Henglein
Rama Cremefine
| Bananen - Rührkuchen
)
| 100 g | Butter |
| 4 | Banane(n), mittelgroß, vollreif |
| 100 ml | Sahne oder Schmand |
| 3 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 400 g | Mehl |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 100 g | Kuvertüre, Vollmilch |
Zubereitung
Die Butter zerlassen. Die Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und mit der Sahne mischen. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen und zu der Eiermasse geben (Ersatzweise geht auch Vanillezucker).
Das Mehl mit den gemahlenen Nüssen und dem Backpulver mischen und esslöffelweise mit der geschmolzenen Butter unter die Eiermasse rühren. Das Bananenpüree unter den Teig mengen.
Eine Napfkuchen- oder Kranzform gut fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Teig einfüllen und bei 170° Grad 45-60 Minuten backen. Kuvertüre schmelzen und den Kuchen damit überziehen. Evtl. mit gehackten Pistazien bestreuen.
Das Mehl mit den gemahlenen Nüssen und dem Backpulver mischen und esslöffelweise mit der geschmolzenen Butter unter die Eiermasse rühren. Das Bananenpüree unter den Teig mengen.
Eine Napfkuchen- oder Kranzform gut fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Teig einfüllen und bei 170° Grad 45-60 Minuten backen. Kuvertüre schmelzen und den Kuchen damit überziehen. Evtl. mit gehackten Pistazien bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
cioccolatina 
sagt:
sagt: 18.11.2002 16:13
Ich habe letztlich diesen Kuchen gebacken und er ist super gelungen, wenn man bedenkt wie einfach und schnell er zubereitet ist. Alle waren begeistert und ich kann ihn nur weiterempfehlen
clig
sagt:
sagt: 23.11.2002 23:07
Ein super Rezept! Und schmeckt absolut klasse! Unter anderem als top Resteverwertung zu verwenden (braune Bananen isst bei uns leider keiner mehr!). Einfacher, schneller und super leckerer Kuchen!
22.01.2003 14:43
Gerade hab ich den Bananenkuchen aus dem Ofen genommen. Ich hatte noch ein paar reife Bananen übrig, bei uns isst die auch keiner. Es duftet einfach köstlich! Wenn er jetzt auch noch so gut schmeckt, wie er riecht.... das werden wir herausfinden, wenn später unser Besuch kommt.
Danke für das tolle Rezept.
LG, Sivi
Danke für das tolle Rezept.
LG, Sivi
Elli K. 
sagt:
sagt: 08.02.2003 11:32
Auch ich habe diesen Kuchen ausprobiert. Er ist wirklich super-lecker. Außerdem geht es rucki-zucki. Die braunen Bananen werden verbraucht und man muss nicht immer nur Bananenquark machen. Gibt es garantiert öfter.
Elli K.
Elli K.
fitzelchen
sagt:
sagt: 02.03.2003 17:26
Klasse Kuchen, obwohl ich denke, dass eine Halbbitter-Kouvertüre besser wäre, aber das ist sicherlich geschmackssache.
EiskaltesEntchen 
sagt:
sagt: 24.08.2003 17:30
Ich muss mich da jetzt auch mal der Meinung aller anschließen , der Kuchen riehct total lecker und meiner Schwester und ihrer Freundin schmeckt er total gut ... Ich selbst bin noch nicht dazu gekommen ihn zu essen aber spätestens morgen in der Schule werden meine Freundin und ich uns über dein Kuchen hermachen ;)) habe ihn jetzt einfach ma ohne Kuvertüre gemacht ... ich denke damit kann man auch noch ein paar Kalorien sparen und dadurch dass ich eine Banane mehr im Kuchen habe sollte auch der süße Geschmack nicht zu kurz gekommen sein :D
muffin-fan
sagt:
sagt: 10.09.2003 12:50
Ich habe den Kuchen heute gemacht und er ist wirklich lecker.
Leider sind meine Silikonformen etwas kleiner als normale Kuchenformen.Und jetzt habe ich eben 2 Kuchen.Aber bei dem Geschmack kein Problem.
LG Sabine
Leider sind meine Silikonformen etwas kleiner als normale Kuchenformen.Und jetzt habe ich eben 2 Kuchen.Aber bei dem Geschmack kein Problem.
LG Sabine
pedo 
sagt:
sagt: 18.09.2003 22:19
Hab den Kuchen gestern schnell gemacht, da bei uns auch keiner braune Bananen isst!
Geht wirklich easy und schmeckt klasse!
