Henglein
Rama Cremefine
| Hackfleisch - Fenchel - Pfanne
)
| 2 Knolle/n | Fenchel |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 m.-große | Karotte(n) |
| 500 g | Hackfleisch |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| etwas | Saucenbinder |
| 150 g | Crème fraîche |
| etwas | Petersilie, frisch, gehackt |
| 500 g | Bandnudeln |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Nudeln (Bandnudeln, Farfalle, etc.) al dente kochen.
Fenchel putzen, Strunk entfernen und würfelig schneiden. Zwiebel und Karotten ebenso klein schneiden. Diese 3 Zutaten sowie das Hackfleisch in etwas Öl anrösten. Knoblauchzehen dazupressen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit der Brühe aufgießen und 5-10 min. kochen lassen. Etwas Saucenbinder hinzufügen, dann die Pfanne vom Herd nehmen und Creme fraiche sowie Petersilie unterrühren, abschmecken.
Mit den Nudeln servieren.
Fenchel putzen, Strunk entfernen und würfelig schneiden. Zwiebel und Karotten ebenso klein schneiden. Diese 3 Zutaten sowie das Hackfleisch in etwas Öl anrösten. Knoblauchzehen dazupressen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit der Brühe aufgießen und 5-10 min. kochen lassen. Etwas Saucenbinder hinzufügen, dann die Pfanne vom Herd nehmen und Creme fraiche sowie Petersilie unterrühren, abschmecken.
Mit den Nudeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
LaDelikata 
sagt:
sagt: 03.06.2007 17:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Daniela,
wollte mal die "unbekannte Knolle" Fenchel ausprobieren und bin auf dieses Rezept gestossen. Ist schnell zubereitet und super-lecker! Sogar mein Freund der eher nach dem Motto "Was der Bauer nicht kennt..." isst, fand das Essen unbedingt wiederholenswert. Kommt also auf jeden Fall wieder auf unseren Tisch.
Dankeschön für dieses leckere Rezept
wollte mal die "unbekannte Knolle" Fenchel ausprobieren und bin auf dieses Rezept gestossen. Ist schnell zubereitet und super-lecker! Sogar mein Freund der eher nach dem Motto "Was der Bauer nicht kennt..." isst, fand das Essen unbedingt wiederholenswert. Kommt also auf jeden Fall wieder auf unseren Tisch.
Dankeschön für dieses leckere Rezept
whoopy22 
sagt:
sagt: 26.06.2008 11:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Daniela
Ich habe gestern Deine Pfanne gemacht.Allerdings habe ich den Saucenbinder weggelassen und statt
Créme fraiche Schmand genommen.Hat uns sehr gut geschmeckt,obwohl wir keine Fans von Fenchel sind.
Wird es bei uns auf alle Fälle mal wiedergeben.
Danke schön für das Rezept.
LG Whoopy
Ich habe gestern Deine Pfanne gemacht.Allerdings habe ich den Saucenbinder weggelassen und statt
Créme fraiche Schmand genommen.Hat uns sehr gut geschmeckt,obwohl wir keine Fans von Fenchel sind.
Wird es bei uns auf alle Fälle mal wiedergeben.
Danke schön für das Rezept.
LG Whoopy
Geisterjäger
sagt:
sagt: 27.11.2008 20:10
hoi zämme,
sodele, eigentlich wolle ich hackfleischschnitten probieren, jedoch der fenchel hat richtiggehend nach dieser Pfanne geschrien. dazu gabs statt möhrchen, ne aubergine. einfach ein bisschen mehr würzen. statt schmand, hatte ich vom mittagrezept noch magerquark übrig und blubb rein damit.
schmeckt also supi, mann kann auf die Menge ruhig noch mehr knoffi reinschmeissen. Es schmeckt lecker und Kollegen sind auch fehlanzeige. :-)
gruss geisterjäger
sodele, eigentlich wolle ich hackfleischschnitten probieren, jedoch der fenchel hat richtiggehend nach dieser Pfanne geschrien. dazu gabs statt möhrchen, ne aubergine. einfach ein bisschen mehr würzen. statt schmand, hatte ich vom mittagrezept noch magerquark übrig und blubb rein damit.
schmeckt also supi, mann kann auf die Menge ruhig noch mehr knoffi reinschmeissen. Es schmeckt lecker und Kollegen sind auch fehlanzeige. :-)
gruss geisterjäger
vkammi 
sagt:
sagt: 14.01.2009 19:58
Ich hab zusätzlich noch etwas Tomatenmark untergemischt und anstatt der Nudeln gekochte Kartoffelwürfel hineingerührt.
