Hähnchenbrustfilet abspülen und trockentupfen. Jedes doppelte Filet in 4 Stücke teilen. Das Fleisch in eine flache Auflaufform legen und die Pfirsichspalten darüber verteilen. Rama Culinesse, 3 EL von dem Pfirsichsaft und Texas-Salsa vermischen (erst einmal ca. 2/3 der Flasche nehmen und probieren - wird sehr scharf).

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 40 Min. garen. Gegen Ende der Garzeit evtl. mit etwas angerührter Speisestärke binden, wenn eine sämigere Sauce gewünscht wird.

Dazu schmeckt Reis oder Baguette und ein knackiger Salat.

Lässt sich auch sehr gut vorbereiten und bis zum Garen mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahren.