Henglein
Rama Cremefine
| Roter Johannisbeerlikör
)
| 500 ml | Wasser |
| 600 g | Zucker |
| 1,2 Liter | Johannisbeersaft, roter |
| 700 ml | Schnaps (Weizenkorn, 32 Vol. % oder 38 Vol. %) |
Zubereitung
Einen Sirup aus Wasser und Zucker herstellen – einfach in einem Topf ca. 15 Minuten aufkochen und anschließend auskühlen lassen. Mit Johannisbeersaft und Weizenkorn gut vermischen und in geeigneten Gefäßen an einem kühlen und dunklen Ort lagern.
Schmeckt gut auf Vanilleeis oder auch pur.
Hinweis: Roten Johannisbeersaft kann man selber herstellen, indem man rote Johannisbeeren mit dem Pürierstab zu einem flüssigen Brei mixt. Alternativ erhält man auch durch Ausschaben des Fruchtbreis mit einem Löffel den Saft.
Schmeckt gut auf Vanilleeis oder auch pur.
Hinweis: Roten Johannisbeersaft kann man selber herstellen, indem man rote Johannisbeeren mit dem Pürierstab zu einem flüssigen Brei mixt. Alternativ erhält man auch durch Ausschaben des Fruchtbreis mit einem Löffel den Saft.
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Kommentare anderer Nutzer
_Quetschi_ 
sagt:
sagt: 13.09.2008 17:59
Ich kann gar nicht verstehen warum dieser Likör erst eine Bewertung hat. Ich habe ihn heute mit schwarzen Johanisbeeren gemacht ( im Dampfentsafter entsaftet) und muss sagen uns schmeckt er sehr gut.
Einfach und schnell zubereitet. Die nächste Ration werde ich allerdings mit etwas weniger Zucker probieren, ich mag es lieber etwas fruchtiger.
LG __Quetschi__
Einfach und schnell zubereitet. Die nächste Ration werde ich allerdings mit etwas weniger Zucker probieren, ich mag es lieber etwas fruchtiger.
LG __Quetschi__
Somersault_w 
sagt:
sagt: 21.06.2009 22:11
hallo
wie lange hält sich denn der likör?
liebe grüße
tanja :-)
wie lange hält sich denn der likör?
liebe grüße
tanja :-)
Aladin013 
sagt:
sagt: 22.06.2009 09:26
24.06.2009 15:03
Hallo,
habe heute dieses wirklich einfache Rezept ausprobiert. Dieses ist mir lieber als einige andere, bei denen man die Früchte mit dem Alkohol ansetzt und dann erst abseiht. Ich habe meine Beeren zuerst mit dem Dampfentsafter entsaftet und dann wie oben beschrieben weiter. Habe allerdings nur 500 g Zucker verwendet, das ist absolut ausreichend. Beim nächsten Mal vielleicht sogar noch etwas weniger. Der Likör sollte zwar einige Wochen durchziehen - konnte mich aber nicht bremsen und habe gleich ein Stamperl probiert. Fazit: sehr lecker und nach einigen Wochen durchziehen sicher sogar noch besser ;-) ! Fotos sind unterwegs. Vielen Dank für dieses wirklich gelungene Rezept. Dafür 4 Punkte - weils doch etwas sehr süß ist!
LG kleinehobbits
habe heute dieses wirklich einfache Rezept ausprobiert. Dieses ist mir lieber als einige andere, bei denen man die Früchte mit dem Alkohol ansetzt und dann erst abseiht. Ich habe meine Beeren zuerst mit dem Dampfentsafter entsaftet und dann wie oben beschrieben weiter. Habe allerdings nur 500 g Zucker verwendet, das ist absolut ausreichend. Beim nächsten Mal vielleicht sogar noch etwas weniger. Der Likör sollte zwar einige Wochen durchziehen - konnte mich aber nicht bremsen und habe gleich ein Stamperl probiert. Fazit: sehr lecker und nach einigen Wochen durchziehen sicher sogar noch besser ;-) ! Fotos sind unterwegs. Vielen Dank für dieses wirklich gelungene Rezept. Dafür 4 Punkte - weils doch etwas sehr süß ist!
LG kleinehobbits
09.07.2009 08:37
Hallo Aladin,
mein erster selbstgemachter Johannisbeerlikör! Er ist so was von lecker!!!
Ich habe den Saft auch im Entsafter gemacht und vorsichtshalber weniger Zucker genommen (durch die Kommentare vorsichtig geworden, weil ich es auch nicht so süß mag).
Danke für das sehr gute Rezept und liebe Grüße
PettyHa
mein erster selbstgemachter Johannisbeerlikör! Er ist so was von lecker!!!
Ich habe den Saft auch im Entsafter gemacht und vorsichtshalber weniger Zucker genommen (durch die Kommentare vorsichtig geworden, weil ich es auch nicht so süß mag).
