Henglein
Rama Cremefine
| Pastasalat mit Oliven und Rucola
Frischer Nudelsalat mit Olivenöl - Balsamico - Dressing
| 2 Bund | Rucola, grob zerkleinert |
| 400 g | Nudeln (Orecchiette - Öhrchennudeln) |
| 8 | Tomate(n), gehäutet, entkernt und in Stücke geschnitten |
| 30 | Oliven, schwarze, entsteint, geviertelt |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rote, gehäutet, entkernt und in Stücke geschnitten |
| 2 | Zwiebel(n), rot, in feine Streifen geschnitten |
| 12 EL | Olivenöl |
| 6 EL | Balsamico, weiß |
| 1 EL | Honig |
| Meersalz | |
| Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Die Nudeln al dente kochen, abgießen und kalt abschrecken. Anschließend Tomaten- und Paprikastücke, Oliven, Zwiebeln und Rucola in eine Schüssel geben und gut mischen.
Für das Dressing Olivenöl mit Essig und Honig gut verrühren. Die Knoblauchzehen dazupressen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Marinade über den Salat geben, mischen und etwa 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Für das Dressing Olivenöl mit Essig und Honig gut verrühren. Die Knoblauchzehen dazupressen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Marinade über den Salat geben, mischen und etwa 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
KarlHofer 
sagt:
sagt: 25.06.2007 13:05
Ein sehr gutes Rezept, ich habe den Salat gestern das erste Mal gemacht und alle waren begeistert, sogar ich, und das obwohl ich normalerweise überhaupt keine Oliven mag!
Aber beim nächsten Mal werde ich die Paprika weglassen, ich finde, Paprika hat nicht so ganz dazu gepasst, aber ist natürlich eine Geschmackssache :)
Ich habe auch gleich kleine Kirschtomaten (250g) genommen und die einfach nur geviertelt und in den Salat gegeben.
Aber beim nächsten Mal werde ich die Paprika weglassen, ich finde, Paprika hat nicht so ganz dazu gepasst, aber ist natürlich eine Geschmackssache :)
Ich habe auch gleich kleine Kirschtomaten (250g) genommen und die einfach nur geviertelt und in den Salat gegeben.
kipo32 
sagt:
sagt: 26.06.2007 22:50
sivi76 
sagt:
sagt: 18.07.2008 17:06
Hallo kipo32!
Danke für dieses spitzen Rezept.
War letztens auf einer Party, auf der es einen total leckeren Nudelsalat gab, von dem alle Gäste begeistert waren. Als ich nach dem Rezept fragte, bekam ich zur Antwort, dass sie den Salat ohne Rezept zubereiten würden. Also machte ich mich in chefkoch.de auf die Suche und fand dieses Rezept.
Gleich am nächsten Tag wurde es ausprobiert und meiner Familie präsentiert. Mit einer kleinen Änderung: ich hab die Paprika weggelassen, da sie an dem anderen Salat auch nicht war und 2 Personen meiner Familie auch keine Paprika vertragen.
Was soll ich sagen: Wir haben ihn verschlungen!!
1. es schmeckte (mindestens) so gut wie auf der Party (weiß jetzt welchen Salat die gemacht haben ;-)
2. sogar meine Eltern, die eigentlich keinen Balsamico mögen, habe die Schüssel mit leergeputzt
Ich kann nur sagen: 5 Sterne und nochmals danke dass du dieses tolle Rezept mit anderen teilst!!
Gruß Sylvi
Danke für dieses spitzen Rezept.
War letztens auf einer Party, auf der es einen total leckeren Nudelsalat gab, von dem alle Gäste begeistert waren. Als ich nach dem Rezept fragte, bekam ich zur Antwort, dass sie den Salat ohne Rezept zubereiten würden. Also machte ich mich in chefkoch.de auf die Suche und fand dieses Rezept.
Gleich am nächsten Tag wurde es ausprobiert und meiner Familie präsentiert. Mit einer kleinen Änderung: ich hab die Paprika weggelassen, da sie an dem anderen Salat auch nicht war und 2 Personen meiner Familie auch keine Paprika vertragen.
Was soll ich sagen: Wir haben ihn verschlungen!!
1. es schmeckte (mindestens) so gut wie auf der Party (weiß jetzt welchen Salat die gemacht haben ;-)
2. sogar meine Eltern, die eigentlich keinen Balsamico mögen, habe die Schüssel mit leergeputzt
Ich kann nur sagen: 5 Sterne und nochmals danke dass du dieses tolle Rezept mit anderen teilst!!
Gruß Sylvi
kipo32
sagt:
sagt: 18.07.2008 20:08
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Danke für das Rezept.
Paddington
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