Henglein
Rama Cremefine
| Marzipan Chocolate Cake
super saftig und schokoladig
| 125 g | Butter, weiche |
| 100 g | Zucker |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 200 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Schokolade |
| 50 g | Marzipan (Rohmasse), gewürfelt |
| 1 TL | Bittermandelöl |
| 200 g | Kuvertüre (Halbbitter) |
Zubereitung
Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und zu der Buttermasse zufügen. Eier ebenfalls zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Den Teig in zwei Hälften teilen. Die eine Hälfte mit der geschmolzenen Schokolade und dem Bittermandelaroma vermengen. Marzipanwürfel in etwas Mehl wenden (damit sie im Teig nicht absacken) und diese zur hellen Teigmasse zufügen.
Eine kleine Spring- oder Kastenform einfetten. Zuerst den dunklen Teig, dann den hellen Teig in die Form geben. Mit einer Gabel kann man nach Belieben ein Marmormuster in den Teig ziehen.
Backofen auf 175°C vorheizen und den Kuchen ca. 45-60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!). Kuchen erkalten lassen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und über den Kuchen streichen.
Tipp: Wer mag, kann den Kuchen mit Marzipanrosen, Mandeln etc. verzieren.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Den Teig in zwei Hälften teilen. Die eine Hälfte mit der geschmolzenen Schokolade und dem Bittermandelaroma vermengen. Marzipanwürfel in etwas Mehl wenden (damit sie im Teig nicht absacken) und diese zur hellen Teigmasse zufügen.
Eine kleine Spring- oder Kastenform einfetten. Zuerst den dunklen Teig, dann den hellen Teig in die Form geben. Mit einer Gabel kann man nach Belieben ein Marmormuster in den Teig ziehen.
Backofen auf 175°C vorheizen und den Kuchen ca. 45-60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!). Kuchen erkalten lassen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und über den Kuchen streichen.
Tipp: Wer mag, kann den Kuchen mit Marzipanrosen, Mandeln etc. verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
LiviaCH 
sagt:
sagt: 21.04.2008 14:28
Kann yvonnechen72 nur zustimmen.
Habe für eine 25cm Cakeform die angegebene Teigmenge genommen und es ist echt ein bisschen wenig.
Ich glaub die doppelte Menge sollte Fall passen, vorallem, wenn man eine etwas längere Cakeform hat.
Über den Geschmack kann ich leider noch nichts sagen, da der Kuchen noch super heiss ist ;-) (habe ihn grad aus dem Ofen genommen)
Ging das nur mir so oder ist er auch bei anderen relativ wenig aufgegangen?
Oder liegt das daran, dass es zuwenig Teig war für die Cakeform?
Habe für eine 25cm Cakeform die angegebene Teigmenge genommen und es ist echt ein bisschen wenig.
Ich glaub die doppelte Menge sollte Fall passen, vorallem, wenn man eine etwas längere Cakeform hat.
Über den Geschmack kann ich leider noch nichts sagen, da der Kuchen noch super heiss ist ;-) (habe ihn grad aus dem Ofen genommen)
Ging das nur mir so oder ist er auch bei anderen relativ wenig aufgegangen?
Oder liegt das daran, dass es zuwenig Teig war für die Cakeform?
LiviaCH
sagt:
sagt: 21.04.2008 16:41
Also... jetzt ist der Cake abgekühlt und wir haben probiert ;-)
Da mein knapp 3 Jahre alter Sohn nach dem 3. Stück immer noch mehr wollte, würde ich sagen, er schmeckt ihm sehr gut :-)
Ich finde den Cake auch sehr lecker, allerdings ist die Kruste etwas hart geworden und dadurch sehr bröslig beim Schneiden. Ich vermute aber, dass das an den Temperatur lag: Habe mich genau an die 175° gehalten, doch beim IKEA Whirlpool Backofen scheint es besser zu sein, etwas tiefer vorzuheizen.
Der Cake wurde bestimmt nicht das letzte Mal gebacken und das Rezept hab ich gleich mal ins Kochbuch gesteckt :-)
Vielen Dank dafür!
Da mein knapp 3 Jahre alter Sohn nach dem 3. Stück immer noch mehr wollte, würde ich sagen, er schmeckt ihm sehr gut :-)
Ich finde den Cake auch sehr lecker, allerdings ist die Kruste etwas hart geworden und dadurch sehr bröslig beim Schneiden. Ich vermute aber, dass das an den Temperatur lag: Habe mich genau an die 175° gehalten, doch beim IKEA Whirlpool Backofen scheint es besser zu sein, etwas tiefer vorzuheizen.
Der Cake wurde bestimmt nicht das letzte Mal gebacken und das Rezept hab ich gleich mal ins Kochbuch gesteckt :-)
Vielen Dank dafür!
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