Spaghetti in Limettensoße

frisch und spritzig

Stimmen: 1 - Ø 3,3

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300 g	Spaghetti
2	Limette(n), unbehandelt
2	Schalotte(n)
500 ml	Gemüsebrühe
200 g	Sahne
20 g	Mehl
	Butter
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Spaghetti wie gewohnt al dente kochen.
Limetten mit dem Zestenreißer die Schale entfernen und auspressen.

Zwiebeln fein würfeln, in Butter anschwitzen, Mehl dazugeben und alles mit 0,5 l Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen lassen. Nun den Saft der Limetten und die Zesten dazugeben alles noch mal aufkochen lassen mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss die Sahne unterrühren.
Schmeckt sehr frisch und fruchtig. Beim Abschmecken ruhig so "sauer" lassen. In Verbindung mit den Nudeln echt lecker.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	14.11.06
Rezept-Statistiken:	7.732 (16)* gelesen 49 (0)* gespeichert 309 (0)* gedruckt 8 (0)* verschickt * nur in diesem Monat