Danke für das sehr gute Rezept und liebe Grüße
PettyHa
Rosenrot411
sagt:
sagt: 09.07.2009 18:07
Ich habe meine Johannisbeeren mit dem Entsafter entsaftet.
Und nur 500 g Zucker genommen.Aber 600g wären auch nicht
verkehrt gewesen.
Ich habe Doppelkorn genommen .
Schmeckt sehr lecker ! Tolles Rezept !
Und nur 500 g Zucker genommen.Aber 600g wären auch nicht
verkehrt gewesen.
Ich habe Doppelkorn genommen .
Schmeckt sehr lecker ! Tolles Rezept !
GoldDrache 
sagt:
sagt: 18.07.2009 14:56
Hallo Aladin
heute habe "deinen" Likör angesetzt.
Die frischen Früchte habe ich durch die Flotte Lotte passiert, so sind alle Kerne im Sieb geblieben.
Jetzt will ich ihn noch einige Zeit stehen lassen und anschließend durch ein Tuch sieben, denn er ist nicht so klar wie auf dem Foto oben.
Er riecht schon mal ganz toll!
LG
GoldDrache
heute habe "deinen" Likör angesetzt.
Die frischen Früchte habe ich durch die Flotte Lotte passiert, so sind alle Kerne im Sieb geblieben.
Jetzt will ich ihn noch einige Zeit stehen lassen und anschließend durch ein Tuch sieben, denn er ist nicht so klar wie auf dem Foto oben.
Er riecht schon mal ganz toll!
LG
GoldDrache
26.07.2009 17:45
Hallo,
habe den Likör mit schwarzem Johannisbeersaft angesetzt. Einfach nur lecker! Am besten schmeckt mir der Likör eisgekühlt.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
gevoreny
habe den Likör mit schwarzem Johannisbeersaft angesetzt. Einfach nur lecker! Am besten schmeckt mir der Likör eisgekühlt.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
gevoreny
tootall
sagt:
sagt: 28.07.2009 16:40
Hallo,
kann man den Johannisbeerlikör auch mit Rum ansetzen?
Grüße
tootall
kann man den Johannisbeerlikör auch mit Rum ansetzen?
Grüße
tootall
pralinchen 
sagt:
sagt: 14.09.2009 13:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Aladin,
wie lange hält sich der Likör?
LG
Pralinchen
wie lange hält sich der Likör?
LG
Pralinchen
Aladin013
sagt:
sagt: 03.04.2010 09:59
Likedeeler-der-Zweite
sagt:
sagt: 02.04.2010 15:09
Super lecker.
Haben im Sommer Saft aus roten und schwarzen Johannisbeeren gewonnen und nun 50/50 mit diesem Rezept zu Likör verarbeitet.
Seeeehr gut! Tolles Rezept. Nette Idee mit dem Sirup. Klappt super, der Abwasch des Siruptopfs macht nicht ganz so viel Spaß. Hat ja aber nix mit dem Rezept zu tun und wer Arbeit scheut kauft sich den Likör auch fertig. ;)
Haben im Sommer Saft aus roten und schwarzen Johannisbeeren gewonnen und nun 50/50 mit diesem Rezept zu Likör verarbeitet.
Seeeehr gut! Tolles Rezept. Nette Idee mit dem Sirup. Klappt super, der Abwasch des Siruptopfs macht nicht ganz so viel Spaß. Hat ja aber nix mit dem Rezept zu tun und wer Arbeit scheut kauft sich den Likör auch fertig. ;)
baerbelkuh
sagt:
sagt: 04.08.2010 22:26
ich denke daß der likör ewig hällt und höchstens noch besser und intensiver im geschmack wird
der zucker macht ja haltbar und der korn auch noch ,
was sollte da denn passieren und wenns ein jahr lang hält, richtig gelagert
warum dann nicht auch noch länger
lg von bärbel
der zucker macht ja haltbar und der korn auch noch ,
was sollte da denn passieren und wenns ein jahr lang hält, richtig gelagert
warum dann nicht auch noch länger
lg von bärbel
hacky21 
sagt:
sagt: 27.08.2010 18:11
Der Schnaps ist super gelungen. Habe ihn auch mit Kirschsaft ausprobiert. Einfach lecker und super simpel. Meine Familie ist begeistert.
pralinchen
sagt:
sagt: 30.11.2010 19:06
Hallo,
habe den Likör heute probiert. Er ist wirklich lecker, allerdings für meinen Geschmack etwas zu süß!Das nächste mal werde ich etwas weniger Zucker nehmen.
LG
Pralinchen
habe den Likör heute probiert. Er ist wirklich lecker, allerdings für meinen Geschmack etwas zu süß!Das nächste mal werde ich etwas weniger Zucker nehmen.
