Tomaten - Champignon - Gemüse

saftig, schnell - eine frische Beilage

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Zutaten für Portionen

300 g Champignons, frische oder TK, in Scheiben geschnitten
300 g Tomate(n)
 n. B. Basilikum
Zwiebel(n)
2 EL Butter
  Salz
  Pfeffer, weißer, frisch gemahlener

Zubereitung

Die Zwiebel pellen und klein würfeln. Die Tomaten mit kochenden Wasser überbrühen, häuten und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin kurz anschwitzen. Champignonscheiben und Tomatenwürfel hinzufügen. Salzen und pfeffern. Das Gemüse etwa 5 Minuten dünsten lassen und evtl. etwas von der entstandenen Flüssigkeit abgießen. Zuletzt das Basilikum klein schneiden und hineinrühren. Alles noch einmal abschmecken.
Das Gemüse soll eine saftige Konsistenz erhalten, d.h. die Tomatenwürfel zerfallen und ergeben eine leicht flüssige Basis.

Als Beilage beim Grillen, Raclette oder auch kalt auf Brot (dann aber etwas weniger flüssig!) gut geeignet.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 13.11.06
Rezept-Statistiken: 13.742 (16)* gelesen
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639 (2)* gedruckt
8 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Pauletta Smutje


Mitglied seit 17.05.2005
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

neve-clark  Suppenkoch sagt:  
01.06.2008 23:05
Hallo Pauletta,

das ist eine einfache, schnell zubereitete Gemüsebeilage. Werde ich auf jeden Fall bald ausprobieren.

LG neve-clark

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eflip Sternekoch sagt:  
27.08.2010 14:11
Absolut leckeres, schnell zubereitetes Gemüse. Geht ratzfatz und ist ruckzuck aufgefuttert. Ne Zehe Knobi macht sich darin auch sehr gut. Wird mit Sicherheit noch oft wiederholt. Dazu gab es ein Steak und Kräuterbaguette. Besten Dank!!!

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Sinja78 Suppenkoch sagt:  
12.12.2010 20:48
Klasse auch der Tipp mit dem "aufs Brot", war köstlich! :)
Danke!

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