Die Hälfte der Butter in eine rechteckige Backpfanne (Fettpfanne) streichen. Mehl mit Backpulver vermengen und die Hälfte davon in die Pfanne streuen. Darüber die Hälfte des Zuckers geben. Den Topfen darüber streichen oder streuen und mit Vanillezucker bestäuben. Das Obst putzen, klein schneiden und darüber verteilen. Die zweite Hälfte des Mehls und dann die zweite Hälfte des Zuckers darüber streuen. Milch mit Eiern gut verquirlen und als Guss darüber verteilen. Die restliche Butter in Flocken darüber verteilen. Nicht mehr durchrühren!

Im vorgeheizten Backofen bei Mittelhitze (225°C) etwa 45 Minuten backen.

Leider gelingt der Kuchen nicht jedem - trotzdem ist er ausgesprochen lecker und leicht für den Sommer.