Henglein
Rama Cremefine
| Zucchinisalat - Salat zum Einkochen
| 10 Tasse/n | Zucchini, fein geraspelt |
| 4 Tasse/n | Zwiebel(n), fein geraspelt |
| 5 TL | Salz |
| 1 | Paprikaschote(n) (grün), fein geraspelt |
| 1 | Paprikaschote(n) (rot), fein geraspelt |
| 4 Tasse/n | Zucker |
| 2 ½ Tasse/n | Essig |
| 2 TL | Selleriesalz |
| 1 TL | Senf |
| 2 TL | Pfeffer, schwarz |
Zubereitung
Zucchini, Zwiebeln und Salz gut mischen und über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag abgießen. Die restlichen Zutaten zugeben und untermischen, alles zusammen aufkochen und 15 Minuten ziehen lassen. In (gut gereinigte) Marmeladengläser füllen und verschließen.
Es ist jedoch besser, die Gläser noch ca.15 Min. im Kochtopf einzukochen.
Am nächsten Tag abgießen. Die restlichen Zutaten zugeben und untermischen, alles zusammen aufkochen und 15 Minuten ziehen lassen. In (gut gereinigte) Marmeladengläser füllen und verschließen.
Es ist jedoch besser, die Gläser noch ca.15 Min. im Kochtopf einzukochen.
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