| Forelle aus dem Backofen
)
| 2 Stück | Fisch, (Forellen, frische), (keine TK-Ware!!!) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| 1 Zweig/e | Petersilie |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl (Olivenöl) | |
| Kapern | |
| Pfeffer, rot |
Zubereitung
Die Forellen waschen und abtrocknen, vor allem in der Bauchhöhle.
Einen Bogen Alu-Folien ausbreiten. Der Bogen sollte etwas größer sein, als der Fisch, da dieser eingewickelt werden soll.
Auf die Alu-Folie gebe ich einen ordentlichen Schuss Olivenöl, darauf lege ich die Forelle.
Nun kommt der kreative Teil des Rezepts - die Füllung:
Vor den Kräutern den Fisch von außen und vor allem von Innen in der Bauchhöhle mit Pfeffer (grob) und Salz (beides aus der Mühle, wenn es geht, da aromatischer) würzen. Dann gebe ich nach belieben die Kapern in die Bauchhöhle dazu. Darauf kommen jetzt die fein gehackte Petersilie und der Rosmarinzweig. Man kann diesen auch hacken, aber Rosmarin wird dadurch noch aromatischer, als er ohnehin schon ist.
Der Fisch liegt nun gut gefüllt auf der ALU-Folie. Bevor ich diesen einwickle, gebe ich noch einige Zitronenzesten, die roten Pfefferkörner (für das Auge) und noch einmal groben Pfeffer und Salz dazu.
Fisch einwickeln und bei ca. 180-200°C für 20-30 Minuten (je nach Fischdicke)in den Backofen.
Einen Bogen Alu-Folien ausbreiten. Der Bogen sollte etwas größer sein, als der Fisch, da dieser eingewickelt werden soll.
Auf die Alu-Folie gebe ich einen ordentlichen Schuss Olivenöl, darauf lege ich die Forelle.
Nun kommt der kreative Teil des Rezepts - die Füllung:
Vor den Kräutern den Fisch von außen und vor allem von Innen in der Bauchhöhle mit Pfeffer (grob) und Salz (beides aus der Mühle, wenn es geht, da aromatischer) würzen. Dann gebe ich nach belieben die Kapern in die Bauchhöhle dazu. Darauf kommen jetzt die fein gehackte Petersilie und der Rosmarinzweig. Man kann diesen auch hacken, aber Rosmarin wird dadurch noch aromatischer, als er ohnehin schon ist.
Der Fisch liegt nun gut gefüllt auf der ALU-Folie. Bevor ich diesen einwickle, gebe ich noch einige Zitronenzesten, die roten Pfefferkörner (für das Auge) und noch einmal groben Pfeffer und Salz dazu.
Fisch einwickeln und bei ca. 180-200°C für 20-30 Minuten (je nach Fischdicke)in den Backofen.
Kommentare anderer Nutzer
lena1101 
sagt:
sagt: 29.10.2003 06:53
Hilfreicher Kommentar:
Sehr gut gelungen, echt lecker! Läßt sich sehr gut vorbereiten und dann ab in den Ofen. Sehr leichtes Essen für kalorienbewußte Esser.
@muhk : Sehr gut die Folie einfetten, lieber etwas mehr als zu wenig.
@muhk : Sehr gut die Folie einfetten, lieber etwas mehr als zu wenig.
De81nnis 
sagt:
sagt: 11.11.2003 12:44
Klappt auch super bei Dorsch.
War echt lecker.
LG
Bianca
War echt lecker.
LG
Bianca
Fritzche 
sagt:
sagt: 11.01.2004 08:58
Sehr feines Rezept
kann ich nur weiter emfehlen.
Fritzche
kann ich nur weiter emfehlen.
Fritzche
HellaWahnsinn 
sagt:
sagt: 29.01.2004 01:10
OHHHHHHHHHHHHHH danke für das tolle Rezept! Ich esse selber keinen Fisch und habe immer Probleme welchen zuzubereiten, wenn meine bessere Hälfte mal welchen will, da ich in nicht abschmecken kann... habs orginal nach Rezept gemacht und es war ein voller Erfolg... Nochmal Danke!
g.schwarz 
sagt:
sagt: 15.04.2004 14:08
Hilfreicher Kommentar:
Heute gemacht und wirklich super gelungen. War sehr aromatisch. Habe noch gewürfelte Tomaten dazugepackt.
Danke für dieses tolle Rezept.
