Henglein
Rama Cremefine
| Schlehen - Wein - Likör
| 600 g | Schlehen |
| 700 ml | Wein, rot (Merlot) |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 3 | Gewürznelken |
| 3 | Sternanis |
| 1 | Zitrone(n), die dünn abgeschälte Schale davon |
| 300 g | Honig |
| 700 ml | Wodka |
Zubereitung
Die Schlehen sauber waschen und gut abtropfen lassen. Im Mörser leicht zerstampfen. Ein Teil der Steine sollte auch zerstoßen werden, dadurch bekommt das Getränk ein angenehmes Aroma.
Das Mus in einen passenden Topf geben. Rotwein, Gewürze und Zitronenschale beifügen und 3 bis 4 Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen.
Alles filtrieren, anschließend die Flüssigkeit kurz aufkochen. Auf 40°C abkühlen lassen und dann den Honig einrühren. Nach dem vollständigen Auskühlen den Wodka dazugeben.
In Flaschen abfüllen und gut verschließen. Kühl und dunkel lagern.
Das Mus in einen passenden Topf geben. Rotwein, Gewürze und Zitronenschale beifügen und 3 bis 4 Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen.
Alles filtrieren, anschließend die Flüssigkeit kurz aufkochen. Auf 40°C abkühlen lassen und dann den Honig einrühren. Nach dem vollständigen Auskühlen den Wodka dazugeben.
In Flaschen abfüllen und gut verschließen. Kühl und dunkel lagern.
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Kommentare anderer Nutzer
Aladin013 
sagt:
sagt: 31.10.2011 18:38
GRAFFY13 
sagt:
sagt: 02.11.2011 19:40
Hallo Aladin, dein Rezept hat mich direkt angesprochen und ich musste es ausprobieren. Der Likör muss aber noch bis ca. Weihnachten ziehen =;-) riecht aber schon verführerisch *schmatz*
Zu der ewigen Sache mit der Blausäure möchte ich kurz noch was sagen: Blausäure ist u.a. auch in Mandeln. dann dürfte man viele Sachen wie Marzipan, gebrannte Mandeln, Mandellikör z.B. auch nicht verzehren. Um sich mit der Blausäure zu vergiften, müsste man das Zeug Kiloweise in sich rein schaufeln - und da würde der Magen schon vorher wegen Überfüllung streiken. Das Gefrieren dient allerdings dazu, die Bitterstoffe in Zucker umzuwandeln. Schlehen wären sonst ungenießbar sauer.
Ich freu mich schon auf die Verkostung - liebe Grüße
Graffy13
Zu der ewigen Sache mit der Blausäure möchte ich kurz noch was sagen: Blausäure ist u.a. auch in Mandeln. dann dürfte man viele Sachen wie Marzipan, gebrannte Mandeln, Mandellikör z.B. auch nicht verzehren. Um sich mit der Blausäure zu vergiften, müsste man das Zeug Kiloweise in sich rein schaufeln - und da würde der Magen schon vorher wegen Überfüllung streiken. Das Gefrieren dient allerdings dazu, die Bitterstoffe in Zucker umzuwandeln. Schlehen wären sonst ungenießbar sauer.
Ich freu mich schon auf die Verkostung - liebe Grüße
Graffy13
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Du schreibst man soll die Kerne zerkleinern, aber das die Kerne Blausäure enthalten & giftig ist weißt du?
Bitte um Antwort
Gruß Roy
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