Kartoffeln gründlich waschen, nicht schälen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
In einer breiten Pfanne Butterschmalz zerlassen. Darin die Kartoffeln leicht anbraten. Die Pfanne mit den Kartoffeln für ca. 30 Min. in den Ofen schieben. Öfters wenden. Danach die Temperatur auf 225 Grad erhöhen. Die Kartoffeln weitere 10 Min. kräftig anbraten. Kurz vor Schluss der Bratzeit mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, den Mohn drüberstreuen.
Mohnkartoffeln schmecken gut zu Kalbs- oder Rindersteak.