...muss die Bananen jetzt öfters braun werden lassen! :-)
LG pedo
Geht wirklich easy und schmeckt klasse!
...muss die Bananen jetzt öfters braun werden lassen! :-)
LG pedo
sisa
sagt:
sagt: 19.10.2003 15:24
Dieses Rezept ist der absolute Wahnsinn. War auf der Suche nach einem einfachen aber leckeren Kuchen. Das habe ich auch gefunden. Jeder der diesen Kuchen bei mir probiert, nimmt auch gleich das Rezept mit.
Meine Tochter hat noch nie nach Kuchen verlangt. Aber jetzt liegt sie mir ständig in den Ohren.
LG Sylvia
Meine Tochter hat noch nie nach Kuchen verlangt. Aber jetzt liegt sie mir ständig in den Ohren.
LG Sylvia
AnjaB
sagt:
sagt: 23.01.2004 22:33
Danke für das Rezept.
Habe heute diesen Kuchen gebacken, allerdings ohne gemahlene Haselnüsse. Ist super geworden!
Ein einfacher und schneller Kuchen und man kann gut reifere Bananen verarbeiten.
Gibts bestimmt jetzt öfter.
Viele Grüße
Anja
Habe heute diesen Kuchen gebacken, allerdings ohne gemahlene Haselnüsse. Ist super geworden!
Ein einfacher und schneller Kuchen und man kann gut reifere Bananen verarbeiten.
Gibts bestimmt jetzt öfter.
Viele Grüße
Anja
Focaccia
sagt:
sagt: 07.02.2004 20:15
Das Rezept ist total klasse und kommt bei all meinen Freunden/Familie gut an! Vielen Dank!
casaflora 
sagt:
sagt: 21.02.2004 17:42
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
habe das rezept heute zum zweiten mal gebacken. es ist einfach klasse....
das erstemal genau nach angaben- hervorragend!
heute selbstversuch- 50 gr mehl weniger und dafür 50 gr. kakao dazu sowie schokoladentröpfchen in den teig- alle waren begeistert!
habe das rezept heute zum zweiten mal gebacken. es ist einfach klasse....
das erstemal genau nach angaben- hervorragend!
heute selbstversuch- 50 gr mehl weniger und dafür 50 gr. kakao dazu sowie schokoladentröpfchen in den teig- alle waren begeistert!
Horania
sagt:
sagt: 12.03.2004 13:57
Hallo!!habe den Kuchen vor 2 Tagen gebacken!!Er hat mir sowie meiner Familie,und Bekannten sehr gut geschmeckt,so das ich auch ums Rezept gebeten wurde!!Ist schon ne tolle Seite Chefkoch.de und für jemanden der gern kocht und backt wie ich eine super Sache.MFG Carmen
bernsteinfieber
sagt:
sagt: 21.03.2004 11:41
Na mal was anderes als immer nur Käsekuchen und und.
Schon gespeichert und wird demnächst mal ausprobiert.
LG
bernsteinfieber
Schon gespeichert und wird demnächst mal ausprobiert.
LG
bernsteinfieber
babs56
sagt:
sagt: 22.03.2004 22:23
Hallo,
habe den Kuchen am Wochenende gebacken und muß sagen : superlecker.
LG
Babs
habe den Kuchen am Wochenende gebacken und muß sagen : superlecker.
LG
Babs
bernsteinfieber
sagt:
sagt: 26.03.2004 20:23
Super lecker. Wirklich man kann es nur weiterempfehlen.
LG
bernsteinfieber
LG
bernsteinfieber
zooey
sagt:
sagt: 05.04.2004 10:36
Sehr lecker. Finde zwar auch, dass Zartbitterkuvertüre besser passt, aber sonst ist das Rezept super.
gwyn
sagt:
sagt: 13.04.2004 18:24
super lecker der kuchen!
hab ihn gerade aus dem Ofen raus und es riecht einfach zum Reinbeissen gut!
danke für das tolle Rezept!
grüße
Gwyn
hab ihn gerade aus dem Ofen raus und es riecht einfach zum Reinbeissen gut!
danke für das tolle Rezept!
grüße
Gwyn
gwyn
sagt:
sagt: 26.04.2004 12:33
ich kann ihn nur immer und immer und immer wieder loben...
unglaublich leckerer kuchen. mach ihn nun schon zum wiederholten mal und es ist einfach himmlisch...
schmeckt wirklich jedem (der bananen mag... *g*!)!!!
Liebe Grüße
Gwyn
unglaublich leckerer kuchen. mach ihn nun schon zum wiederholten mal und es ist einfach himmlisch...
schmeckt wirklich jedem (der bananen mag... *g*!)!!!