Gruß
Gisela
Danke für dieses tolle Rezept.
Gruß
Gisela
Murdoc
sagt:
sagt: 06.09.2004 16:33
Echt super das Rezept, gerade ich als Angler hab ja schon viel Forelle und anderen Fisch gegessen.´Das Rezept kommt unter die Top 10 bei mir.
Gruß Rolf
Gruß Rolf
gila248
sagt:
sagt: 15.12.2004 17:29
Ein SUPER!!!rezept! Die erste Forelle, die ich gemacht habe, und ganzganz lecker!!!
Danke!
Gruß
Gila
Danke!
Gruß
Gila
Grazie968
sagt:
sagt: 19.01.2005 16:29
Also, mir ist das zu bitter geworden, kann es am Rosmarin liegen? Hatte keinen frischen Rosmarin, deshalb habe ich getrockneten genommen. Und das Olivenöl hat man auch gemerkt, obwohl es ein original griechischer ist, ich nehme sonst Butter zum Fischli
Phillip
sagt:
sagt: 04.04.2005 20:01
Hallo an alle,
hallo Grazie968,
erstmal bin ich überrascht, wie gut das Rezept angekommt!!! Freut mich sehr!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
An Grazie968: Ich kann das nicht genau sagen. Evtl. war das Rosmarin zu alt?!? War der Fisch ganz frisch?
Zum Olivenöl kann ich ebenfalls nichts genaues sagen, das ich nicht ganz verstanden habe, wo das Problem ist!? ;-)
Phillip
hallo Grazie968,
erstmal bin ich überrascht, wie gut das Rezept angekommt!!! Freut mich sehr!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
An Grazie968: Ich kann das nicht genau sagen. Evtl. war das Rosmarin zu alt?!? War der Fisch ganz frisch?
Zum Olivenöl kann ich ebenfalls nichts genaues sagen, das ich nicht ganz verstanden habe, wo das Problem ist!? ;-)
Phillip
03.05.2005 17:44
Danke für das Rezept.
Ich hab es letzten Freitag (Fischtag) nachgekocht und gleich an meine Mama weitergegeben.
Gruß Elis
Ich hab es letzten Freitag (Fischtag) nachgekocht und gleich an meine Mama weitergegeben.
Gruß Elis
Julie22 
sagt:
sagt: 06.05.2005 19:10
Habe das Rezept auch ausprobiert und es ist wirklich sehr sehr lecker.
Danke fuer das Rezept Phillip.
LG Julie
Danke fuer das Rezept Phillip.
LG Julie
nini412
sagt:
sagt: 07.05.2005 19:04
Sehr, sehr lecker, auch mit TK Forelle ;-)
judobe
sagt:
sagt: 07.10.2005 15:12
Super Rezept,
schmeckt echt lecker uns ist super schnell gemacht.Habe auch TK. Forelle benutzt :-)
LG Doris
schmeckt echt lecker uns ist super schnell gemacht.Habe auch TK. Forelle benutzt :-)
LG Doris
12.03.2006 17:06
Hallo Phillip, habe heute das Rezept gekocht, super lecker, allerdings bekam ich keine frischen Forellen mehr, habe es mit tiefgefrorenen gemacht ging prima!!!
Auch von meinem Mann bekam ich ein großes Lob dem es super gut schmeckte.
DANKE !
LG Marlies
Auch von meinem Mann bekam ich ein großes Lob dem es super gut schmeckte.
DANKE !
LG Marlies
Phillip
sagt:
sagt: 18.05.2006 07:51
Hallo an alle, die das Rezept hier lesen,
ich habe Dieses auch schon einmal auf dem Grill gemacht - schmeckt im übrigen ebenfalls sehr lecker.
Beste Grüße,
Phil.
ich habe Dieses auch schon einmal auf dem Grill gemacht - schmeckt im übrigen ebenfalls sehr lecker.
Beste Grüße,
Phil.
egladil
sagt:
sagt: 15.07.2006 19:06
Habs heute nachgekocht, es ist perfekt! Extrem lecker, dabei hatte ich nur TK-Forellen und keinen frischen Rosmarin. Großes Lob.
Kommt auf jeden Fall nochmal auf den Tisch.
LG lev
Kommt auf jeden Fall nochmal auf den Tisch.
