Die Paprikaschotenputzen, klein schneiden und in erhitztem Olivenöl ca. 10 Min. braten.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, klein schneiden und in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen, dann erst einmal stehen lassen.
Hähnchenbrustfilet klein schneiden. Die Paprikastücke vom Herd nehmen und nun die Hähnchenbruststücke ca. 5 Min. in Olivenöl durchbraten. In der Zwischenzeit den Frischkäse und die Milch miteinander verrühren. Paprikastücke und Frischkäse-Milch-Gemisch nun zu dem Hühnerfleisch geben, aufkochen.
Jetzt die überschüssige Flüssigkeit von den Tomaten abgießen und dazugeben, noch max. 3 Min. kochen lassen.

Nudeln bzw. Reis nach Packungsanweisung kochen und dazu servieren.