Die Möhren fein stifteln, den Knoblauch fein hacken,
Die Spaghetti kochen.
Das Olivenöl erhitzen und die Möhren ca. 5 Minuten unter rühren scharf anbraten, den Knoblauch und die Garnelen kurz mitbraten.
Die Sahne dazugeben und bei geringer Hitze reduzieren, bis eine sämige Sauce entsteht. Die Hälfte des Parmesans zugeben und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Mit dem restlichen Parmesan und mit Zitronenpfeffer überstreut zu den Spaghetti servieren.