Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Palatschinken Parma
Gefüllte Pfannkuchen
)
| Für den Teig: | |
| 350 ml | Milch |
| 50 ml | Mineralwasser |
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl, glattes |
| Für die Füllung: | |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Schinken, gekocht |
| 200 g | Staudensellerie |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Oregano mit Petersilie, getrocknet |
| 200 g | Mozzarella |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 EL | Senf |
| Olivenöl |
Zubereitung
Milch, Mineralwasser, Eier und Mehl zu einem Teig rühren, etwas rasten lassen und dann 8 Palatschinken (Pfannkuchen) zubereiten.
Zwiebel hacken und in etwas Öl anrösten. Schinken (fein geschnitten) dazugeben. Stangensellerie klein schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Knoblauch dazupressen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Petersilie würzen. Den Mozzarella klein schneiden und in die Pfanne geben.
Die Masse auf die Palatschinken verteilen und zusammenrollen. Eine große Auflaufform mit Olivenöl bestreichen und die Palatschinken hineinlegen. Sahne und Senf vermischen und über die Palatschinken gießen. Zugedeckt bei 180° C ca. 15 min. backen.
Dazu ein grüner Salat.
Zwiebel hacken und in etwas Öl anrösten. Schinken (fein geschnitten) dazugeben. Stangensellerie klein schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Knoblauch dazupressen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Petersilie würzen. Den Mozzarella klein schneiden und in die Pfanne geben.
Die Masse auf die Palatschinken verteilen und zusammenrollen. Eine große Auflaufform mit Olivenöl bestreichen und die Palatschinken hineinlegen. Sahne und Senf vermischen und über die Palatschinken gießen. Zugedeckt bei 180° C ca. 15 min. backen.
Dazu ein grüner Salat.
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War superlecker, sogar Tochter hat's geschmeckt, obwohl die weder Sellerie noch Senf mag!
Lediglich den Mozzarella werde ich das nächste Mal (und das kommt bestimmt) nicht mit in den Topf tun sondern separat auf die Füllung geben, wenn der schmilzt, wird man gar nicht mehr Herr drüber.
Ansonsten perfekt. Und mit selbst gemachten Pfannkuchen wahrscheinlich noch besser, wenn das überhaupt geht!
LG
Sibille
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