Schoko - Nutella - Muffins

reicht für ca. 12 Stück

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Zutaten für Portionen

250 g Mehl
180 g Zucker
150 g Joghurt (Schokolade) oder Schokoladenpudding
200 g Margarine
100 g Schokostreusel (Schokotropfen)
100 g Kakaopulver, kann auch instant sein
Ei(er)
 n. B. Nutella (oder andere Nuss - Nougat - Creme)
 n. B. Schokostreusel (Mokkabohnen)

Zubereitung

Bis auf Nutella die weiteren Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.
Die Mulden eines Muffinbleches mit Papierförmchen bestücken und den Teig halbhoch einfüllen. In jedem Förmchen dann einen großen Klecks Nutella auf den Teig setzen und den restlichen Teig gleichmäßig verteilen. Auf jedes Muffin eine Mokkabohne setzen.

Die Form in den vorgeheizten Backofen schieben und die Muffins bei 200°C bis 220°C Umluft ca. 35 Min. backen. Evtl. zum Schluß der Backzeit auf Ober-/Unterhitze umschalten. Stäbchenprobe machen!

Mögliche Variationen: Wenn man möchte, kann man das Nutella auch weglassen und stattdessen eine Mokkabohne in den Muffin setzen. Oder man setzt die Mokkabohne erst nach dem Backen auf eine Schokoladenglasur auf.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 14.11.06
Rezept-Statistiken: 46.249 (54)* gelesen
422 (1)* gespeichert
2.042 (1)* gedruckt
78 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Kathy247 Kartoffelschäler


Mitglied seit 25.06.2005
1 Beiträge (ø0/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

Medusa_bln Küchenjunge sagt:  
30.01.2007 11:37
Hilfreicher Kommentar:

Hallo
Hab die Muffins nachgebacken und muss echt sagen,die waren sehr lecker,richtig schön schokoladig.Hab die mit schokoglasur überzogen und mit gehackten nüssen bestreut.
Danke fürs Rezept
Lg Medusa

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Kathy247 Kartoffelschäler sagt:  
07.02.2007 13:39
Danke für Fotos und Kommentar, schön dass es euch schmeckt.
=))

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Klitschko04 Tellerwäscher sagt:  
12.02.2007 15:56
Hallo Kathy,
ich möchte dein rezept ausprobieren.Meine Frage hast du das Backpulver vergessen oder werden die Muffins ohne gebacken?
LG Klitschko04

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Kathy247 Kartoffelschäler sagt:  
12.02.2007 17:34
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Klitschko,
ja ich habe das Backpulver weggelassen, weil meine Muffins sonst immer so wahnsinnig groß werden. Wenn du möchtest kannst du aber welches verwenden, bloß nicht so viel (1 Teelöffel reicht). Es schadet dem Rezept nicht. Gruß Kathy

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Klitschko04 Tellerwäscher sagt:  
13.02.2007 12:17
Hallo Kathy,
danke, ich werde es heute gleich probieren!
Gruss Klitschko

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Klitschko04 Tellerwäscher sagt:  
26.02.2007 12:49
Hallo, die Muffins waren sehr lecker.Würde man noch Walnussstückchen dazu geben, könnten es Browniesmuffins werden.
Danke fürs Rezept,
Klitschko04

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doonila  Suppenkoch sagt:  
29.03.2007 07:18
Hallo zusammen,

habe gestern die Muffins gebacken.. Habe sogar die Backzeit verkürzt. Allerdings sind sie sehr trocken geworden und gar nicht so richtig locker wie ansonsten Muffins sind.

Woran kann das denn liegen? Könnte man dem Mit ein bißchen Milch Abhilfe schaffen?

Grüße
Michaela

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Kathy247 Kartoffelschäler sagt:  
29.03.2007 18:16
Hallo doonila!

Hmm, das Problem mit den zu trockenen/nicht lockeren Muffins hatte ich nie. Bei mir sind die immer schön saftig und locker geworden. Wie hast du sie denn gebacken (Umluft o. Ober- und Unterhitze/Gradzahl/etc.)? Ich halte mich meist an die Vorgabe wie oben in meinem Rezept und es klappt immer gut, aber Backöfen sind ja auch verschieden... hat vielleicht jemand anders eine Idee, worans liegen könnte?

Ach ja, Milch schadet dem Rezept nicht ;) , nen Versuch ists also wert.

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Belsi Tellerwäscher sagt:  
06.05.2008 16:27
Sehr leckere Muffins. Man kann weniger Nutella, dafür aber eine Kirsche mit dabei machen (:
Schmeckt 1a

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Kathy247 Kartoffelschäler sagt:  
06.05.2008 17:07
Schön, dass sie dir geschmeckt haben. Früchte und Schoki ist auch immer ne gute Kombi :D, ich selbst mache ab und zu noch Himbeeren rein, wie ich grad Lust drauf hab.

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Veraalina  Smutje sagt:  
26.05.2008 10:57
Diese Muffins haben uns sehr gut geschmeckt, ein klasse Rezept. Super schokoladig und gar nicht trocken. Vielen Dank dafür!!!

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Kathy247 Kartoffelschäler sagt:  
26.05.2008 17:36
Bitte schön :D
Freu mich, dass sie euch geschmeckt haben!

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jv228 Tellerwäscher sagt:  
27.10.2008 15:47
Ich habe dieses Rezept vor einem Jahr hier entdeckt und schon zig mal gebacken. Mein Freund liebt diese Muffins über alles. Wenn es die gibt stellen sie alles andere in den Schatten.
Ich mache immer weiße Schokoglasur (Vanille) drauf. Das schmeckt uns besonders gut.
Außerdem nehme ich auch immer einen Teelöffel Backpulver dazu!
35 minuten Backzeit sind allerdings in meinem Ofen zu viel. Ich tu sie schon immer nach 20-25 Minuten raus. Dann ist das Nutella noch nicht so reingebacken. Das schmeckt besonders lecker!
Vielen Dank für diese tolle Rezept! :-)

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Kathy247 Kartoffelschäler sagt:  
15.12.2008 00:55
schön, dass es euch geschmeckt hat! :)
das mit der weißen schokoglasur muss ich auch mal probieren, danke für den Tipp!

Liebe Grüße

Kathy

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14.12.2008 23:57
Hallo,

vielen Dank für das tolle Rezept - ich hab es vor ein paar Tagen zum ersten Mal ausprobiert, und ich muss echt sagen, ich hab schon viele tolle Muffins gegessen, aber dieses Rezept zählt sicherlich zu den besten, die ich je probiert hab!! :-)

Was die Backzeit anbelangt, so muss ich jv228 recht geben: auch für meinen Ofen (200 Grad, Ober- und Unterhitze) sind die 35 Minuten definitiv zu viel.

Wie von Medusa_bln vorgeschlagen, hab ich die Muffins nach dem Backen mit Schokoglasur bezogen und gehackte Nüsse drüber gestreut (siehe mein hochgeladenes Foto, das hoffentlich in den nächsten Tagen freigeschaltet wird!).
Dazu hab ich meine Lieblingsschokolade, die Noisette von Milka genommen - harmoniert ganz vorzüglich mit dem Nutella-Geschmack der Muffins, und hebt sich farblich auch schön von den dunklen Muffins ab. Die Schokolade wird im Wasserbad mit einem EL Öl geschmolzen, damit sie etwas flüssiger wird. Darüber hab ich Mandelstifte gestreut - mhhhmmmmm. :-)

Ich werd das Rezept ganz sicher weiterempfehlen und wieder machen!!!

5 Sterne von mir und lieben Gruß aus Graz!!!

Verena.

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Kathy247 Kartoffelschäler sagt:  
15.12.2008 00:54
Hallo Verena,

ich freu mich sehr, dass dir die Muffins geschmeckt haben :D. Ich variiere auch immer ein bisschen die Deko, je nach Lust und Laune mal mit oder ohne Glasur mit Mandeln, Nüssen oder Sonstigem.

bei meinem Gammelofen muss ich lieder 35 min warten, bei nem modernerm Ofen ist man bestimmt schneller fertig. Aber da man ja auch immer mal wieder in den Ofen schaut, was so aus den Muffins wird, sollte das kein Problem sein.

Vielen Dank für die 5 Sterne und schöne Feiertage aus Paderborn nach Graz :)!

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15.12.2008 22:21
Hey Kathy,

ich hab die Muffins heut schon wieder gemacht - wir haben morgen Teammeeting in der Arbeit und meine Kollegen freuen sich immer über Leckerlies!! :o)

Eine Frage: ist der Teig bei Dir auch so zäh und klebrig? Ich tu mir zum einen beim Durchrühren sehr, sehr schwer (mein Mixer packt das fast nicht), und zum anderen ist das Portionieren auch eine langwierige Geschichte.

