Henglein
Rama Cremefine
| Obazda
bayerisches Biergartengericht
| 1 | Camembert, weicher, reifer |
| 1 Pkt. | Frischkäse, bei Bedarf auch mit Kräuter |
| 1 | Zwiebel(n) oder Schalotte (nur bei Bedarf) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 2 Prisen | Paprikapulver |
Zubereitung
Camembert in grosse Würfel schneiden und den Frischkäse zugeben (man kann je nach Geschmack auch noch Schnittlauch oder Knoblauch hinzugeben). Den Camembert und den Frischkäse mit der Gabel "zerbazen" (daher auch der Name) - das erfordert ein wenig Kraft. Die Gewürze dazugeben und bis zum Verzehr ruhen lassen.
Das ist bei mir immer das Grundrezept.
Zur Info - beim Originalrezept kommt noch Butter hinzu - ich meine, es ist genug Fett darin.
Anmerkung: Wie gesagt, ob man frische Zwiebeln, Schalotten oder Zwiebelpulver nimmt, hängt davon ab, wann es verzehrt wird und wie lange man es aufheben will.
Das ist bei mir immer das Grundrezept.
Zur Info - beim Originalrezept kommt noch Butter hinzu - ich meine, es ist genug Fett darin.
Anmerkung: Wie gesagt, ob man frische Zwiebeln, Schalotten oder Zwiebelpulver nimmt, hängt davon ab, wann es verzehrt wird und wie lange man es aufheben will.
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Kommentare anderer Nutzer
WilmasOma 
sagt:
sagt: 14.11.2006 18:49
Hallo, ich entrinde den Camenbert immer noch, da wird er noch feiner! Liebe Grüße. WilmasOma.
moosgruber
sagt:
sagt: 12.01.2010 18:24
Servus,
hab ich eben gemacht, ist gut gelungen.
Ich hatte 2 Camembert à 125g und eine Packung Frischkäse mit 200g, habs dann gleich mit dem Bier wohl zu gut gemeint, aber nur einen kleinen Schuß reingetan und die Masse wurde zu flüssig.
Hab dann fieberhaft überlegt, was ich nehmen soll um zu binden (bin Anfänger) und da sind mir Semmelbrösel eingefallen. Vielleicht ein TL hat gereicht, und keiner hats gemerkt (-stolz-)
moosgruber
hab ich eben gemacht, ist gut gelungen.
Ich hatte 2 Camembert à 125g und eine Packung Frischkäse mit 200g, habs dann gleich mit dem Bier wohl zu gut gemeint, aber nur einen kleinen Schuß reingetan und die Masse wurde zu flüssig.
Hab dann fieberhaft überlegt, was ich nehmen soll um zu binden (bin Anfänger) und da sind mir Semmelbrösel eingefallen. Vielleicht ein TL hat gereicht, und keiner hats gemerkt (-stolz-)
moosgruber
Character
sagt:
sagt: 21.04.2011 13:17
Da ich Kümmel nicht mag und nichts ZU fettes kreieren wollte, kam dieses Rezept gerade recht.
Es ist zwar kein originaler Obazda, aber ein sehr leckerer Aufstrich! Perfekt zu Brezen und einer Maß. :-)
Es ist zwar kein originaler Obazda, aber ein sehr leckerer Aufstrich! Perfekt zu Brezen und einer Maß. :-)
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in einen bayerischen obatzdn gehört unbedingt auch kümmel mit rein.
und, wenn man mag, ein schluck bier :-) den rest kann man ja dann dazu trinken.
schmeckt superlecker zu frischen brezen!!!
lg, misshobbit
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