LG lev
30.07.2006 15:15
ICh habe das Ganze mit etwas mehr Kräutern und ohne Kapern gemacht (mag ich nicht so sehr) Es war sehr lecker und mit Ofenkartoffeln ein GEdicht! Bilder sind schon hochgeladen!
LG, Christiane
LG, Christiane
kiwisa
sagt:
sagt: 11.09.2006 23:44
Sehr gutes und unkompliziertes Rezept, danke!!! Habe in die Forelle zusätzlich noch frische Tomatenwürfel und Schafsfeta in Stückchen dazugegeben... ein Gedicht:)
LG
LG
Tschibi
sagt:
sagt: 03.05.2008 14:26
Hat sehr gut geschmeckt..ich hab voll den Rosmarin vergessen und stattdessen Dill genommen.
Der Fisch war sehr aromatisch..AUsserdem hab ich noch bissal Knoblauch mit dazugegeben.
Danke für das Rezept !
Lg Karin
Der Fisch war sehr aromatisch..AUsserdem hab ich noch bissal Knoblauch mit dazugegeben.
Danke für das Rezept !
Lg Karin
02.06.2009 11:29
Hallo,
das war ein sehr gutes Rezept, wir waren begeistert. Sehr zu empfehlen, da es auch einfach und schnell zuzubereiten ist.
Beste Grüße
Norbert.
das war ein sehr gutes Rezept, wir waren begeistert. Sehr zu empfehlen, da es auch einfach und schnell zuzubereiten ist.
Beste Grüße
Norbert.
Medici1450
sagt:
sagt: 30.06.2009 11:05
Hmmm! War die (TK)Forelle lecker. Das wird wieder gemacht. Habe leider erst bei der Zubereitung festgestellt, daß ich keine Kapern mehr hatte, habe dafür mehr Kräuter genommen und es war perfekt. Dazu gab's einen klassischen Kartoffelsalat (mit Essig und Öl). Das ist ein richtig gutes Essen, was auch die ganztags berufstätige Frau am Abend auf den Tisch bringen kann, ohne sich in der Küche "verausgaben" zu müssen ;-).
Danke für das schöne Rezept.
M.
Danke für das schöne Rezept.
M.
experimentiererin
sagt:
sagt: 17.01.2010 12:13
Hätte nicht gedacht, dass Forelle und Rosmarin eine gute Kombination ist, habe mich aber gestern eines besseren belehren lassen. Total lecker! Habe allerdings noch Knoblauch hinzugefügt, dafür die Kapern und den roten Pfeffer weg gelassen. Dazu hatten wir Gurkensalat. Sehr köstlich!
28.01.2010 05:33
Hallo,
das ist ein wirklich tolles Rezept, einfach schnell und sehr lecker. Ich hatte noch einen gebacken Ofenkartoffel mit saurer Sahne dazu, was sehr fein war.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das ist ein wirklich tolles Rezept, einfach schnell und sehr lecker. Ich hatte noch einen gebacken Ofenkartoffel mit saurer Sahne dazu, was sehr fein war.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
12.02.2010 20:22
Hallo,
bewertet hatte ich schon.
Wir waren wieder sehr begeistert. Dazu gab es Rosmarienkartoffeln und einen Salat.
Ein Foto gibt es diesmal auch.
Beste Grüße
Norbert
bewertet hatte ich schon.
Wir waren wieder sehr begeistert. Dazu gab es Rosmarienkartoffeln und einen Salat.
Ein Foto gibt es diesmal auch.
Beste Grüße
Norbert
Polli90
sagt:
sagt: 27.05.2010 22:08
Hi ich werde das Rezept am Sonntag ausprobieren und hoffe, dass ich frische Forellen bekomme, sonst nehme ich auch TK-Fisch...
Ich hab dazu mal ne (blöde?) Frage: Wie es aussieht haben hier alle dazu Kartoffeln gegessen, passt auch Reis dazu?
Liebe Grüße
Pauline
Ich hab dazu mal ne (blöde?) Frage: Wie es aussieht haben hier alle dazu Kartoffeln gegessen, passt auch Reis dazu?
Liebe Grüße
Pauline
Polli90
sagt:
sagt: 31.05.2010 08:17
Hallo,
Ich hab die Forellen gleich für sehs Leute gemacht und alle fanden es lecker. Ich habe nur den Tipp mit dem vielen Olivenöl, damit der Fisch nicht festklebt ein bisschen zu ernst genommen und alles ist ganz schön fettig geworden.
