Henglein
Rama Cremefine
| Gummibärchen Muffins
aus Hermann Grundteig, ergibt 12 Muffins
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 100 ml | Öl |
| 1 Port. | Teig (Hermann) |
| 110 ml | Zitronensaft |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale (unbehandelt) |
| 150 g | Puderzucker |
| 1 | Eiweiß |
| 100 g | Süßigkeiten (Gummibärchen) |
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Zucker. Vanillinzucker, 1 Prise Salz, Eier, Öl, Hermann Teig, 80 ml
Zitronensaft und Schale in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Vertiefungen
eines Muffin Backblech (12 Mulden) gut fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen.
Muffins im vorgeheizten Backofen (E Herd: 175 °C/Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen.
Die Muffins 10 Minuten im Blech ruhen lassen. Anschließend aus den Formen lösen und
auskühlen lassen.
Puderzucker mit ca. 30 ml Zitronensaft und Eiweiß verrühren. Törtchen damit
bestreichen. Gummibärchen in den noch feuchten Guss setzen, trocknen lassen.
Pro Stück ca. 290 kcal. E 5 g, F 11 g, KH 43 g
Zitronensaft und Schale in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Vertiefungen
eines Muffin Backblech (12 Mulden) gut fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen.
Muffins im vorgeheizten Backofen (E Herd: 175 °C/Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen.
Die Muffins 10 Minuten im Blech ruhen lassen. Anschließend aus den Formen lösen und
auskühlen lassen.
Puderzucker mit ca. 30 ml Zitronensaft und Eiweiß verrühren. Törtchen damit
bestreichen. Gummibärchen in den noch feuchten Guss setzen, trocknen lassen.
Pro Stück ca. 290 kcal. E 5 g, F 11 g, KH 43 g
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