Henglein
Rama Cremefine
| Schlehenlikör I
)
| 200 g | Schlehen, reife (nach dem ersten Frost geerntet) |
| 150 g | Zucker (Kandis), weißer |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 1 Flasche | Schnaps (Korn) |
Zubereitung
Die Schlehen gut waschen und zusammen mit dem Kandis in eine Flasche geben. Dann die Vanillestange aufschlitzen und hinzufügen. Alles mit Korn übergießen. Die Flasche verkorken und mindestens 2 Monate stehen lassen.
Dann nach Wunsch den Likör in eine Likörflasche filtern.
Tipp : Statt Korn probiert es mal mit Wodka - schmeckt sehr viel weicher und milder.
Dann nach Wunsch den Likör in eine Likörflasche filtern.
Tipp : Statt Korn probiert es mal mit Wodka - schmeckt sehr viel weicher und milder.
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im Frühjahr habe ich mit tiefgefrorenen Schlehen die doppelte Menge dieses Likörs mit Wodka angesetzt. Später in Flaschen gefüllt, in den Keller gebracht und wieder vergessen.
Nun bin ich wieder draufgestoßen und meine Gäste und ich finden ihn ganz prima. Einen Teil hab ich ich in kleine Fläschchen gefüllt und verschenkt. Ja, und Dieses Jahr gab es wieder Schlehen. Die schlummern aber noch im Gefrierschrank und warten drauf einen Schwips zu kriegen.
LG
Karuni
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