Liebe Grüße
Gwyn
sam0978
sagt:
sagt: 27.06.2004 09:00
Hilfreicher Kommentar:
Auch ich kann mich meinen Vorrednern nur anschliessen.
Dieser Kuchen ist auch für einen Backanfänger wie mich sehr einfach zuzubereiten.
Er schmeckt wahnsinnig gut und ist eine prima Möglichkeit vollreife Bananen zu verwerten.
Ich hatte übrigens keine Sahne im Haus und es stattdessen mit 80 ml H-Milch versucht, funktionierte auch prima.
Also großes Lob für dieses Rezept!
Dieser Kuchen ist auch für einen Backanfänger wie mich sehr einfach zuzubereiten.
Er schmeckt wahnsinnig gut und ist eine prima Möglichkeit vollreife Bananen zu verwerten.
Ich hatte übrigens keine Sahne im Haus und es stattdessen mit 80 ml H-Milch versucht, funktionierte auch prima.
Also großes Lob für dieses Rezept!
Götterspeise
sagt:
sagt: 18.08.2004 10:27
Ein super-Rezept! Erwachsene und Kinder waren gleichermaßen begeistert. Mein Enkelkind hat schon den nächsten Bananen-Kuchen in Auftrag gegeben............also zum weiter empfehlen...
SCM
sagt:
sagt: 25.10.2004 15:09
Hallo,
ich hab den Kuchen gestern gebacken. Mein Göga war wohl einen Tick zu langsam, die Kinder hatten ihm schon alles weggefuttert. Das sagt doch alles, oder...
Gruß SCM
ich hab den Kuchen gestern gebacken. Mein Göga war wohl einen Tick zu langsam, die Kinder hatten ihm schon alles weggefuttert. Das sagt doch alles, oder...
Gruß SCM
ckar
sagt:
sagt: 10.11.2004 19:33
Mmmmmhhhhhhh!
Mampf, mampf, schmatz!
Ich glaube ich muss nicht mehr dazu sagen!!!!
Absolut suuuuuuuuuuper lecker! Kann ich nur weiterempfehlen und braune Bananen hat doch wohl jeder mal Zwischendurch Zuhause rumliegen. NEIN, bloss nicht mehr wegschmeissen=> Kuchen backen.
Los,los, worauf wartet Ihr noch!?!
Liebe Grüsse
Claudia
Mampf, mampf, schmatz!
Ich glaube ich muss nicht mehr dazu sagen!!!!
Absolut suuuuuuuuuuper lecker! Kann ich nur weiterempfehlen und braune Bananen hat doch wohl jeder mal Zwischendurch Zuhause rumliegen. NEIN, bloss nicht mehr wegschmeissen=> Kuchen backen.
Los,los, worauf wartet Ihr noch!?!
Liebe Grüsse
Claudia
29.01.2005 07:53
Hallo !
Sehr lecker auch mit Dinkelmehl,Vollrohrzucker oder Honig :-)
liebe Grüsse
Greta
Sehr lecker auch mit Dinkelmehl,Vollrohrzucker oder Honig :-)
liebe Grüsse
Greta
knoblauchfee
sagt:
sagt: 14.02.2005 22:17
Sehr schnell und einfach zu machen.
Habe ihn auch nur mit 180 g Zucker zubereitet - genügt vollkommen.
Ich werde ihn auf jeden Fall wieder einmal backen, dann allerdings werde ich die Bananen nicht mehr so arg zerdrücken.
Habe ihn auch nur mit 180 g Zucker zubereitet - genügt vollkommen.
Ich werde ihn auf jeden Fall wieder einmal backen, dann allerdings werde ich die Bananen nicht mehr so arg zerdrücken.
-karma- 
sagt:
sagt: 03.04.2005 18:44
Das Rezept ist sehr zu empfehlen, ich habe den Kuchen einer Freundin zum Geburtstag gebacken und alle Gäste waren begeistert :o)
KleineFaule
sagt:
sagt: 18.04.2005 18:23
Hallo,
bisher wurden meine überreifen Bananen immer zu Milchshakes verarbeitet. Aber diese Variante gefällt mir entschieden besser!
Habe das Rezept halbiert und in meiner kleinen Silikonform abgebacken. Glaub ab jetzt "vergesse" ich schon mal die Bananen rechtzeitig aufzuessen..lächel*
KleineFaule
bisher wurden meine überreifen Bananen immer zu Milchshakes verarbeitet. Aber diese Variante gefällt mir entschieden besser!
