| White Chocolate Blueberry Muffins
saftige Muffins mit weißer Schkolade und Blau/Heidelbeeren
)
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 100 g | Schokolade, weiße |
| 100 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 200 g | Sauerrahm |
| 4 EL | Milch |
| 200 g | Heidelbeeren /Blaubeeren |
Zubereitung
Ein Muffinblech mit Papierförmchen ausstellen oder fetten und danach kalt stellen.
Mehl mit Stärke, Backpulver und Natron mischen.
Den Ofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Die weiße Schokolade mit der Butter im Wasserbad einschmelzen. Danach mit Eiern, Zucker, Sauerrahm und Milch verrühren.
Die Schokoladenmischung nun zur Mehlmischung geben und zügig unterrühren. Zuletzt vorsichtig die Beeren unterheben und in die Förmchen füllen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 min backen.
Anmerkung:
Es sollten hier wirklich FRISCHE Beeren verwendet werden, keine TK- Früchte oder Beeren aus dem Glas- sonst bleibt dem Teig seine helle Farbe nicht erhalten und er verfärbt sich lila/blau.
Mehl mit Stärke, Backpulver und Natron mischen.
Den Ofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Die weiße Schokolade mit der Butter im Wasserbad einschmelzen. Danach mit Eiern, Zucker, Sauerrahm und Milch verrühren.
Die Schokoladenmischung nun zur Mehlmischung geben und zügig unterrühren. Zuletzt vorsichtig die Beeren unterheben und in die Förmchen füllen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 min backen.
Anmerkung:
Es sollten hier wirklich FRISCHE Beeren verwendet werden, keine TK- Früchte oder Beeren aus dem Glas- sonst bleibt dem Teig seine helle Farbe nicht erhalten und er verfärbt sich lila/blau.
Kommentare anderer Nutzer
sunny9295 
sagt:
sagt: 28.01.2007 15:40
Hallo,
ich habe sie heute zusammen mit den Mile High Blueberry Muffins gebacken und sie sind ebenfalls sehr lecker, luftig und saftig (und nicht verfärbt trotz TK-Beeren, da ich sie ganz schnell gefroren untergerührt habe).
Aber auch diese fanden wir nicht süß genug....keine Ahnung woran es liegt.
Trotzdem vielen Dank für das leckere Rezept, sie werden ganz sicher nochmal gemacht!
LG
Sunny
ich habe sie heute zusammen mit den Mile High Blueberry Muffins gebacken und sie sind ebenfalls sehr lecker, luftig und saftig (und nicht verfärbt trotz TK-Beeren, da ich sie ganz schnell gefroren untergerührt habe).
Aber auch diese fanden wir nicht süß genug....keine Ahnung woran es liegt.
Trotzdem vielen Dank für das leckere Rezept, sie werden ganz sicher nochmal gemacht!
LG
Sunny
alina1st 
sagt:
sagt: 28.01.2007 16:28
Hallo Sunny
dass sie nicht süß genug erscheinen, kann durchaus auch an den Beeren liegen- TK-Beeren sind ja wesentlich säuerlicher als frische! gib dads nächste mal eifnach mehr Zucker zu- ist ja auch geschmackssache :-)
lg alina
dass sie nicht süß genug erscheinen, kann durchaus auch an den Beeren liegen- TK-Beeren sind ja wesentlich säuerlicher als frische! gib dads nächste mal eifnach mehr Zucker zu- ist ja auch geschmackssache :-)
lg alina
AnitaGC 
sagt:
sagt: 17.03.2007 17:26
Hallo Alina
kann ich nur Backpulver verwenden oder wird da nichts daraus?
LG Anita
kann ich nur Backpulver verwenden oder wird da nichts daraus?
LG Anita
Herial 
sagt:
sagt: 27.06.2007 16:47
Hallo Alina,
für wieviel Muffins soll der Teig denn reichen? Habe gerade ein Muffinblech mit 12 Muffins reichlich befüllt im Ofen. Teig ist jedoch noch mindestens ein Drittel übrig. Hoffe jetzt, dass der Teig beim zweiten Backdurchgang noch genug aufgeht.
