05.08.2011 12:34
Hab mich strikt an das Rezept gehalten: Rindfleisch war sehr zäh und das ganze schwamm in Zwiebelsaft, für uns insgesamt ungeniesbar
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