Hähnchenbrustfilets in Streifen und Speck in Würfel schneiden.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Filetstreifen portionsweise darin anbraten. In einen Bräter füllen. Speckwürfel darüber verteilen. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Im Bratfett andünsten. Sahne zugeben und etwas einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Zitronensaft würzen und abschmecken. Die Soße in den Bräter füllen und 24 Stunden lang gut durchziehen lassen.

Dann den Geflügeltopf mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 45 Minuten garen.

Als Beilagen passen Reis, Bandnudeln, Kroketten oder einfach nur Stangenbrot. Ein frischer grüner Salat passt auch gut dazu.

Variation: Anstelle von Geflügelbrustfilet kann auch Schweinefilet verwendet werden.