LG, Herial
für wieviel Muffins soll der Teig denn reichen? Habe gerade ein Muffinblech mit 12 Muffins reichlich befüllt im Ofen. Teig ist jedoch noch mindestens ein Drittel übrig. Hoffe jetzt, dass der Teig beim zweiten Backdurchgang noch genug aufgeht.
LG, Herial
DiekleinePia 
sagt:
sagt: 19.07.2007 13:28
Habe jetzt gerade die Muffins aus dem Ofen geholt und sie dampfen noch... hab aber schon gekostet :)
Ich finde sie sogar etwas zu süß muss ich sagen, kann aber auch daran liegen, dass ichs mit den Mengen nicht so genau genommen hab und einfach Zucker reingeschüttet hab...
Aber meine Waldheidelbeeren wurden immerhin sehr gut verwertet!
Ich finde sie sogar etwas zu süß muss ich sagen, kann aber auch daran liegen, dass ichs mit den Mengen nicht so genau genommen hab und einfach Zucker reingeschüttet hab...
Aber meine Waldheidelbeeren wurden immerhin sehr gut verwertet!
ZauberhafteElfenfee 
sagt:
sagt: 22.07.2007 15:20
Hallo Alina,
ich war ja immer Fan deiner anderen Blaubeermuffins, doch diese sind jawohl wunderbar... *träum*
Anstatt der Sauren Sahne habe ich Naturjogurt genommen und die Muffins gingen schön auf, sind weich, luftig und schmecken köstlich. Wobei ich sagen muss, dass sie leicht warm gegessen der absolute Hit sind.
Ps.: Nach der Mengenangabe oben wurden es 16 riesige Muffins.
Vielen Dank für das Rezept!
Viele Grüße
ZauberhafteElfenfee
ich war ja immer Fan deiner anderen Blaubeermuffins, doch diese sind jawohl wunderbar... *träum*
Anstatt der Sauren Sahne habe ich Naturjogurt genommen und die Muffins gingen schön auf, sind weich, luftig und schmecken köstlich. Wobei ich sagen muss, dass sie leicht warm gegessen der absolute Hit sind.
Ps.: Nach der Mengenangabe oben wurden es 16 riesige Muffins.
Vielen Dank für das Rezept!
Viele Grüße
ZauberhafteElfenfee
Leyla85
sagt:
sagt: 28.07.2007 12:45
Hallo!
Ich finde das dies echt ein super Rezept ist. Ich hab statt Heidelbeeren, Johannisbeeren genommen(waren noch übrig). Die sind allerdings nicht so süß wie Heidelbeeren, hätten daher noch etwas Zucker vertragen können. Aber trotzdem sehr lecker. Hab noch ein paar Bilder hoch geladen.
Danke für das Rezept.
Gruß Liane
Ich finde das dies echt ein super Rezept ist. Ich hab statt Heidelbeeren, Johannisbeeren genommen(waren noch übrig). Die sind allerdings nicht so süß wie Heidelbeeren, hätten daher noch etwas Zucker vertragen können. Aber trotzdem sehr lecker. Hab noch ein paar Bilder hoch geladen.
Danke für das Rezept.
Gruß Liane
vinotinto 
sagt:
sagt: 29.07.2007 22:18
Hallo,
die Muffins waren ein voller Erfolg, tolles Rezept!
Liebe Grüsse
Susanne
die Muffins waren ein voller Erfolg, tolles Rezept!
Liebe Grüsse
Susanne
Eressea
sagt:
sagt: 29.08.2007 00:29
Hallo Alina,
wieder mal ein super Rezept. Einfach in der Zubereitung und toll im Geschmack. Hab nur wohl n bissl zu kurz die Mehlmischung untergerührt, und hatte dann in ein paar Muffins kleine Stärke oder Mehlklümpchen. Aber dies lies sich locker verschmerzen. Meine Kollegen verlangten nach Nachschub :)
wieder mal ein super Rezept. Einfach in der Zubereitung und toll im Geschmack. Hab nur wohl n bissl zu kurz die Mehlmischung untergerührt, und hatte dann in ein paar Muffins kleine Stärke oder Mehlklümpchen. Aber dies lies sich locker verschmerzen. Meine Kollegen verlangten nach Nachschub :)
peeveh
sagt:
sagt: 06.11.2007 07:47
Hallo Alina!
Also diese Muffins sind der Hit! Nicht zu süß und einfach nur super fluffig und saftig!
