Henglein
Rama Cremefine
| Paprikasuppe
)
| 1 große | Paprikaschote(n), gelbe |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Butter |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| ¼ TL | Currypulver |
| ¼ TL | Kurkuma |
| 100 g | Kartoffel(n) |
| Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| etwas | Salz |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Die Paprikaschote waschen, die Kerne und weißen Scheidewände entfernen und die Paprikaschote fein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen, Paprika und die Zwiebeln unter Rühren andünsten.
Die Gemüsebrühe aufgießen, Currypulver, Kurkuma und Salz dazugeben. Die Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und hinzufügen. Die Brühe aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 20 Min. köcheln lassen.
Die Suppe pürieren und nochmals erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Die Gemüsebrühe aufgießen, Currypulver, Kurkuma und Salz dazugeben. Die Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und hinzufügen. Die Brühe aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 20 Min. köcheln lassen.
Die Suppe pürieren und nochmals erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
pasa 
sagt:
sagt: 19.06.2008 11:17
Hallo,
letzte Woche gab's bei uns die Paprikasuppe, die uns allen sehr gut geschmeckt hat. Einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft.
Gruß
Pasa
letzte Woche gab's bei uns die Paprikasuppe, die uns allen sehr gut geschmeckt hat. Einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft.
Gruß
Pasa
Froeschlein2005 
sagt:
sagt: 24.07.2008 08:55
Hallo,
wirklich eine sehr leckere Suppe. Beim nächsten Mal werd ich nur etwas mehr Kartoffeln nehmen, damit sie insgesamt etwas dicker wird. Der Geschmack ist jedenfalls richtig gut.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
Froeschlein
wirklich eine sehr leckere Suppe. Beim nächsten Mal werd ich nur etwas mehr Kartoffeln nehmen, damit sie insgesamt etwas dicker wird. Der Geschmack ist jedenfalls richtig gut.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
Froeschlein
Malu_Malu 
sagt:
sagt: 12.07.2010 15:20
Hallo,
heute gekocht und für lecker befunden.
Aber: Ist das Rezept auch noch so gut gelungen, verträgt es dennoch Änderungen!
Ich habe mangels Kartoffeln die Suppe mit 1 EL Mehl nach dem anbraten bestäubt und Kurkuma und Curry kurz mit angehen lassen. Hat wahrscheinlich genau so gut gebunden wie mit Kartoffel.
Außerdem wurde die Paprikamenge verdreifacht und die Schoten unter dem Grill geröstet, um anschließend die Haut abzuziehen! Das Rösten gibt zusätzlich Aroma.
Gibt es bestimmt öfter.
Tolles Rezept!
Gruß
Malu_Malu
heute gekocht und für lecker befunden.
Aber: Ist das Rezept auch noch so gut gelungen, verträgt es dennoch Änderungen!
Ich habe mangels Kartoffeln die Suppe mit 1 EL Mehl nach dem anbraten bestäubt und Kurkuma und Curry kurz mit angehen lassen. Hat wahrscheinlich genau so gut gebunden wie mit Kartoffel.
Außerdem wurde die Paprikamenge verdreifacht und die Schoten unter dem Grill geröstet, um anschließend die Haut abzuziehen! Das Rösten gibt zusätzlich Aroma.
Gibt es bestimmt öfter.
Tolles Rezept!
Gruß
Malu_Malu
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Ich mag Paprikasuppe auch sehr gerne und mache sie ähnlich wie Du. Nur, es ist nicht von Nöten die Schote so fein zu würfeln. Es reicht auch wenn man sie grob würfelt, wenn´s am Ende püriert wird........
Grüße Rainer
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