Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchengeschnetzeltes in Basilikumrahm
)
| 2 | Hähnchenbrustfilet |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 ml | Milch |
| 1 EL | Mehl |
| Zitronensaft | |
| ½ Topf | Basilikum |
| Öl, zum Braten |
Zubereitung
Hähnchenbrustfilet in Streifen, Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch andünsten. Fleisch dazugeben und rundherum goldbraun braten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Tomatenmark dazugeben und ca. 3 Minuten köcheln lassen.
Basilikumblätter von den Stielen zupfen, grob hacken und zur Soße geben. Milch mit Mehl verrühren und in die Soße einrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch andünsten. Fleisch dazugeben und rundherum goldbraun braten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Tomatenmark dazugeben und ca. 3 Minuten köcheln lassen.
Basilikumblätter von den Stielen zupfen, grob hacken und zur Soße geben. Milch mit Mehl verrühren und in die Soße einrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
viechdoc 
sagt:
sagt: 08.11.2009 16:46
Hallo bidiru ,
sehr fein . Um dem Rahm im Titel genüge zu tun , hab ich die Milch durch Saghne ersetzt . Gebunden hab ich mit Saucenbinder .
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
sehr fein . Um dem Rahm im Titel genüge zu tun , hab ich die Milch durch Saghne ersetzt . Gebunden hab ich mit Saucenbinder .
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
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