| Kefircreme mit Grüner Grütze
)
| 3 | Kiwi |
| 200 g | Stachelbeeren |
| 200 g | Weintrauben, kernlose, helle |
| 150 g | Apfelsaft |
| 80 g | Zucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 4 TL | Speisestärke |
| 4 EL | Apfelsaft |
| Für die Creme: | |
| 500 g | Kefir |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 150 ml | Orangensaft, frisch gepresst |
| 3 EL | Puderzucker |
| 8 Blatt | Gelatine, weiße |
| 50 ml | Wasser |
Zubereitung
Kiwi schälen und würfeln. Stachelbeeren putzen, waschen, putzen und abtropfen lassen. Weintrauben waschen und abtropfen lassen. Apfelsaft mit Zucker und Zitronensaft aufkochen. Das Obst in die kochende Flüssigkeit geben und einmal kurz aufkochen lassen. Speisestärke mit dem restlichen Apfelsaft glatt rühren und die grüne Grütze damit binden. Grüne Grütze in eine Glasschüssel umfüllen und abkühlen lassen. Kalt stellen.
Kefir mit Zitronensaft, Orangensaft und Zucker gut miteinander verrühren. Gelatine einweichen, ausdrücken und bei milder Hitze im Wasser auflösen. Die aufgelöste Gelatine mit 2 EL Kefir vermischen und dann mit dem restlichen Kefir vermengen. Creme in kalt ausgespülte Formchen umfüllen und für mind. 2 Std. kalt stellen.
Je eine Creme auf ein Teller stürzen. Mit Grüner Grütze anrichten.
Kefir mit Zitronensaft, Orangensaft und Zucker gut miteinander verrühren. Gelatine einweichen, ausdrücken und bei milder Hitze im Wasser auflösen. Die aufgelöste Gelatine mit 2 EL Kefir vermischen und dann mit dem restlichen Kefir vermengen. Creme in kalt ausgespülte Formchen umfüllen und für mind. 2 Std. kalt stellen.
Je eine Creme auf ein Teller stürzen. Mit Grüner Grütze anrichten.
Kommentare anderer Nutzer
01.01.2007 21:37
Hallo Jonie,
eigentlich habe ich keine Erfahrung was eine längere Aufbewahrung, hier Einmachgläser, betrifft. Die Grüne Grütze habe ich immer nur auf Bedarf zubereitet.
Da die Früchte nur kurz und eimalig aufgekocht werden, würde ich sie nicht länger als z.B. eine Woche im Kühlschrank stehen lassen. Habe sonst keine andere Antwort, sorry, wirklich.
LG, Hani
eigentlich habe ich keine Erfahrung was eine längere Aufbewahrung, hier Einmachgläser, betrifft. Die Grüne Grütze habe ich immer nur auf Bedarf zubereitet.
Da die Früchte nur kurz und eimalig aufgekocht werden, würde ich sie nicht länger als z.B. eine Woche im Kühlschrank stehen lassen. Habe sonst keine andere Antwort, sorry, wirklich.
LG, Hani
Flegrea 
sagt:
sagt: 18.04.2008 17:21
die Kombination der drei grünen Obstsorten macht die Grütze so richtig rund. Und die Idee mit dem Apfelsaft ist genial. Danke für das tolle Rezept. Ich habs nur mit Schlagsahne gemacht, aber endlich habe ich eine Verwendung für meine vielen Stachelbeeren- immer nur Marmelade ist langweilig.
plumbum 
sagt:
sagt: 13.09.2009 12:36
Hallo,
habe diese Creme gestern als Nachtisch gemacht. Uns hat es ganz gut geschmeckt.
Sowohl die Creme als auch die Grütze waren nach deinem Rezept prima umzusetzen.
Habe einfach aus der Grünen, wegen einer Kiwi Unverträglichkeit eine Rote Grütze gemacht.(300g Walbeeren und ein halbes Glas Kirschen.)
Liebe Grüße
plumbum
habe diese Creme gestern als Nachtisch gemacht. Uns hat es ganz gut geschmeckt.
Sowohl die Creme als auch die Grütze waren nach deinem Rezept prima umzusetzen.
Habe einfach aus der Grünen, wegen einer Kiwi Unverträglichkeit eine Rote Grütze gemacht.(300g Walbeeren und ein halbes Glas Kirschen.)
Liebe Grüße
plumbum
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wie lange hält sich deine grüne Grütze?
Ich meine nicht die Kefir-Creme, sondern wirklich nur die Grütze. Könnte man die in Einmachgläser länger aufbewahren?
LG, Jonie
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