Henglein
Rama Cremefine
| Matteos Funghi Ripieni
Gefüllte Pilze
| 4 | Champignons, große |
| 1 | Ei(er) |
| 1 kleine | Tomate(n) |
| 1 Scheibe/n | Weißbrot, möglichst frisch |
| 4 EL | Parmesan, frisch gerieben |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Petersilie, hacken |
| Salz und Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen | |
| 1 EL | Paniermehl |
Zubereitung
Funghi säubern (ohne waschen), Stiele abtrennen und die Stiele grob zerkleinern. Man kann hier auch andere große Pilze nehmen, es müssen nicht Champignons sein.
Füllung:
Ei verquirlen und mit den Pilzstielen vermengen. Tomaten enthäuten und klein würfeln, dazu das Brot (zerbröckelt), Parmesan, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer und 1 TL Olivenöl zufügen. Alles mit der Ei-Pilzmasse vermengen und in die Pilzköpfe füllen. Auflaufform fetten und die Pilze hineinsetzen. Mit Paniermehl bestreuen und einige Tropfen Olivenöl darüber tropfen lassen.
Ofen vorgeheizt auf 220 Grad: Darin 20 Minuten backen, bis sie sich oben goldgelb bräunen. Kann man auch kalt essen.
Füllung:
Ei verquirlen und mit den Pilzstielen vermengen. Tomaten enthäuten und klein würfeln, dazu das Brot (zerbröckelt), Parmesan, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer und 1 TL Olivenöl zufügen. Alles mit der Ei-Pilzmasse vermengen und in die Pilzköpfe füllen. Auflaufform fetten und die Pilze hineinsetzen. Mit Paniermehl bestreuen und einige Tropfen Olivenöl darüber tropfen lassen.
Ofen vorgeheizt auf 220 Grad: Darin 20 Minuten backen, bis sie sich oben goldgelb bräunen. Kann man auch kalt essen.
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Kommentare anderer Nutzer
lenuvole 
sagt:
sagt: 17.12.2006 14:06
piacere, hely - es ist mir ein vergnuegen!
saluti matteo
saluti matteo
lachende_koechin 
sagt:
sagt: 20.10.2008 20:51
Die Füllung war lecker und aussen schön knusprig. Gute Idee!
Christine
Christine
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