Henglein
Rama Cremefine
| Willi's Apfelkuchen
mit Rahmguss
)
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 150 g | Butter, weiche |
| 250 g | Mehl (Type 1050) |
| ½ Pck. | Backpulver |
| ⅛ Liter | Milch |
| 12 m.-große | Äpfel, feste |
| etwas | Apfelsaft |
| 1 Schuss | Rum |
| etwas | Zucker |
| 250 g | Quark (40% Fett i.Tr,) |
| 50 g | süße Sahne |
| 1 | Ei(er) |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 80 g | Zucker |
| 2 TL | Puddingpulver (Vanille) |
| etwas | Zimt |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Äpfel schälen, in jeweils 16 Spalten schneiden. Diese in einen ausreichend großen Topf geben. Etwas Apfelsaft, einen Schuss Rum und Zucker und Zimt dazugeben. So lange andünsten, dass die Äpfel nicht zwischen den Fingern zerfallen.
Für den Teig die beiden Eier, Zucker und Butter schaumig rühren. Backpulver und Mehl abwechselnd mit der Milch unter Rühren in den Eier-Butter-Zucker-Schaum geben.
Für den Rahmguss den Quark, Sahne, das Ei, Zitronensaft, Zucker, Puddingpulver und Zimt miteinander verrühren.
Den Teig in gefettete Springform geben, die gedünsteten Äpfel darauf schichten und Rahmguss darübergießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 30 Min. backen.
Für den Teig die beiden Eier, Zucker und Butter schaumig rühren. Backpulver und Mehl abwechselnd mit der Milch unter Rühren in den Eier-Butter-Zucker-Schaum geben.
Für den Rahmguss den Quark, Sahne, das Ei, Zitronensaft, Zucker, Puddingpulver und Zimt miteinander verrühren.
Den Teig in gefettete Springform geben, die gedünsteten Äpfel darauf schichten und Rahmguss darübergießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 30 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
20.08.2009 16:09
Sehr, sehr gut, Dein Apfelkuchen mit Rahmguss. Ich hab die Menge allerdins für ein grosses Blech umgerechnet und er wurde einfach super, wir haben ihn mit Genuss verspeist. Von meinem ersten Stück habe ich Dir ein Bild hochgeladen.
LG Margit
LG Margit
Ritzerow 
sagt:
sagt: 29.08.2010 16:46
Hallo
hab ihn letzte Woche gebacken, aber ohne Zimt( sind nicht so die Zimtfreunde). Werde ich bestimmt noch mal machen.
Danke!
hab ihn letzte Woche gebacken, aber ohne Zimt( sind nicht so die Zimtfreunde). Werde ich bestimmt noch mal machen.
Danke!
grünerseestern 
sagt:
sagt: 27.08.2011 13:25
Hallo,
ich backe ihn gerade eben zum dritten oder vierten Mal. Immer wieder gut! Ich kann ihn nur empfehlen. Danke für's schöne Rezept.
LG
ich backe ihn gerade eben zum dritten oder vierten Mal. Immer wieder gut! Ich kann ihn nur empfehlen. Danke für's schöne Rezept.
LG
oyserbu
sagt:
sagt: 04.09.2011 12:16
Superlecker, einfach in der Zubereitung.
Wer´s mag, mit Zimt, wer nicht, einfach ohne.
Rahmguß sehr fein mit der Sahne, habe allerdings Magerquark genommen, ging genauso gut, nur weniger Kalorien.
Hoffe, die 30 min. reichen aus zum Backen... melde mich, wenn nicht!
Wer´s mag, mit Zimt, wer nicht, einfach ohne.
Rahmguß sehr fein mit der Sahne, habe allerdings Magerquark genommen, ging genauso gut, nur weniger Kalorien.
Hoffe, die 30 min. reichen aus zum Backen... melde mich, wenn nicht!
oyserbu
sagt:
sagt: 04.09.2011 12:50
Also, melde mich nochmal, da die 30 min. Backzeit natürlich ganz und gar nicht ausgereicht haben. Mußte die Backzeit auf insgesamt 60 min. erhöhen, das finde ich wichtig zu wissen!!!
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