Das sind die besten Blaubeer-Muffins, die ich je gegessen habe!!!
Danke für das tolle Rezept! Bilder folgen noch... wenn mein lahmer PC sie endlich hochgeladen hat!
Liebe Grüße, peeveh
Also diese Muffins sind der Hit! Nicht zu süß und einfach nur super fluffig und saftig!
Das sind die besten Blaubeer-Muffins, die ich je gegessen habe!!!
Danke für das tolle Rezept! Bilder folgen noch... wenn mein lahmer PC sie endlich hochgeladen hat!
Liebe Grüße, peeveh
peeveh
sagt:
sagt: 20.11.2007 13:08
Hallo Alina!
Deine Muffins sind der Absolute Hammer! Habe sie heute schon zum 3. mal gebacken
und alle sind begeistert! Danke für dieses super Rezept!!!
LG peeveh
Deine Muffins sind der Absolute Hammer! Habe sie heute schon zum 3. mal gebacken
und alle sind begeistert! Danke für dieses super Rezept!!!
LG peeveh
Gregorova
sagt:
sagt: 26.11.2007 16:28
Hilfreicher Kommentar:
Kleiner Tipp von mir: Man kann Tiefkühlbeeren verwenden, wenn man sie nicht unterhebt, sondern in den Teig hineinrückt, den man bereits in die Blechvertiefungen gefüllt hat.
Liebe Grüße, Gregorova
Liebe Grüße, Gregorova
Gregorova
sagt:
sagt: 26.11.2007 16:28
Oh, ich meinte natürlich "hineindrückt"...
Gregorova
sagt:
sagt: 12.12.2007 22:57
So... Ich habe heute diese leckere Muffins zum zweiten Mal mit einigen Abwandlungen gebacken, und sie schmecken einfach himmlisch und der Teig ist richtig saftig. Morgen werde ich einige verschenken. (Die meisten lasse ich natürlich für mich da. ;))
Liebe Grüße!
Liebe Grüße!
SoWie 
sagt:
sagt: 21.01.2008 17:36
Hallo Alina,
habe Dein Rezept gerade umgesetzt. Und ich bin begeistert! Sowas von locker und trotzdem saftig. Super. Wird jetzt öfter gemacht.
Ich habe mit dieser Mengenangabe 15 schöne Muffins gebacken.
So, jetzt werd ich noch andere Muffin- Rezepte von Dir suchen.
Gruß SoWie
habe Dein Rezept gerade umgesetzt. Und ich bin begeistert! Sowas von locker und trotzdem saftig. Super. Wird jetzt öfter gemacht.
Ich habe mit dieser Mengenangabe 15 schöne Muffins gebacken.
So, jetzt werd ich noch andere Muffin- Rezepte von Dir suchen.
Gruß SoWie
tigerjahr
sagt:
sagt: 30.03.2008 17:03
Hallo! bin neu hier, und das war das erste rezept was ich probiert habe zu machen.
war jetzt zwar schon ein bisschen aufwendig, aber geschmacklich ganz toll und optisch auch wie typische Muffins eben :)
empfehlenswert!!!
war jetzt zwar schon ein bisschen aufwendig, aber geschmacklich ganz toll und optisch auch wie typische Muffins eben :)
empfehlenswert!!!
chubby
sagt:
sagt: 10.04.2008 14:17
Hallo!
das hört sich aber lecker an, kann ich mir auch sehr gut mit Himbeeren vorstellen, hat das schon jemand probiert? Werde auf jeden Fall das Rezept bald ausprobieren!
Gruß,
chubby
das hört sich aber lecker an, kann ich mir auch sehr gut mit Himbeeren vorstellen, hat das schon jemand probiert? Werde auf jeden Fall das Rezept bald ausprobieren!
Gruß,
chubby
Gregorova
sagt:
sagt: 18.04.2008 22:48
sande76
sagt:
sagt: 04.05.2008 18:45
Hallo,
habe sie heute mit tiefgekühlten Heidelbeeren gemacht. Der Teig hat sich nicht verfärbt, obwohl ich sie untergehoben haben.
Lg S.
habe sie heute mit tiefgekühlten Heidelbeeren gemacht. Der Teig hat sich nicht verfärbt, obwohl ich sie untergehoben haben.
