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Nudelsalat Italia
Schön für die Sommerzeit
Zutaten
| 500 g | Nudeln (kleine Schmetterlingsnudeln, Farfalle) |
| Salz und Pfeffer | |
| 500 g | Mozzarella |
| 500 g | Kirschtomate(n) |
| 400 g | Schinken, gekochter |
| 12 EL | Balsamico bianco |
| 8 EL | Pflanzenöl |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 Bund | Basilikum |
| 50 g | Pinienkerne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Nudeln al dente kochen.
Kirschtomaten halbieren, Mozzarella und Schinken in kleine Stücke schneiden und mit einem Teil des Basilikum unter die gekochten Nudeln heben.
Essig, Öl, Salz, Pfeffer und den Rest des Basilikum mit dem Pürierstab vermischen und ebenfalls unter die Nudeln heben. 30 Minuten ziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren die Pinienkerne rösten und über den Salat geben. Fertig.
Kirschtomaten halbieren, Mozzarella und Schinken in kleine Stücke schneiden und mit einem Teil des Basilikum unter die gekochten Nudeln heben.
Essig, Öl, Salz, Pfeffer und den Rest des Basilikum mit dem Pürierstab vermischen und ebenfalls unter die Nudeln heben. 30 Minuten ziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren die Pinienkerne rösten und über den Salat geben. Fertig.
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