Habe das Rezept halbiert und in meiner kleinen Silikonform abgebacken. Glaub ab jetzt "vergesse" ich schon mal die Bananen rechtzeitig aufzuessen..lächel*
KleineFaule
poempf
sagt:
sagt: 18.07.2005 21:02
Hallo!
Sonst backe ich mit alten Bananen immer Bananen-Joghurt-Muffins, aber das hier ist eine leckere Alternative! Ich habe auch etwas weniger Zucker genommen.
LG, poempf
Sonst backe ich mit alten Bananen immer Bananen-Joghurt-Muffins, aber das hier ist eine leckere Alternative! Ich habe auch etwas weniger Zucker genommen.
LG, poempf
25.07.2005 09:20
Hallo,
habe den Kuchen gerade aus dem Ofen geholt und er duftet total lecker. Leider ist er zum Probieren noch etwas zu heiß. Aber wenn er nur halb so gut schmeckt, wie er riecht dann mmmhhhhhh....
LG Petra
habe den Kuchen gerade aus dem Ofen geholt und er duftet total lecker. Leider ist er zum Probieren noch etwas zu heiß. Aber wenn er nur halb so gut schmeckt, wie er riecht dann mmmhhhhhh....
LG Petra
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Malili
sagt:
sagt: 11.02.2011 11:17
Also das ist DER KUCHEN schlechthin!! Hab "Gemaule" ertragen vom 12jährigen der meinte Banaaaneenkuuuchääähn???? aha.... kannst du nix anderes machen??? und kaum war der kuchen mit der kleinen 5jährigen in den Ofen geschoben und begann zu duften, da kamen alle an und meinten - oh was hast du gebacken??? Des riecht aber lecker! Wann können wir endlich probieren??
Als der BananenKuchen aus dem Ofen kam waren alle begeistert und ich habe ihn nun schon öfters gebacken!
Er schmeckt auch mit noch festen Bananen sehr lecker - ist nicht schlimm wenn man keine reifen braunen da hat - ich konnte das "braun werden" einfach nicht abwarten :-)
Wir haben auch schon die Nüsse in Schokostreusel getauscht - da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt!!
Ein toller Kuchen für jede Gelegenheit oder einfach mal so !!
Als der BananenKuchen aus dem Ofen kam waren alle begeistert und ich habe ihn nun schon öfters gebacken!
Er schmeckt auch mit noch festen Bananen sehr lecker - ist nicht schlimm wenn man keine reifen braunen da hat - ich konnte das "braun werden" einfach nicht abwarten :-)
Wir haben auch schon die Nüsse in Schokostreusel getauscht - da sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt!!
Ein toller Kuchen für jede Gelegenheit oder einfach mal so !!
wichtelchen272
sagt:
sagt: 21.03.2011 06:08
Moin !
Ich wollte immer schon mal Bananenkuchen backen, hatte mich aber nie getraut, weil ich dachte, dass so ein Kuchen zu süß sein würde.
Vom Zuckergehalt habe ich deshalb vorsichtshalber 50 g weniger genommen.
Ich muss sagen: perfekt! Super lecker! Von der Süße her genau richtig für uns.
Meiner ganzen Familie hat der Kuchen - den sie auch erst einmal skeptisch betrachtet hatten - sehr gut geschmeckt. Nur für heute hat jeder noch ein Stück.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
wichtelchen
Ich wollte immer schon mal Bananenkuchen backen, hatte mich aber nie getraut, weil ich dachte, dass so ein Kuchen zu süß sein würde.
Vom Zuckergehalt habe ich deshalb vorsichtshalber 50 g weniger genommen.
Ich muss sagen: perfekt! Super lecker! Von der Süße her genau richtig für uns.
Meiner ganzen Familie hat der Kuchen - den sie auch erst einmal skeptisch betrachtet hatten - sehr gut geschmeckt. Nur für heute hat jeder noch ein Stück.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
wichtelchen
dinkeldunja
sagt:
sagt: 02.04.2011 00:14
Habe etwas Hübsches für Fasching gesucht ... und dann bin ich auf dieses Rezept gestoßen, habe den Kuchen erstmal probegebacken und dann ein großes Blech ... noch mit Bananenscheiben belegt und dann einen Liter klaren Apfelsaft mit Tortenguss angerührt und darüber gegossen. Darauf habe ich dann noch kleine Gummitierchen drapiert ... So wurde das Ganze noch etwas fruchtiger. Ein Genuss !!!
