Pangasiusfilet auftauen lassen oder frisch kaufen. Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Das chinesische Gemüse mit den Paprikastreifen in einer Pfanne anbraten, mit etwas Salz , Pfeffer und Chilisauce abschmecken und evtl. ein wenig Wasser dazu geben, soll eine saftige Gemüsesauce sein.
In der Zwischenzeit ausreichend große Stücke Alufolie auslegen, darin wird später der Pangasius mit dem Gemüse gegart.
Wenn das Gemüse leicht angebraten ist, nehmt ihr etwa 2-3 EL des Gemüses inklusive der Brühe und gebt es auf die Alufolie, am besten schön mittig.
Auf das Gemüse kommt nun das Pangasiusfilet, das ihr vorher mit einem Mix aus Worcestersauce und Zitronensaft bestrichen und mit Salz und Pfeffer gewürzt habt.

Jetzt habt ihr den Pangasius auf dem Gemüse liegen, darüber kommt jetzt nochmals eine Alufolie. Jetzt wird die Alufolie an allen Seiten fest umgeschlagen sodass ein Paket entsteht und alles schön dicht ist.

Den Ofen auf 200-220 Grad vorheizen, und die Päckchen reinlegen.
Die Garzeit beträgt etwa 20-25 Minuten.

Danach einfach das Paket herausnehmen und servieren, Folie einfach oben aufschneiden.