Lg S.
tintin1993
sagt:
sagt: 12.05.2008 14:40
boah !
dieses rezept ist eifhach nur geil !
ich hab gerade diese muffings für miene freundin gebakcen ( als geburtstagsgeschenkt)
ihc möchte diese schon gar nicht mehr hergeben !
die sind echt superlecker
***** sterne dafür =)
yummy
dieses rezept ist eifhach nur geil !
ich hab gerade diese muffings für miene freundin gebakcen ( als geburtstagsgeschenkt)
ihc möchte diese schon gar nicht mehr hergeben !
die sind echt superlecker
***** sterne dafür =)
yummy
28.07.2008 21:00
Hallo Alina!
Also diese Muffins sind eine Wucht! Die schmecken einfach nur lecker! Dafür gibts *****!
Lg Sandi
Also diese Muffins sind eine Wucht! Die schmecken einfach nur lecker! Dafür gibts *****!
Lg Sandi
11.08.2008 06:07
Hallo´,
ich habe gestern Deine Muffins gebacken und es waren die ersten, die so richtig toll aussahen. Geschmeckt haben sie natürlich auch:-)))
Da ich keine weiße Schokolade hatte, habe ich Zartbitter Raspelschokolade genommen, die ich zusammen mit der Halbfettmargarine (muß ein bißchen auf die Kalorien achten ;-) ) in der Mikrowelle verflüssigt habe.
Das Rezept habe ich gleich abgespeichert.
Vielen Dank.
LG Andrea
ich habe gestern Deine Muffins gebacken und es waren die ersten, die so richtig toll aussahen. Geschmeckt haben sie natürlich auch:-)))
Da ich keine weiße Schokolade hatte, habe ich Zartbitter Raspelschokolade genommen, die ich zusammen mit der Halbfettmargarine (muß ein bißchen auf die Kalorien achten ;-) ) in der Mikrowelle verflüssigt habe.
Das Rezept habe ich gleich abgespeichert.
Vielen Dank.
LG Andrea
Schässhiii
sagt:
sagt: 24.08.2008 13:22
Kann ich die Heidelbeeren auch pürieren und dann unter den Teig mischen?
alina1st
sagt:
sagt: 24.08.2008 17:24
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
also einfach so funktioniert das bestimmt nicht, das würde die Konsistenz des Teiges völlig verflüssigen und das Endergebnis wäre eher flach und matschig. Wenn, dann musst du die Menge an Flüssigkeit im Teig (Sauerrahm + Milch) um die entsprechende Menge reduzieren, also so viel Flüssigkeit abnehmen, wie du pürierte Heidelbeeren in den Teig geben möchtest. Dann sollte zumindest die Konsistenz stimmen, wie es mit dem Geschmack aussieht, weiß ich leider nicht- und die Farbe wird wahrscheinlich lila-grau.
lg alina
also einfach so funktioniert das bestimmt nicht, das würde die Konsistenz des Teiges völlig verflüssigen und das Endergebnis wäre eher flach und matschig. Wenn, dann musst du die Menge an Flüssigkeit im Teig (Sauerrahm + Milch) um die entsprechende Menge reduzieren, also so viel Flüssigkeit abnehmen, wie du pürierte Heidelbeeren in den Teig geben möchtest. Dann sollte zumindest die Konsistenz stimmen, wie es mit dem Geschmack aussieht, weiß ich leider nicht- und die Farbe wird wahrscheinlich lila-grau.
lg alina
schmuschmu
sagt:
sagt: 29.01.2009 16:32
echt total tolles rezept, vielen dank dafür!
01.03.2009 01:56
Hallo,
deine Muffins sind sehr lecker. Sie sind schön saftig und luftig mit einem tollen Geschmack. Ich habe tiefgefrorene Blueberries verwendet und auch mein Teig hatte sich nicht verfärbt.
Ein sehr schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Muffins sind sehr lecker. Sie sind schön saftig und luftig mit einem tollen Geschmack. Ich habe tiefgefrorene Blueberries verwendet und auch mein Teig hatte sich nicht verfärbt.