Hat jemand einen Tipp für mich, damit der Teig etwas flüssiger ist? Oder muss es so sein? :o)

GLG,
Verena.

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Kathy247 Kartoffelschäler sagt:  
16.12.2008 00:09
Hey,

ja der Teig ist schon ein bisschen klebrig; du kannst aber vorsichtig ein bisschen H-Milch zu dem Teig geben, das macht ihn "flüssiger". Die Konsitenz der Muffins ändert sich dann ein bisschen, aber sie schmecken immer noch genau so lecker ;).

Gruß
Kathrin

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xamarettox Tellerwäscher sagt:  
22.12.2008 18:56
also ich habe die muffins jetzt zweimal gemacht und liebe sie sehr !
beim zweiten mal habe ich allerdings noch backpulver hinzugetan und noch zusätzlich weiße schokolade gehackt reingegeben !die sind so fluffig aufgegangen !! ein TRAUM!!!
meine mitbewohner und mein freund sind hin und weg !!
vielen dank für das rezept !!

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Kathy247 Kartoffelschäler sagt:  
22.12.2008 19:08
super, dass sie euch geschmeckt haben! *freu*

Das Rezept kann man sehr gut und leicht varrieren, die weiße Schoki schmeckt bestimmt richtig lecker da drin :). Backpulver tu ich selbst nicht rein, weil die Muffins dann immer rieeeeeeeeeeeesengroß werden, aber wer das mag, kann natürlich Backpulver rein tun.

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24.12.2008 19:44
Ich werd es beim nächsten Mal auch mit Backpulver probieren - meine waren nämlich immer nur sehr klein, dafür aber sehr schwer. Man merkt schon, wie kompakt die sind, eine geballte Ladung Schoki sozusagen! ;o)

Mit weißer Schokolade stell ich es mir auch total lecker vor, vor allem wenn man wie ich ein Fan weißer Schokolade ist!! Lohnt sich sicher, das mal auszuprobieren!!

Leider ist mein Foto, das ich am 16.12. bereits hochgeladen hab, noch nicht freigeschaltet worden.

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31.12.2008 15:44
Hallo Kathy,

Deine Muffins sind einfach ein Traum, ich konnte nicht anders, und musste heut schon wieder welche machen!!

Ich hab daraus kleine Glücksbringer für Silvester gezaubert! :o)



Man nehme:


* 200g weiße Kuvertüre (und ca. 1 EL Öl dazu)
* 12 Marzipanschweinchen
* bunte Zuckerstreusel


Die weiße Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und einen EL Öl hinzufügen, damit die Masse etwas flüssiger ist. Auf den gebackenen Muffins verteilen, in die Mitte ein Marzipanschweinchen setzen und rundherum die bunten Streusel verteilen! :o)

Foto lade ich gleich hoch, ich hoffe, dass es diesmal freigeschaltet wird!!


GUTEN RUTSCH an alle und alles Liebe und viel Glück und Gesundheit für 2009! Besonders an die liebe Kathy, die uns mit ihrem Rezept so viel Freude bereitet hat!!

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Kathy247 Kartoffelschäler sagt:  
31.12.2008 18:21
yam yam yam :D

Guten Rutsch euch allen! :)

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chaylas Tellerwäscher sagt:  
05.06.2009 18:16
Ob sie schmecken kann ich noch net sagen (kühlen grad aus) allerdings muss ich sagen die Backzeit ist definitiv viel zu lang, zumindest für meinen Ofen. Nach 25 Minuten waren alle schwarz........Die nächsten hab ich nach 15 Minuten raus, die sind genau richtig geworden.

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Kathy247 Kartoffelschäler sagt:  
05.06.2009 21:21
Hey!

Bei meinem Backofen (ca. 6 Jahre alt) wären die Muffins bei 15 min noch total klebrig, ca. 35 Minuten bei Umluft (und kurzem Umschalten auf Unter-Oberhitze zum Schluss) klappt immer hervorragend, daher meine Angabe. Ich kann ja leider nicht sagen, wie andere Backofen reagieren bzw. funktionieren, anscheinend hast du einen "Schnellbacker" ;) erwischt^^, kann ja auch ganz praktisch sein! :)

Bei den anderen scheints geklappt zu haben, tut mit leid, dass dein erster Versuch daneben gegangen ist. Ich hoffe dein zweiter Versuch hat geklappt und sie haben geschmeckt?

