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Süßer Knoblauch

Stimmen: 1 - Ø 2,7

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1 Knolle/n	Knoblauch
1 EL	Zitronensaft
1 EL	Butter
2 EL	Zucker
2 EL	Sherry, medium
	Salz
500 ml	Wasser

Zubereitung

Knoblauch schälen. Ca. 500 ml Wasser (die Zehen müssen bedeckt sein) mit ½ TL Salz und etwas Zitronensaft im Topf vorbereiten. Den Knoblauch hinzufügen. Aufkochen lassen, sofort durch einen Sieb abgießen. Diesen Vorgang noch 2 Mal wiederholen.
Butter schmelzen lassen, Knoblauch hinzugeben, leicht andünsten. Zucker einstreuen und leicht karamellisieren lassen. Mit Sherry ablöschen. Langsam einköcheln lassen, bis die Knoblauchzehen weich sind.
Als Antipasti oder Beilage.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	09.11.06
Rezept-Statistiken:	3.762 (3)* gelesen 16 (0)* gespeichert 79 (0)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Hani

Mitglied seit 04.02.2006
3.267 Beiträge (ø1,41/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Jeanny01

sagt:

26.04.2008 11:27

hab die knoblauchzehen für eine antipasti-platte gemacht, da ich morgen besuch bekomme. sie schmecken nicht schlecht, allerdings fehlt mir irgendwie ein bißchen würze, das bißchen salz macht nicht viel aus. insgesamt finde ich das rezept etwas ungenau, nimmt man für 3 x kochen die salz- u. zitronenangabe mal 3 oder muß man mit der angegebenen menge hinkommen?

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Hani

sagt:

26.04.2008 21:05

ich verstehe zwar deine Frage nicht ganz, versuche trotzdem eine Antwort zu geben...
Die Mengen sind schon richtig. Es ein Rezept für "süßen" K., deshalb ist deine Bemerkung zur Würze nicht ganz nachvollziehbar für mich.

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Kochtruffel

sagt:

10.09.2010 20:51

Hallo

Ich verstehe das auch nicht so ganz. Muss ich dann jedesmal wieder neu 500 ml Wasser mit Salz und Zitronensaft aufsetzen oder kann ich die Flüssigkeit für das nächste Aufkochen wiederverwenden? Denn dann könnte man die Zehen doch einfach aus dem Wasser raus fischen und wieder reinwerfen.

LG Gitte

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