Ein sehr schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
LillifeesKoch
sagt:
sagt: 23.03.2009 08:16
Hallo,
die Muffins sind sehr gut geworden, nicht zu süß. Und es hat auch mit gefrorenen Blaubeeren geklappt. Man darf zum Schluß halt nicht mehr so viel rühren, dann verfärbt sich der Teig auch nicht zu stark.
LG
LillifeesKoch
die Muffins sind sehr gut geworden, nicht zu süß. Und es hat auch mit gefrorenen Blaubeeren geklappt. Man darf zum Schluß halt nicht mehr so viel rühren, dann verfärbt sich der Teig auch nicht zu stark.
LG
LillifeesKoch
Bussard85
sagt:
sagt: 25.03.2009 11:26
Sehr lecker!! Ich habe aber zusätzlich, weil ich die weiße Schoki so gern mag, noch ca. 100gr gehackte weiße Schokolade unter den Teig gehoben. Frisch aus dem Ofen, wenn die noch weich ist...ein Traum=) Habe die Hälfte mit Blaubeeren und die andere mit Himbeeren gemacht, wobei mir die Variante mit den Himbeeren noch besser geschmeckt hat!
Keewee
sagt:
sagt: 05.04.2009 19:39
Sooo lecker!!!
Hab zwar keine weisse Schokolade und statt Beeren Äpfel in den Teig getan, aber der Teig ist so super! Hab schon viele Rezepte ausprobiert, aber der ist bisher wirklich der besste!
Hab zwar keine weisse Schokolade und statt Beeren Äpfel in den Teig getan, aber der Teig ist so super! Hab schon viele Rezepte ausprobiert, aber der ist bisher wirklich der besste!
juli_wie_der_monat
sagt:
sagt: 18.05.2009 07:57
Tolles Rezept. Hab Sie am Wochenende mit TK- Himbeeren gemacht. Hat wunderbar funktioniert. Das hat sich auch der Teig nicht verfärbt und geschmacklich waren Sie ganz nach unserem Geschmack. Saftig, nicht zu süß und für den Extra- Schoko-Kick obenauf noch weiße Kuvertüre.Hmmmmm....
Gruß Juli
Gruß Juli
nala87
sagt:
sagt: 13.06.2009 14:08
Halli Hallo,
eine Frage: Könnte ich statt der Milch auch Kokosmilch und ca. 100 g Kokosflocken noch in den Teig rühren? ich stehe so auf kokos und eigentlich harmoniert das ja auch gut mit Himbeeren und weißer Schokolade, oder? Habe nur Angst, dass dann die Muffins nicht mehr so gut schmecken ... Bin noch nicht so erfahren im backen ...
Achso: Ich würde Himbeeren aus dem Glas nehmen (wahrscheinlich) und diese ein wenig mit Vanillezucker bestreuen und am Ende in das Muffinblech "drücken" - auch ok?
Vielen Dank für die Antwort!
Nala
eine Frage: Könnte ich statt der Milch auch Kokosmilch und ca. 100 g Kokosflocken noch in den Teig rühren? ich stehe so auf kokos und eigentlich harmoniert das ja auch gut mit Himbeeren und weißer Schokolade, oder? Habe nur Angst, dass dann die Muffins nicht mehr so gut schmecken ... Bin noch nicht so erfahren im backen ...
Achso: Ich würde Himbeeren aus dem Glas nehmen (wahrscheinlich) und diese ein wenig mit Vanillezucker bestreuen und am Ende in das Muffinblech "drücken" - auch ok?
Vielen Dank für die Antwort!
Nala
alina1st
sagt:
sagt: 14.06.2009 13:13
Hallo Nala
aaalso: erst einmal würde ich die Kokosraspeln nicht einfach so dazugeben, das würde sicher zu trocken...am besten, du lässt also 50 g Stärke weg und gibst dafür 100 g Kokosraspel hinzu (bindet nicht ganz so stark, deshalb kann man mehr Kokosraspel nehmen, als man Stärke weglässt).
Außerdem wären Himbeeren aus dem Glas bei mir nicht unbedingt erste Wahl, ich würde lieber tiefgefrorene oder am besten natürlich frische nehmen, aber wenn es nicht anders geht, sollten die aus dem Glas auch ihren Zweck erfüllen. Bin jedenfalls gespannt, die der Versuch gelingt.
lg alina
aaalso: erst einmal würde ich die Kokosraspeln nicht einfach so dazugeben, das würde sicher zu trocken...am besten, du lässt also 50 g Stärke weg und gibst dafür 100 g Kokosraspel hinzu (bindet nicht ganz so stark, deshalb kann man mehr Kokosraspel nehmen, als man Stärke weglässt).