Vielen Dank für das Rezept !
Dunja
http://www.chefkoch.de/user-fotos.php?id=45592&picid=911051
Vielen Dank für das Rezept !
Dunja
http://www.chefkoch.de/user-fotos.php?id=45592&picid=911051
Herdflüsterer
sagt:
sagt: 05.08.2011 10:54
Der beste Bananenkuchen, den ich je gebacken haben. Hab ihn auf 3 etwas kleinere Formen verteilt und 45 Min gebacken. Statt Haselnüsse gabs gemahlene Walnüsse und dir Hälfte des Mehls habe ich durch Vollkorn-Weizenmehl ersetzt. Fluffig, saftig, nicht zu süß ..oberhammer, also volle Punktzahl! Merci beaucoup LG
14.08.2011 12:03
Super Rezept!! Ich habe unsere überreifen Bananen verarbeiten müssen, da kam das Rezept gerade recht. Ich habe allerdings keine Haselnüsse reingetan, da ich allergisch bin, stattdessen 50g mehr Mehl. Außerdem habe ich keine Kuvertüre, aber der Kuchen ist auch ohne Glasur total lecker!! Mit Walnüssen werde ich es das nächste Mal auch mal ausprobieren. Ich habe den Kuchen übrigens mit Schmand gemacht, wirklich gut!!!
mandarinede
sagt:
sagt: 03.09.2011 00:11
Sehr, sehr lecker =), ich habe zum Glueck weniger Zucker als im Rezept verlangt wird benutzt denn durch die ueberreifen Bananen ist der Kuchen schon extrem suess. Die Glasur hab ich auch weggelassen da ich nichts da hatte, aber beim naechsten Mal probier ich bestimmt auch die Version. Danke fuer so ein tolles Rezept!!!
marion377
sagt:
sagt: 11.09.2011 11:19
Hallo,
ich hatte auch ein paar überreife Bananen übrig und bin deshalb auf dieses Rezept gestossen.
Habe auch nur 200 gr Zucker genommen, was aufgrund der reifen Bananen vollkommen ausreichend war.
Gebacken hab ich ihn in einer 24cm Springform, was sich als optimale Größe für diese Teigmenge herausstellte.
Die ganze Wohnung duftet herrlich nach diesem leckeren Kuchen.
Danke für dieses Rezept.
LG
ich hatte auch ein paar überreife Bananen übrig und bin deshalb auf dieses Rezept gestossen.
Habe auch nur 200 gr Zucker genommen, was aufgrund der reifen Bananen vollkommen ausreichend war.
Gebacken hab ich ihn in einer 24cm Springform, was sich als optimale Größe für diese Teigmenge herausstellte.
Die ganze Wohnung duftet herrlich nach diesem leckeren Kuchen.
Danke für dieses Rezept.
LG
pinkbot
sagt:
sagt: 11.12.2011 13:38
ich hab dieses tolle rezept in ermanglung passender zutaten ziemlich abgewandelt aber es hat auch bestens geklappt! ich hab 100gr mandelsplitter und 50gr gemahlene haselnüsse zugegeben statt denn gemahlenen mandeln, und ich hab die butter mit 60 ml öl ersetzt weil die butter nicht gereicht hätte. außerdem fand ich die idee mit der kakau super, und hab 100 gr mehl weggelassen, und mit 100gr kakau ersetzt damit es schön bananig-schokoladig wird. und statt sahne hab ich milch nehmen müssen. das ganze in den gugelhupf gefüllt, steht im ofen, duftet traumhaft und ist schon wunderbar aufgegangen! ich werd noch dick kuvertüre drüberziehen und mit den restlichen mandelsplitter verzieren - dann steht der kuchen-orgie heute nachmittag nichts mehr im wege!! ein tolles grundrezept!! vielen dank dafür!
user37337
sagt:
sagt: 21.01.2012 18:37
Ich liebe dieses Rezept für Muffins. Sie sind sind locker und saftig und schmecken richtig gut nach Bananen.
Die habe ich jetzt schon oft gemacht und ich werde sie auch immer wieder machen.
Danke
Die habe ich jetzt schon oft gemacht und ich werde sie auch immer wieder machen.
Danke
Teppilein
sagt:
sagt: 10.03.2012 10:29
Nachdem ich diesen Kuchen für die Kollegen vom meinem Mann gebacken habe, kann ich nur kurz zitieren: "Außen knusprig, innen locker und überhaupt nicht trocken. ein Kompliment an die Bäckerin!". Ich gebe das Kompliment weiter.... :)
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