LG
Pralinchen
Luvua
sagt:
sagt: 29.12.2010 16:33
Habe verzweifelt versucht im Winter roten Johannisbeersaft zu bekommen. Keine Chance! Habe mich dann für einen rote Beeren Saft entschieden und das WAR super lecker. Nächstemal gibt es sicher nicht nur eine Flasche für mich ;-)
Durch den dicken Sirup ist mein Likör nur von Flasche zu Flasche süßer geworden (as ich nicht schlimm finde), beim nächsten mal werde ich besser rühren und mit einer Kelle in die Flaschen füllen.
Durch den dicken Sirup ist mein Likör nur von Flasche zu Flasche süßer geworden (as ich nicht schlimm finde), beim nächsten mal werde ich besser rühren und mit einer Kelle in die Flaschen füllen.
21.02.2011 23:46
Hallo,
gerade ist der Likör fertig geworden, diesmal mit Brombeersaft. Die Brombeeren hatte ich noch im Gefrierschrank. Ich habe sie dampfentsaftet. Aus dem halben Rezept sind 5 Flaschen à 250ml geworden + 1 Schnapsgläschen zum direkten verkosten :-)
Im Sommer hatte ich das Rezept schon mit schwarzen Johannisbeeren + Jostabeeren ausprobiert, da passte die Zuckermenge.
Bei den Brombeeren habe ich den Zucker reduziert, der Likör ist trotzdem noch ziemlich süß. Aber sehr lecker, danke für das schöne Rezept.
LG Claudia
gerade ist der Likör fertig geworden, diesmal mit Brombeersaft. Die Brombeeren hatte ich noch im Gefrierschrank. Ich habe sie dampfentsaftet. Aus dem halben Rezept sind 5 Flaschen à 250ml geworden + 1 Schnapsgläschen zum direkten verkosten :-)
Im Sommer hatte ich das Rezept schon mit schwarzen Johannisbeeren + Jostabeeren ausprobiert, da passte die Zuckermenge.
Bei den Brombeeren habe ich den Zucker reduziert, der Likör ist trotzdem noch ziemlich süß. Aber sehr lecker, danke für das schöne Rezept.
LG Claudia
x-yheidelinde5-8 
sagt:
sagt: 04.07.2011 06:28
Das Rezept geht einfach und schnell.
Ich habe statt roter Johannisbeeren Jostabeeren genommen. Habe sie im Dampfentsafter entsaftet und bin dann nach Rezept verfahren.
Einfach lecker.
lg Heidelinde
Ich habe statt roter Johannisbeeren Jostabeeren genommen. Habe sie im Dampfentsafter entsaftet und bin dann nach Rezept verfahren.
Einfach lecker.
lg Heidelinde
x-yheidelinde5-8
sagt:
sagt: 19.07.2011 07:06
Hallo,
muss noch einen Komentar abgeben.
Das Rezept eignet sich wunderbar als Basisrezept für alle Früchte.
Ich wollte eigendlich nochmal mit Jostabeeren ein paar Flaschen machen.
Leider haben die nicht gereicht. So bin ich durch unseren Garten gegangen und habe gepflückt was es so gab. Das war eine Mischung aus Josta-, Stachel- und Johannisbeeren (rot und weiß), ein paar Sauerkirschen waren auch dabei. Alles in den Dampfentsafter und nach Rezept weiter verfahren. Das Ergebnis ist lecker und ist ein "Gartentraum" geworden.
lg Heidelinde
muss noch einen Komentar abgeben.
Das Rezept eignet sich wunderbar als Basisrezept für alle Früchte.
Ich wollte eigendlich nochmal mit Jostabeeren ein paar Flaschen machen.
Leider haben die nicht gereicht. So bin ich durch unseren Garten gegangen und habe gepflückt was es so gab. Das war eine Mischung aus Josta-, Stachel- und Johannisbeeren (rot und weiß), ein paar Sauerkirschen waren auch dabei. Alles in den Dampfentsafter und nach Rezept weiter verfahren. Das Ergebnis ist lecker und ist ein "Gartentraum" geworden.
lg Heidelinde
Nicolettaleonie 
sagt:
sagt: 18.12.2011 18:21
Ohohoh - ich hab ihn grade gemacht. Erst als alles fertig war, habe ich gesehen, dass ich statt Johannisbeersaft nur Nektar gekauft habe.... 25% Fruchtanteil.
Ich hoffe nur der schmeckt jetzt trotzdem. Wäre sonst schade um den Alkohol und die Arbeit.
Ich hoffe nur der schmeckt jetzt trotzdem. Wäre sonst schade um den Alkohol und die Arbeit.
super einfaches und doch echt leckeres Rezept! Meine erste Portion ist alle, nun folgt die weitere Produktion!
LG Tanja
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