Außerdem wären Himbeeren aus dem Glas bei mir nicht unbedingt erste Wahl, ich würde lieber tiefgefrorene oder am besten natürlich frische nehmen, aber wenn es nicht anders geht, sollten die aus dem Glas auch ihren Zweck erfüllen. Bin jedenfalls gespannt, die der Versuch gelingt.
lg alina
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Die neusten Kommentare:
Backtyrann
sagt:
sagt: 04.05.2011 19:26
Die Muffins sind gerade im Ofen und wir warten sehnsüchtig darauf das sie fertig werden.
Mache sie jetz zum 2ten mal.
Erstes mal habe ich sie mit TK Heidelbeeren gemacht, hat auch gut geklappt und die leichte verfärbung des Teiges hat uns nicht weiter gestört.
Diesmal mit frischen Heidelbeeren und ich bin überzeugt sie werden genauso gut.
Lange habe ich nach einem Muffin gesucht der nicht Trocken ist und dieser ist nun definintiv mein Lieblingsmuffin!
Vielen dank für das tolle Rezept!
Mache sie jetz zum 2ten mal.
Erstes mal habe ich sie mit TK Heidelbeeren gemacht, hat auch gut geklappt und die leichte verfärbung des Teiges hat uns nicht weiter gestört.
Diesmal mit frischen Heidelbeeren und ich bin überzeugt sie werden genauso gut.
Lange habe ich nach einem Muffin gesucht der nicht Trocken ist und dieser ist nun definintiv mein Lieblingsmuffin!
Vielen dank für das tolle Rezept!
Hannah879
sagt:
sagt: 15.06.2011 21:42
Einfach super lecker!!!!!!!!!!
Allerdings "wandern" bei mir immer die Heidelbergen nach unten, d.h. sie sind nicht im Teig verteilt sondern alle am Boden des Muffins.. aber bisher bei jedem Blueberry Rezept, das ich gebacken habe.. was mache ich falsch?
Allerdings "wandern" bei mir immer die Heidelbergen nach unten, d.h. sie sind nicht im Teig verteilt sondern alle am Boden des Muffins.. aber bisher bei jedem Blueberry Rezept, das ich gebacken habe.. was mache ich falsch?
lysning
sagt:
sagt: 10.08.2011 23:55
Hei Hei!
Ich habe gerade deine Muffins ausprobiert. Das Rezept klingt nämlich echt so gut, dass mir schon beim lesen das Wasser im Munde zerläuft.
Ich war also am Wochenende hier im Wald und habe frische Blaubeeren gepflückt und mich ans Backen gemacht.
Dabei muss ich sagen, dass die Konsistenz einfach perfekt ist! Herrlich fluffig! Geil!
Die Süße ist auch gut. Ideal eigentlich. Nicht zu süß, sodass es einem gleich den Mund zusammenklebt aber man trotzdem nciht aufhören kann nach dem Zuckerrausch zu streben.
Was mich allerdings ein bisschen verwundert hat ist die Menge an Blaubeeren. Die Blaubeeren haben den Teig nicht gefärbt, aber haben das Muffinpapier beim Backvorgang ziemlich durchgesifft, sodass man die Muffins bis zum trocknen niegendwo lagern kann, ohne dass alles blau färbt. Ich hab schon überlegt ob das vielleicht daran liegt, dass ich keine Kulturheildelbeeren genommen habe, sonder die wilden hier aus dem Wald. Die sind kleiner, viel blauer und vielleicht auch saftiger....
Das führt leider auch dazu, dass die Hälfte der Muffins immer im Papier kleben bleibt...
Egal, lecker sind sie alle mal! Und die die den Abend überleben werden eingefrohren sodass mein Freund auch noch was davon hat wenn er aus dem Urlaub zurück kommt. ;) Ich glaube nur im gefrorenen Zustand sind sie vor meinen Griffeln sicher. :-D
Einen lieben Gruß aus Norwegen,
lysning
Ich habe gerade deine Muffins ausprobiert. Das Rezept klingt nämlich echt so gut, dass mir schon beim lesen das Wasser im Munde zerläuft.
