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Aprikosen - Senf - Hühnchen
kurze Vorbereitungszeit
Zutaten
| 8 | Hähnchenschenkel |
| 1 Glas | Marmelade (Aprikosenmarmelade) |
| 2 EL | Honig |
| 2 EL | Senf (Dijon) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Backofen auf 220°C vorheizen. Hühnerschenkel abwaschen, trocken tupfen und auf ein Backblech oder in eine große Auflaufform geben. Gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Marmelade, Honig und Senf in einem Topf auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann bei niedriger bis mittlerer Hitze so lange köcheln lassen, bis es eindickt und um ca. die Hälfte reduziert ist (dauert ca. 15 Min.). Dann die Aprikosenmischung gleichmäßig über die Hähnchenschenkel verteilen.
Schenkel backen und dabei alle 10 Minuten mit der Sauce vom Boden der Auflaufform wieder bestreichen. Das Hühnchen ist fertig, wenn man mit einer Gabel hinein piekt und der Fleischsaft klar ist. Das sollte nach ca. 30 Minuten Backzeit sein.
Dazu passen Ofenkartoffeln.
Marmelade, Honig und Senf in einem Topf auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann bei niedriger bis mittlerer Hitze so lange köcheln lassen, bis es eindickt und um ca. die Hälfte reduziert ist (dauert ca. 15 Min.). Dann die Aprikosenmischung gleichmäßig über die Hähnchenschenkel verteilen.
Schenkel backen und dabei alle 10 Minuten mit der Sauce vom Boden der Auflaufform wieder bestreichen. Das Hühnchen ist fertig, wenn man mit einer Gabel hinein piekt und der Fleischsaft klar ist. Das sollte nach ca. 30 Minuten Backzeit sein.
Dazu passen Ofenkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Gestern abend ausprobiert und wirklich köstlich! Durch die Säure der Aprikosen in der Marmelade und durch das Karamellisieren des Zuckers war das ganze nicht zu süss und die Haut der Hähnchenkeulen war aromatisch! Lediglich den Senfanteil werde ich das nächste Mal erhöhen, der Geschmack ist etwas untergegangen.
Da noch viel Fleisch übrig war und die Sosse zu schade zum Wegschütten war, habe ich das Fleisch heute vom Knochen gelöst, in kleine Stücke geschnitten, Basmatireis gekocht, die Sosse in einer Pfanne erhitzt, mit etwas Sojasosse abgeschmeckt und den Reis sowie das Fleisch untergemischt. War ebenfalls ein Gaumenschmaus!
Da noch viel Fleisch übrig war und die Sosse zu schade zum Wegschütten war, habe ich das Fleisch heute vom Knochen gelöst, in kleine Stücke geschnitten, Basmatireis gekocht, die Sosse in einer Pfanne erhitzt, mit etwas Sojasosse abgeschmeckt und den Reis sowie das Fleisch untergemischt. War ebenfalls ein Gaumenschmaus!
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Mrs_Molko
18.05.2009 20:00 Uhr