Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Surprise - Muffins
| 140 g | Mehl |
| 90 g | Mehl (Vollkorn) |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 60 g | Nüsse (Makadamia oder Pekan), gehackt |
| 1 | Ei(er) |
| 140 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 80 ml | Öl |
| 300 ml | Buttermilch |
| 100 g | Nougat oder weiße Schokolade |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen, die Muffinsblech-Vertiefungen einfetten oder mit Papier-Backförmchen ausstatten.
In einer mittelgroßen Schüssel die trockenen Zutaten, d. h. Mehl, Backpulver, Natron, Kakao und Nüsse sorgfältig vermischen.
In einer weiteren großen Schüssel das Ei aufschlagen und leicht verquirlen. Den Zucker, den Vanillezucker, das Öl und die Buttermilch unterrühren. nun die trockenen Zutaten beifügen und vorsichtig unterheben, bis diese feucht sind.
Jeweils 2 TL der Teiges in die Muffinblech-Vertiefungen einfüllen. dann in jede Teigmulde eine Portion Nougat oder weiße Schokolade geben. Mit dem restlichen Teig auffüllen. Bei 180 ° C auf mittlerer Schiebleiste 20-25 Minuten backen. Mindestens 10 Minuten auskühlen lassen.
Tipp: die Vertiefungen nicht mehr als 3/4 voll füllen, sonst läuft der Teig beim Backen davon, und es empfiehlt sich den Teig von Hand zu rühren, da er sonst zu fest wird.
In einer mittelgroßen Schüssel die trockenen Zutaten, d. h. Mehl, Backpulver, Natron, Kakao und Nüsse sorgfältig vermischen.
In einer weiteren großen Schüssel das Ei aufschlagen und leicht verquirlen. Den Zucker, den Vanillezucker, das Öl und die Buttermilch unterrühren. nun die trockenen Zutaten beifügen und vorsichtig unterheben, bis diese feucht sind.
Jeweils 2 TL der Teiges in die Muffinblech-Vertiefungen einfüllen. dann in jede Teigmulde eine Portion Nougat oder weiße Schokolade geben. Mit dem restlichen Teig auffüllen. Bei 180 ° C auf mittlerer Schiebleiste 20-25 Minuten backen. Mindestens 10 Minuten auskühlen lassen.
Tipp: die Vertiefungen nicht mehr als 3/4 voll füllen, sonst läuft der Teig beim Backen davon, und es empfiehlt sich den Teig von Hand zu rühren, da er sonst zu fest wird.
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