Ich war also am Wochenende hier im Wald und habe frische Blaubeeren gepflückt und mich ans Backen gemacht.
Dabei muss ich sagen, dass die Konsistenz einfach perfekt ist! Herrlich fluffig! Geil!
Die Süße ist auch gut. Ideal eigentlich. Nicht zu süß, sodass es einem gleich den Mund zusammenklebt aber man trotzdem nciht aufhören kann nach dem Zuckerrausch zu streben.
Was mich allerdings ein bisschen verwundert hat ist die Menge an Blaubeeren. Die Blaubeeren haben den Teig nicht gefärbt, aber haben das Muffinpapier beim Backvorgang ziemlich durchgesifft, sodass man die Muffins bis zum trocknen niegendwo lagern kann, ohne dass alles blau färbt. Ich hab schon überlegt ob das vielleicht daran liegt, dass ich keine Kulturheildelbeeren genommen habe, sonder die wilden hier aus dem Wald. Die sind kleiner, viel blauer und vielleicht auch saftiger....
Das führt leider auch dazu, dass die Hälfte der Muffins immer im Papier kleben bleibt...
Egal, lecker sind sie alle mal! Und die die den Abend überleben werden eingefrohren sodass mein Freund auch noch was davon hat wenn er aus dem Urlaub zurück kommt. ;) Ich glaube nur im gefrorenen Zustand sind sie vor meinen Griffeln sicher. :-D
Einen lieben Gruß aus Norwegen,
lysning
das_FloKoe
sagt:
sagt: 01.09.2011 19:52
Sehr lecker und luftig der Teig =), nächstes mal werd ich jedoch etwas mehr Schokolade und Zucker nehmen, damit sie etwas süßer sind =)
Wird es auf jedenfall öfters geben =)
Lg
Wird es auf jedenfall öfters geben =)
Lg
agi47
sagt:
sagt: 17.09.2011 21:06
Hallo Alina,
habe lange nicht von Dir gelesen, aber Deine Rezepte mache ich immer noch gerne nach.
Dieses hier zum ersten mal. Sehr sehr lecker! Danke Alina, das Rezept ist in meinem Kochbuch gelandet ;)))
Liebe Grüße, Agi
habe lange nicht von Dir gelesen, aber Deine Rezepte mache ich immer noch gerne nach.
Dieses hier zum ersten mal. Sehr sehr lecker! Danke Alina, das Rezept ist in meinem Kochbuch gelandet ;)))
Liebe Grüße, Agi
celinka
sagt:
sagt: 05.11.2011 11:07
Vielen Dank für das wunderbare Rezept!
Diese Muffins sind traumhaft lecker und super leicht vorzubereiten.
Beste Grüße
Celina
Diese Muffins sind traumhaft lecker und super leicht vorzubereiten.
Beste Grüße
Celina
Johanni
sagt:
sagt: 26.01.2012 14:42
Wirklich sehr leckere Muffins. Ich habe statt Sauerrahm Mascapone genommen, weil ich die noch im Kühlschrank hatte und dann noch etwas mehr Milch. Bei mir kam etwa viel Teig im Endeffekt raus, sodass ich locker noch einen 13. Muffin hätte machen können, aber geschmacklich sind sie top und mit weißer Schokolade verziert auch sehr ansehnlich!
eloquentia
sagt:
sagt: 26.01.2012 15:43
Sehr, sehr leckere Muffins! Danke für das tolle Rezept.
Da ich in den USA wohne, musste ich es etwas abwandeln:
- Die Speisestärke habe ich 1:1 durch Mehl ersetzt
- Natron hatte ich nicht im Haus, hab insgesamt einfach ein halbes Tütchen Backpulver reingetan
- Die weiße Schokolade gibt es bei uns nur direkt als Backschokolade (ist nicht ganz so süß)
- Der Sauerrahm wurde durch Sour Cream ersetzt
Ansonsten hab ich sie so zubereitet wie angegeben. Im Backofen waren sie 25 Minuten.
Sie sind locker, luftig, gar nicht trocken und super, super lecker, da nicht ganz so süß. Wer es lieber so süß mag wie bei den Backmischungen, der sollte auf jeden Fall mehr Zucker reingeben.
