Henglein
Rama Cremefine
| Bavette Bolognese
)
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Möhre(n) |
| ½ Stange/n | Lauch |
| 1 | Zucchini |
| ¼ Knolle/n | Sellerie |
| 1 | Paprikaschote(n) rot |
| ⅛ Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Dose | Tomate(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 EL | Tomatenmark |
| n. B. | Basilikum, gehacktes |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Pck. | Nudeln (Bavette oder andere dünne Bandnudeln) |
| n. B. | Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Die Möhre, Sellerieknolle und Zucchini schälen bzw. putzen und anschließend fein raspeln. Den Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Paprikaschote putzen und in feine Streife schneiden.
In einer großen Pfanne die Zwiebelstücke in etwas erhitztem Öl glasig anschwitzen, dann das Hackfleisch zugeben und krümlig braten. Den Knoblauch schälen und hineinpressen. Das Tomatenmark dazugeben. Alles kurz mitbraten lassen. Mit Gemüsebrühe und den passierten Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Das geraspelte Gemüse und das gehackte Basilikum zugeben und alles zugedeckt ca. 1 Std. leise köcheln lassen.
Die Bavette in die Sauce geben und mit erwärmen. Anschließend auf Tellern anrichten und servieren. Den geriebenen Parmesan dazu reichen.
Die Möhre, Sellerieknolle und Zucchini schälen bzw. putzen und anschließend fein raspeln. Den Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Paprikaschote putzen und in feine Streife schneiden.
In einer großen Pfanne die Zwiebelstücke in etwas erhitztem Öl glasig anschwitzen, dann das Hackfleisch zugeben und krümlig braten. Den Knoblauch schälen und hineinpressen. Das Tomatenmark dazugeben. Alles kurz mitbraten lassen. Mit Gemüsebrühe und den passierten Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Das geraspelte Gemüse und das gehackte Basilikum zugeben und alles zugedeckt ca. 1 Std. leise köcheln lassen.
Die Bavette in die Sauce geben und mit erwärmen. Anschließend auf Tellern anrichten und servieren. Den geriebenen Parmesan dazu reichen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
hase83 
sagt:
sagt: 13.12.2006 19:49
Danke barcelona!
Den Tipp mit dem Balsamico werd ich das nächste Mal sicher probieren ;-)
LG, hase
Den Tipp mit dem Balsamico werd ich das nächste Mal sicher probieren ;-)
LG, hase
Elagarden 
sagt:
sagt: 15.06.2007 20:32
Hallo!!!
Vielen Dank für das leckere Rezept. Ich habe es heute ausprobiert und es war sehr leicht zu machen und geschmeckt hat es sehr gut.
Liebe Grüße Elagarden
Vielen Dank für das leckere Rezept. Ich habe es heute ausprobiert und es war sehr leicht zu machen und geschmeckt hat es sehr gut.
Liebe Grüße Elagarden
14.09.2009 13:37
Hallo hase,
sogar mein Sohnemann, der ansonsten kein Gemüse mag, hat dieses Gericht gelobt!
Tolle Idee, vielen Dank für's Rezept! Der Tipp mit dem Balsamico ist gut!
LG PettyHa
sogar mein Sohnemann, der ansonsten kein Gemüse mag, hat dieses Gericht gelobt!
Tolle Idee, vielen Dank für's Rezept! Der Tipp mit dem Balsamico ist gut!
LG PettyHa
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptgerichte mit Nudel (3)
- Nudeln,Pasta,Gnocchi....
- nudeln
- Soße_Nudeln
- Nudeln und Soßen (2)
- Hackfleisch (2)
- Hauptspeise
- Warteschleife - Pastagerichte
- Hackfleisch
- Nudeln
Weitere Rezeptsammlungen
leckeres Rezept - fast genauso mache ich meine Hack-Sauce auch :). Ich gebe immer noch einen Schuß Balsamico-Essig dazu.
LG
Barcelona
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten