Bei den Mohrenköpfen mit einem scharfen Messer die Waffeln sorgfältig ablösen und beiseite stellen. Die Köpfe in eine Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerdrücken. Die steifgeschlagene Sahne darunter ziehen und zugedeckt ca. 2 Stunden einfrieren. Dabei 2 - 3 mal durchrühren.

Auf ein Gitter werden die Waffeln gestellt. Das Eis etwas antauen lassen, Kugeln formen und auf die Waffelböden setzen. Die Schokosauce in dünnen Fäden darüber ziehen und nochmal ca. 30 Minuten gefrieren.

Lassen sich gut einen Tag vorher zubereiten und im Tiefkühler zugedeckt aufbewahren.