Henglein
Rama Cremefine
| Glühweinkuchen mit gebrannten Mandeln
| 200 ml | Wein (Glühwein) |
| 150 g | Mandel(n), gebrannte |
| 250 g | Butter, weiche |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 200 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
Zubereitung
Den Glühwein zum Abkühlen ins Gefrierfach stellen.
Alle anderen Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Die gebrannten Mandeln in der Küchenmaschine zerkleinern.
Für den Rührteig in eine Schüssel 250 g Butter, 50 g Zucker und ein Päckchen Vanillezucker geben und schaumig schlagen. Nacheinander die 4 Eier unter die Masse geben.
Mandeln, Kakao und den kalten Glühwein zum Rührteig geben und gut durchrühren. Dann das Mehl und Backpulver unterheben.
Rührteig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 1 Std. lang backen.
Tipp: Zu dem Kuchen passt prima eine Kugel Vanille-Eis oder Schlagsahne.
Alle anderen Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Die gebrannten Mandeln in der Küchenmaschine zerkleinern.
Für den Rührteig in eine Schüssel 250 g Butter, 50 g Zucker und ein Päckchen Vanillezucker geben und schaumig schlagen. Nacheinander die 4 Eier unter die Masse geben.
Mandeln, Kakao und den kalten Glühwein zum Rührteig geben und gut durchrühren. Dann das Mehl und Backpulver unterheben.
Rührteig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 1 Std. lang backen.
Tipp: Zu dem Kuchen passt prima eine Kugel Vanille-Eis oder Schlagsahne.
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Kommentare anderer Nutzer
schildi24 
sagt:
sagt: 15.11.2006 18:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen !!! Hierfür kann man die selbstgebrannten Mandeln aus der Mikrowelle super verwenden (Rezept findet sich im CK). MfG Dagmar
Nina_79 
sagt:
sagt: 16.12.2006 13:55
Hallöchen,
ich habe den Kuchen zum letzten Adventskaffee ausprobiert. Er ist bei der ganzen Familie sehr gut angekommen. Leichte Probleme hatte ich nur mit der Backzeit, da der Kuchen irgendwie nicht fest wurde.
Aber ich denke, dass die leicht klietschige Konsestenz (ählich wie bei Brownies) gewollt ist.
Lauwarm mit einer Kugel Eis serviert wirklich ein riesen Genuss!!!
Danke!
ich habe den Kuchen zum letzten Adventskaffee ausprobiert. Er ist bei der ganzen Familie sehr gut angekommen. Leichte Probleme hatte ich nur mit der Backzeit, da der Kuchen irgendwie nicht fest wurde.
Aber ich denke, dass die leicht klietschige Konsestenz (ählich wie bei Brownies) gewollt ist.
Lauwarm mit einer Kugel Eis serviert wirklich ein riesen Genuss!!!
Danke!
ctroidl 
sagt:
sagt: 26.12.2006 16:26
Hallo,
habe auch die gebrannten Mandeln selbst hergestellt und muss sagen der Kuchen ist einfach klasse. Ich glaube nächstes Jahr werde ich aufs Plätzchenbacken verzichten und dafür lieber den Kuchen backen.
LG
ctroidl
habe auch die gebrannten Mandeln selbst hergestellt und muss sagen der Kuchen ist einfach klasse. Ich glaube nächstes Jahr werde ich aufs Plätzchenbacken verzichten und dafür lieber den Kuchen backen.
LG
ctroidl
naschmaus
sagt:
sagt: 22.02.2007 15:22
Ich habe den Kuchen zu Weihnachten gebacken und statt dem Glühwein einen Amarettopunsch verwendet. Hat wirklich sehr lecker geschmeckt. Beim nächsten Mal werde ich nur etwas mehr Zucker nehmen.
Danke für das tolle, leckere Rezept!
Danke für das tolle, leckere Rezept!
AndreaB1301 
sagt:
sagt: 15.12.2007 18:40
Hallo!
Habe nun gestern diesen vielversprechenden Kuchen gebacken. Habe natürlich auch die Mandeln selbst gebrannt... Vom Geschmack war der Kuchen wirklich sehr gut, hätte aber doch ein wenig mehr nach Zimt oder Lebkuchen schmecken können. Und vom Glühwein haben wir auch nicht sehr viel geschmeckt, obwohl ich keinen billigen genommen habe. Trotz allem war der Geschmack wirklich klasse und ich werde ihn wieder backen. Finde das mit den gebrannten Mandeln so klasse!!!
ABER:
Warum war der Kuchen von innen so nass? Klitschig war schon gar kein Ausdruck mehr.. Mein Mann sagte scherzhaft, dass wir den auch trinken könnten... Habe zum Ende der Backzeit eine Garprobe gemacht und es klebte nichts am Stäbchen. Habe den Kuchen auch nach kurzer Zeit gestürzt, so dass es kein Schwitzwasser war...
Woran hat es gelegen???
LG
Andrea
Habe nun gestern diesen vielversprechenden Kuchen gebacken. Habe natürlich auch die Mandeln selbst gebrannt... Vom Geschmack war der Kuchen wirklich sehr gut, hätte aber doch ein wenig mehr nach Zimt oder Lebkuchen schmecken können. Und vom Glühwein haben wir auch nicht sehr viel geschmeckt, obwohl ich keinen billigen genommen habe. Trotz allem war der Geschmack wirklich klasse und ich werde ihn wieder backen. Finde das mit den gebrannten Mandeln so klasse!!!
ABER:
Warum war der Kuchen von innen so nass? Klitschig war schon gar kein Ausdruck mehr.. Mein Mann sagte scherzhaft, dass wir den auch trinken könnten... Habe zum Ende der Backzeit eine Garprobe gemacht und es klebte nichts am Stäbchen. Habe den Kuchen auch nach kurzer Zeit gestürzt, so dass es kein Schwitzwasser war...
Woran hat es gelegen???
LG
Andrea
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diesen Kuchen kenne ich er schmeckt super lecker.
Ein MUß für die Weihnachtszeit.
Lg mgeerdts1
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