Liebe Grüße
Ich hab die Forellen gleich für sehs Leute gemacht und alle fanden es lecker. Ich habe nur den Tipp mit dem vielen Olivenöl, damit der Fisch nicht festklebt ein bisschen zu ernst genommen und alles ist ganz schön fettig geworden.
Liebe Grüße
smallwood
sagt:
sagt: 29.06.2010 21:44
Hallo,
heute gab es bei uns Forellen genau nach diesem Rezept und sie haben uns sehr gut geschmeckt. Das Rezept ist perfekt - daher gibt es dafür von mir auch fünf Sterne. Insbesondere die Kapern und der rote Pfeffer haben sehr gut dazu gepasst.
Vielen Dank für das Rezept und viele Grüße
Diana
heute gab es bei uns Forellen genau nach diesem Rezept und sie haben uns sehr gut geschmeckt. Das Rezept ist perfekt - daher gibt es dafür von mir auch fünf Sterne. Insbesondere die Kapern und der rote Pfeffer haben sehr gut dazu gepasst.
Vielen Dank für das Rezept und viele Grüße
Diana
06.07.2010 07:34
Hallo,
habe die Forelle gestern ausprobiert und muss sagen, sie war super lecker. Habe aber die Kapern weg gelassen, da sie uns nicht so schmecken. Statt dessen habe ich pro Forelle 1 dicke Knoblauchzehe in Scheiben geschnitten und mit in die Füllung getan.
Ach ja, da ich keine frischen Forellen bekommen habe, habe ich TK-Forellen genommen, die ich vorher langsam im Kühlschrank auftauen lassenhabe.
Wird es auf jeden Fall nochmal geben
habe die Forelle gestern ausprobiert und muss sagen, sie war super lecker. Habe aber die Kapern weg gelassen, da sie uns nicht so schmecken. Statt dessen habe ich pro Forelle 1 dicke Knoblauchzehe in Scheiben geschnitten und mit in die Füllung getan.
Ach ja, da ich keine frischen Forellen bekommen habe, habe ich TK-Forellen genommen, die ich vorher langsam im Kühlschrank auftauen lassenhabe.
Wird es auf jeden Fall nochmal geben
R0SE89
sagt:
sagt: 20.10.2010 17:16
Hallo,
das war sozusagen mein erstes richtiges Fischgericht, irgendwie hatte ich immer ein bisschen Angst davor, aber das war anscheinend unbegründet.
Für die Studentenküche ist es zwar eigentlich ein bisschen teuer, aber wenn es mal was zu feiern gibt...großartig.
Danke für das Rezept!
das war sozusagen mein erstes richtiges Fischgericht, irgendwie hatte ich immer ein bisschen Angst davor, aber das war anscheinend unbegründet.
Für die Studentenküche ist es zwar eigentlich ein bisschen teuer, aber wenn es mal was zu feiern gibt...großartig.
Danke für das Rezept!
michi_am_herd
sagt:
sagt: 26.11.2010 15:17
Hallo.
Auch ich habe heute zum ersten Mal Fisch selber zubereitet.
Muss sagen, bin erstaunt wie einfach das geht.
Habe nur den Rosmarin weggelassen. Sicher muss man mit der Menge der Gewürze etwas experimentieren, aber das wird auf "Dauer" sicher schon.
Habe auch eine TK-Forelle benutzt, etwas schwierig zu befüllen, aber trotzdem lecker.
Dazu gab es Blechkartoffeln und angebratene Zucchini.
Auch ich habe heute zum ersten Mal Fisch selber zubereitet.
Muss sagen, bin erstaunt wie einfach das geht.
Habe nur den Rosmarin weggelassen. Sicher muss man mit der Menge der Gewürze etwas experimentieren, aber das wird auf "Dauer" sicher schon.
Habe auch eine TK-Forelle benutzt, etwas schwierig zu befüllen, aber trotzdem lecker.
Dazu gab es Blechkartoffeln und angebratene Zucchini.
eflip 
sagt:
sagt: 10.02.2012 23:07
Absolut lecker, hab noch zwei Knoblauchzehen in Schale und eine halbierte Zwiebel im Alu gehabt. Kam sehr gut an und wird auf jeden Fall wiederholt. Besten Dank für die tolle Idee!
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Bei mir klebten dei Forellen aber sehr fest auf der Alu-Folie,
was hab ich falsch gemacht???
gruß muhk
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