Die frischen Blueberrys waren riesig groß, so dass die Muffins unglaublich fruchtig waren.
Nächstes Mal werde ich noch Chocolate Chips mit reingeben.
Da ich in den USA wohne, musste ich es etwas abwandeln:
- Die Speisestärke habe ich 1:1 durch Mehl ersetzt
- Natron hatte ich nicht im Haus, hab insgesamt einfach ein halbes Tütchen Backpulver reingetan
- Die weiße Schokolade gibt es bei uns nur direkt als Backschokolade (ist nicht ganz so süß)
- Der Sauerrahm wurde durch Sour Cream ersetzt
Ansonsten hab ich sie so zubereitet wie angegeben. Im Backofen waren sie 25 Minuten.
Sie sind locker, luftig, gar nicht trocken und super, super lecker, da nicht ganz so süß. Wer es lieber so süß mag wie bei den Backmischungen, der sollte auf jeden Fall mehr Zucker reingeben.
Die frischen Blueberrys waren riesig groß, so dass die Muffins unglaublich fruchtig waren.
Nächstes Mal werde ich noch Chocolate Chips mit reingeben.
Superschnitzelqueen
sagt:
sagt: 08.02.2012 13:54
Ich habe das Rezept mittlerweile zweimal verwendet.
Das erste Mal hab ich es genau nach Anweisung gebacken (na gut einzige Ausnahme: ich hab die Schokolade gehackt dazugegeben weil ich ein paar ohne Schokolade machen musste) und es war sehr lecker.
Beim zweiten Mal war es eine spontane Idee weshalb ich nicht alle Zutaten da hatte. Ergo hab ich improvisiert.
Anstelle der frischen Blaubeeren hab ich die aus dem Glas genommen, allerdings hab ich sie mit Hilfe eines Siebs von dem Saft zu getrennt. Dadurch ist mein Teig hell geblieben und hat sich nicht verfärbt.
Dann hatte ich keinen Sauerrahm. Meine Oma meinte ersatzweise könnte man dafür auch Joghurt nehmen. Ich habe dann einen Waldbeerjoghurt genommen und muss sagen das mir der Teig dadurch besser geschmeckt hat.
Zu guter Letzt war auch noch mein Natron alle. Ich hab dann einfach ein bisschen mehr Backpulver dazugetan und das Beste gehofft.
Das Ende vom Lied: Ich mag meine Notvariante lieber und werde die Muffins von nun an immer so machen :)
Das erste Mal hab ich es genau nach Anweisung gebacken (na gut einzige Ausnahme: ich hab die Schokolade gehackt dazugegeben weil ich ein paar ohne Schokolade machen musste) und es war sehr lecker.
Beim zweiten Mal war es eine spontane Idee weshalb ich nicht alle Zutaten da hatte. Ergo hab ich improvisiert.
Anstelle der frischen Blaubeeren hab ich die aus dem Glas genommen, allerdings hab ich sie mit Hilfe eines Siebs von dem Saft zu getrennt. Dadurch ist mein Teig hell geblieben und hat sich nicht verfärbt.
Dann hatte ich keinen Sauerrahm. Meine Oma meinte ersatzweise könnte man dafür auch Joghurt nehmen. Ich habe dann einen Waldbeerjoghurt genommen und muss sagen das mir der Teig dadurch besser geschmeckt hat.
Zu guter Letzt war auch noch mein Natron alle. Ich hab dann einfach ein bisschen mehr Backpulver dazugetan und das Beste gehofft.
Das Ende vom Lied: Ich mag meine Notvariante lieber und werde die Muffins von nun an immer so machen :)
Superschnitzelqueen
sagt:
sagt: 08.02.2012 13:56
Ach ja und ich hab den übriggebliebenen Saft mit der restlichen weißen Schokolade vermischt. Daraus ist ein leckerer lilafarbener Guß entstanden, der allerdings eine Nacht aushärten muss.
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endlich ist das Rezept online! Das sind mittlerweile meine Lieblingsheidelbeermuffins :-D
Dicht gefolgt von Deinen Mile High Blueberry Muffins ;-)
Schnell gemacht und superlecker!!!
LG,
Beast, die auch gleich Bilder hochgeladen hat ;-)
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