Auch ich hab mich mit diesem Rezept zum ersten Male an Fenchel rangewagt - und festgestellt, dass die Knolle nicht nach meinem Geschmack ist :(
ABER ich hab mein Mittagessen meiner Mitbewohnerin vermacht, und die hat auch gleich alles ratzeputz verdrückt!
Fazit: gutes Rezept, Fenchel ist eben Geschmackssache..
Auch ich hab mich mit diesem Rezept zum ersten Male an Fenchel rangewagt - und festgestellt, dass die Knolle nicht nach meinem Geschmack ist :(
ABER ich hab mein Mittagessen meiner Mitbewohnerin vermacht, und die hat auch gleich alles ratzeputz verdrückt!
Fazit: gutes Rezept, Fenchel ist eben Geschmackssache..
svenjahasti
sagt:
sagt: 23.01.2009 12:56
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen!
Hab gestern das Rezept gekocht, das erste Mal Fenchel. Uns hat es sehr gut geschmeckt!
Allerdings gab es statt Nudeln Reis als Beilage! Und es war eine Riesenmenge an Essen!
Wir werden das Rezept bestimmt in unseren Speiseplan aufnehmen!!!
Danke,
Svenja
Hab gestern das Rezept gekocht, das erste Mal Fenchel. Uns hat es sehr gut geschmeckt!
Allerdings gab es statt Nudeln Reis als Beilage! Und es war eine Riesenmenge an Essen!
Wir werden das Rezept bestimmt in unseren Speiseplan aufnehmen!!!
Danke,
Svenja
Geisterjäger
sagt:
sagt: 12.02.2009 09:48
mensch, das war mal lecker du. kartotten oder wie mann bei uns sagt, rüebli hab ich gänzlich weggelassen. schmeckt super. Soll mir einer sagen, dass ich nicht kochen kann, der spürt meine pfannensammlung schmerzlich. grüsse geisterjäger
Alesim
sagt:
sagt: 04.10.2009 20:02
Hilfreicher Kommentar:
Einfach lecker.
Habe etwas Sahne hinzugegeben, damit mehr Soße da war. Es gab nämlich Kartoffeln dazu.
Mein Mann war erst skeptisch, hat aber anschließend es so gegessen und konnte gar nicht genug bekommen.
Habe etwas Sahne hinzugegeben, damit mehr Soße da war. Es gab nämlich Kartoffeln dazu.
Mein Mann war erst skeptisch, hat aber anschließend es so gegessen und konnte gar nicht genug bekommen.
nosala 
sagt:
sagt: 13.01.2010 11:11
mhmm klingt gut, werd ich gleich kochen, sind genau die Zutaten, die ich gerade zu Hause haben :)
yvkarika
sagt:
sagt: 09.02.2010 13:16
ich habe mich mal an fenchel getraut und bin dabei über dieses rezept gestolpert. es war super-lecker und hat selbst meine mäkligen kindern geschmeckt. das wird es in zukunft öfter geben, vielen dank!
LasagneChef
sagt:
sagt: 12.08.2010 19:57
War wirklich ein sehr gutes Essen! Bei mir war das Hackfleisch von einem vorigen Essen noch mit Spinat gemischt - schmeckt auch sehr gut.
Nur mein Papa fand es nicht toll, aber der zählt nicht - der Herr mag nämlich keinen Spinat und hatte nichts besseres zu tun als sich an den Tisch zu setzen und "Bäh" zu rufen...ohne vorher probiert zu haben.
Von mir gibts 5 Sterne für das perfekte Essen!
Nur mein Papa fand es nicht toll, aber der zählt nicht - der Herr mag nämlich keinen Spinat und hatte nichts besseres zu tun als sich an den Tisch zu setzen und "Bäh" zu rufen...ohne vorher probiert zu haben.
Von mir gibts 5 Sterne für das perfekte Essen!
jabo2509
sagt:
sagt: 24.10.2011 20:48
Hallo,
heute gabs dein Rezept.Hat sehr lecker geschmeckt und ist schnell zubereitet.
Wird es auf jeden Fall wieder mal geben.
LG
heute gabs dein Rezept.Hat sehr lecker geschmeckt und ist schnell zubereitet.
Wird es auf jeden Fall wieder mal geben.
LG
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habe heute die Hackfleisch-Fenchel-Pfanne probiert und sie hat mir sehr gut geschmeckt! Allerdings hatte ich keine Möhren und kein Petersilie zur Hand; habe daher die Möhren weggelassen und statt der gehackten Petersilie das gehackte Fenchel-Grün genommen. Mit den Möhren wäre es natürlich farblich schöner gewesen.
Was ich mir auch gut vorstellen kann, ist das ganze mit mehr Brühe aufzugießen und es als Fenchel-Hackfleisch-Suppe zu servieren (so in dem Stil von Lauch-Hackfleisch-Party-Suppen).
liebe Grüße, Leonita
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