Henglein
Rama Cremefine
| Fischauflauf mit Bratkartoffeln
| 400 g | Kartoffel(n) |
| 400 g | Möhre(n) |
| 500 g | Porree, (Lauch) |
| Salz | |
| 250 ml | Hühnerbrühe (instant) |
| 250 ml | Milch |
| 100 g | Schlagsahne |
| 4 EL | Senf (Vollkornsenf) |
| 4 EL | Saucenbinder, hell |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 600 g | Kabeljaufilet |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
Kartoffeln in kochendem Wasser garen. Abgießen, kalt abschrecken, pellen und auskühlen lassen. Möhren und Porree putzen. Möhren in grobe Stift, Porree in Ringe schneiden.
Möhren in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Porree 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Hühnersuppe, Milch, Sahne und Senf aufkochen. Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzig abschmecken. Fisch waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun braten.
Gemüse, Fisch und Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Soße darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten überbacken.
Möhren in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Porree 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Hühnersuppe, Milch, Sahne und Senf aufkochen. Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzig abschmecken. Fisch waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun braten.
Gemüse, Fisch und Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Soße darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
sabeth2012 
sagt:
sagt: 20.11.2008 01:12
Hab dein Rezept gestern nachgekocht. Einzige Abwandlung war, dass ich nur 2 EL Senf in die Soße getan hab, da ich starken Senfgeschmack nicht so mag, und Lachs verwendet hab, da ich keinen Kabeljau zuhause hatte. War wirklich superlecker, und die Soße hat wundervoll dazugepasst.
cellymaniac 
sagt:
sagt: 11.10.2009 13:16
Hat uns sehr gut geschmeckt. Hatten leider keinen Kabeljau und haben deshalb Seelachsfilet verwendet. Ansonsten wir im Rezept angegeben.
Gruß,
Celly
Gruß,
Celly
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