Lieben Gruß
Kathy

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07.07.2009 14:21
Es stimmt schon, bei mir waren 35 Minuten auch immer viel zu lang - man muss zwischendrin immer wieder nachschaun, ob sie schon fertig sind, das hilft auf jeden Fall!!
Mir sind sie leider auch schon mal ein kleines bisschen angebrannt - das kann aber auch an der Margarine liegen!

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
08.07.2010 04:45
Hallo,

das sind sehr feine Muffins gewesen und schnell gemacht sind sie auch noch. Ich hatte nur Butter genommen, da ich keine Magarine mag.

Und ich hatte sie nur auf 180° Grad gebacken. Ein Foto ist auch schon unterwegs.

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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Mitsuki Tellerwäscher sagt:  
22.09.2010 09:35
Hallo

Ich will dieses Rezept gerne machen. Es hört sich echt lecker an und wird ja nur gelobt!!

Nur ich weiß nicht wie ich das mit dem Joghurt verstehen soll.. Nimmt man da fertigen aus dem Kühlregal oder so schokopuddig aus dem Becher oder macht man den selbst?

wäre lieb wenn ihr mir das verraten könntet!!!

Danke!!

g

Mitsuki

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Kathy247 Kartoffelschäler sagt:  
22.09.2010 09:40
Hilfreiche Antwort:

Hallo Mitsuki,

ich nehm immer Schokojoghurt/-pudding im Becher aus dem Kühlregal. Ist einfacher als selbermachen ;).

LG und Guten Hunger
Kathy

P.S.: Da viele ja schon Probleme mit der Backzeit hatten (mein Ofen ist alt und klapprig und braucht lange ;)...andere offenbar viel kürzer), geb ich dir den Tippbeim Backen immer mal wieder zwischendurch nachzuschauen und die Stäbhcenprobe zu machen (mit nem Zahnstocher o.Ä. mal in die Muffins pieksen und wenn beim rausziehen kein Teig mehr dranklebt, sind sie gut).

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Mitsuki Tellerwäscher sagt:  
23.09.2010 10:13
Danke =)

Ich werde mal versuchen den Schokojoghurt zu finden, wenn nicht nehme ich dann den Schokopudding aus dem kühlregal !!

Ich vermute mal das 12 Muffins herraus kommen

Und vielen Dank für den Tipp mit dem Ofen, wenn ich sie am Montag mache, werde ich das Ergebnis gleich hier wieder hinterlassen :)

g

Mitsuki

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Mitsuki Tellerwäscher sagt:  
27.09.2010 21:02
Hallo ..

ich habe sie heut Abend versucht zu machen.. und muss leider sagen das sie ein totaler reinfall waren...

Ich habe mich genau ans rezept gehalten
aber bei mir sind sie nicht aufgegangen sie sind nur in den papier muffin formen seitlich raus zerlaufen und haben eher einen Amerikaner geähnelt...

ich habe keine ahnung was ich falsch gemacht habe.. vieleicht muss ich die ja in dem Muffinblech machen .. oder hat jemand einen rat für mich? die Sollten nämlich morgen bei der Arbeit serviert werden =(

mfg

Mitsuki v__v

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Kathy247 Kartoffelschäler sagt:  
27.09.2010 22:24
Hey! :)

Schade, dass sie nicht geklappt haben. Klingt so, als wäre der Teig zu flüssig gewesen? Wenn es mit Schokolasden-Joghurt u. Pudding nicht klappt, kannst du stattdessen auch Kakaopulver für den Schokogeschmack nehmen.

Ansonsten hab ich leider keine Idee, warum es nicht geklappt hat :((.

LG
Kathy

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Valle-Balle Tellerwäscher sagt:  
21.05.2012 12:07
also die muffins sind wirklich lecker.hab seie jetzt schon ein paaar mal gemacht,aber die backzeit ist deutlich zu lnag....bei mir waren sie schon nach 10-15min fertig :)

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Kathy247 Kartoffelschäler sagt:  
21.05.2012 22:30
Danke für das gute Feedback :D

Da ich den Hinweis für die zu lange Backzeit jetzt schon öfter bekommen hab,w erd ich es im Rezept wohl auf 15min ändern. mein backofen ist sehr alt, da brauchtb alles länger, wahrscheinlich liegts daran. ;)

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