Henglein
Rama Cremefine
| Limettenschaum
zartschaumiger Genuss - gern auch mit anderem Obst variabel
)
| 2 | Eiweiß |
| 30 g | Zucker |
| 2 | Limette(n), (unbehandelt) |
| 150 g | Joghurt, pur (Vollmilch oder Sahne) |
| 20 ml | Gin, (ersatzhalber limettiger Likör o.ä. - oder Limettensirup) |
Zubereitung
Von 1 Limette die Schale sehr fein abreiben - danach auspressen. Die andere Limette in Scheiben schneiden, evtl. auch ein paar Zesten abreißen.
Eiweiß + Zucker + Limettensaft sehr steif schlagen. Joghurt + Gin + Limettenschale verrühren und Eischnee sacht unterziehen. Die zartcremige Masse auf Dessertschälchen oder -gläser verteilen. Mit den Limettenscheiben und evtl. den Zesten dekoriert, sofort servieren.
Tipp: Dieser luftige Genuss lässt sich auch super variieren - z.B. mit Maracujasaft oder Zitronensaft oder Aprikosensaft oder Himbeersaft oder Johannisbeersaft oder was auch immer. Einfach den Saft austauschen - und den Likör/Schnaps sowie die Deko entsprechend anpassen.
Eiweiß + Zucker + Limettensaft sehr steif schlagen. Joghurt + Gin + Limettenschale verrühren und Eischnee sacht unterziehen. Die zartcremige Masse auf Dessertschälchen oder -gläser verteilen. Mit den Limettenscheiben und evtl. den Zesten dekoriert, sofort servieren.
Tipp: Dieser luftige Genuss lässt sich auch super variieren - z.B. mit Maracujasaft oder Zitronensaft oder Aprikosensaft oder Himbeersaft oder Johannisbeersaft oder was auch immer. Einfach den Saft austauschen - und den Likör/Schnaps sowie die Deko entsprechend anpassen.
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Kommentare anderer Nutzer
KimAlexandra 
sagt:
sagt: 15.03.2011 11:19
Danke dass du mir das Rezept empfohlen hast, das war für die Limetten-Verwertung und der Suche nach einem leichten Dessert genau das Richtige.
Hat super geschmeckt, ich hab nur den Alkohol weggelassen und weil ich nichts Sirupartiges daheim hatte ein bisschen Limettensaft mit Süßstoff vermischt dazugegeben.
Gruß
Kim
Hat super geschmeckt, ich hab nur den Alkohol weggelassen und weil ich nichts Sirupartiges daheim hatte ein bisschen Limettensaft mit Süßstoff vermischt dazugegeben.
Gruß
Kim
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* das Eiweißschlagen kann mit dem Saft etwas dauern - es wird aber (wenn kein Eigelb/Fett dran ist usw.)
* das Dessert wirklich sofort servieren und aufessen - durch den Eischnee ist es nicht zum Stehenlassen geeignet
* Vorbereiten: Joghurt & Co. verrühren, kaltstellen ... Deko vorbereiten, auch kaltstellen ... vorm Essen dann Eiweiß & Co. schon halbsteif schlagen, kaltstellen ... dann bei Bedarf den Eischnee ganz steif schlagen, Joghurt sanft unterziehen, anrichten, servieren
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