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Italienische Steaks
schnell gemachte, sehr leckere Steaks
Zutaten
| 4 | Steak(s) vom Rind, ca 3-4cm dicke |
| 4 EL | Pesto, roter |
| 4 EL | Pesto, grüner |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 Schälchen | Kirschtomate(n) |
| etwas | Parmesan |
| etwas | Olivenöl zum Anbraten |
| etwas | Butter für die Form |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Steaks abwaschen und gut abtrocknen. In einer Auflaufform Butter schmelzen lassen und den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Steaks in einer Pfanne mit Olivenöl von jeder Seite ca. 1 Min anbraten. Während dessen den Knoblauch und die Zwiebel schälen und kleinhacken und mit dem Pesto vermengen. Die Steaks nach dem Braten in eine gefettete Form legen und salzen und pfeffern.
Nun mit dem vermengten Pesto bestreichen. Die Kirschtomaten in kleine Scheiben schneiden und auf das Pesto geben. Wieder etwas salzen und pfeffern.
Die Steaks nun für 14-20 Min. in den Ofen, je nachdem ob man sie eher blutig oder mehr durch mag.
Kurz vor dem Ende mit etwas Parmesan bestreuen. Dazu passt Ciabatta oder Baguette.
Nun mit dem vermengten Pesto bestreichen. Die Kirschtomaten in kleine Scheiben schneiden und auf das Pesto geben. Wieder etwas salzen und pfeffern.
Die Steaks nun für 14-20 Min. in den Ofen, je nachdem ob man sie eher blutig oder mehr durch mag.
Kurz vor dem Ende mit etwas Parmesan bestreuen. Dazu passt Ciabatta oder Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Habe die Steaks gestern für meine Familie gemacht, dazu gab es Romanasalat mit gratinierten Ricotta-Tomaten und frisch gebackene Brötchen mit Olivenbutter- echt perfekt!
lg alina
Hallo!
Danke für dieses echt super leckere Rezept! Wirklich empfehlenswert!
Danke für dieses echt super leckere Rezept! Wirklich empfehlenswert!
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist wirklich super lecker und unheimlich schnell gemacht. Ich habe es jetzt nur mit Pesto rosso gemacht und die Zwiebeln vernachlässigt. Trotzdem klasse.Die Steaks habe ich insgesamt 4 Min. angebraten, belegt und dann bei 100C (Niedrig garen) in den Ofen getan, kurz bevor alles andere fertig war, etwa nach 15 Minuten, habe ich den Grill auf 200 C gestellt und die Steaks etwa 3-4 Minuten gegrillt. So ist man nicht so abhängig von den anderen Garzeiten, denn das niedrig garen hätte auch ruhig noch weitere 20 Minuten dauern dürfen, die Steaks sind dann immer noch rot in der Mitte. Weil ich mag es nicht gerne so hektisch.
Liebe Grüße Jojo
Hilfreicher Kommentar:
Ich muss sagen, das Rezept hat sehr lecker geschmeckt.Allerding hab ich das restliche Pesto noch mit Sahne verrührt und zu den Steaks in die Form gegeben sowie frischen Basilikum unter die Tomaten gelegt. War wirklich vorzüglich :)
Sehr lecker. Wir haben allerdings nur Pesto verde benutzt, dafür aber das selbstgemachte der besten ehefrau von allen.
Wird es auf jeden fall wieder geben!
LG
Charles
Wird es auf jeden fall wieder geben!
LG
Charles
Hallo
ich muss sagen das diese Rezept ist FANTASTISCH!!!! Sehr lecker :-)
LG
Andrea
ich muss sagen das diese Rezept ist FANTASTISCH!!!! Sehr lecker :-)
LG
Andrea
Perfekt - das ist DER Sommerknaller!!
Danke!
Danke!
Wow das rezept is ja der hammer. Schmeckt echt klasse!
Der Begeisterung meiner Vorschreiber kann ich nur bedingt folgen. Geschmacklich war es sehr lecker, das Fleisch war zart und bei 18 min im Backofen für uns perfekt gegart. Pestobelag mit den geschmorten Tomaten, wirklich alles lecker, aber in meiner Auflaufform war ein öliger, fettiger See. Das fanden wir schon ziemlich unangenehm. Habe ich denn da irgendwas falsch gemacht? So wollte ich es auf jeden Fall nicht mehr zubereiten. Vielleicht kann mir jemand einen Rat geben.
Trotzdem Danke
Maria-Lisa
Trotzdem Danke
Maria-Lisa
Nein hast nichts falsch gemacht war bei mir auch so .Kleiner Tipp habe das Brot mit uin die Form getan und das hat sich dann mit dem Oel vollgesaugt und war leicht kross .
Sehr Lecker
Sehr Lecker
Hallo zusammen,
habt ihr selbstgemachtes Pesto verwendet?
Falls ja, habt ihr einen Tipp für die Zubereitung?
Mir schmeckt das gekaufte nicht so gut.
LG
Mariana
habt ihr selbstgemachtes Pesto verwendet?
Falls ja, habt ihr einen Tipp für die Zubereitung?
Mir schmeckt das gekaufte nicht so gut.
LG
Mariana
Habe das Rezept gestern abend für meine Frau und mich mit ganz tollem Rinderfilet nachgekocht mit 21 Minuten Backzeit. Dazu gab es Chicorée-Salat und Folienkartoffeln (waren als Pellkartoffeln vorgekocht und dann mit im Backofen). Es war perfekt! Danke für diese tolle Rezept.
LG, Bernard
LG, Bernard
Steaks mal anders. Gerne wieder! Tolle Idee mit dem Pesto.
LG Loriana
LG Loriana
Super lecker! Bei uns gab es selbstgebackende Brötchen, Kräuterbutter und einen gemischten Salat dazu. Das wird es öfter geben.
Danke für das Rezept.
Danke für das Rezept.
Diese Steaks werden von meiner Familie geliebt und immer wieder gefordert. Ich habe sie bis auf den Parmesan bisher immer haargenau nach Rezept gemacht und sie waren jedes Mal ein voller Erfolg.
Nach 16 Minuten sind sie bisher immer noch sehr rot gewesen, was nur gutes für meine Familie bedeutet. :)
Ich würde nur empfehlen die Pestomenge zu erhöhen, denn auch die Saucenreste werden bei mir liebendgerne mit Brot bis zum letzten Klecks aufgegessen. Also je mehr desto besser.
Einfach perfekt!
Nach 16 Minuten sind sie bisher immer noch sehr rot gewesen, was nur gutes für meine Familie bedeutet. :)
Ich würde nur empfehlen die Pestomenge zu erhöhen, denn auch die Saucenreste werden bei mir liebendgerne mit Brot bis zum letzten Klecks aufgegessen. Also je mehr desto besser.
Einfach perfekt!
Kleiner Nachtrag:
Schmeckt auch mit Schweinefilet sehr gut. Es müssen dann nur entsprechend die Garzeiten verändert werden.
Schmeckt auch mit Schweinefilet sehr gut. Es müssen dann nur entsprechend die Garzeiten verändert werden.
Uns hat es sehr lecker geschmeckt.
Ich werde aber das nächste Mal die Pestomasse etwas reduzieren, da der Belag schon ziemlich dominant ist und den Fleischgeschmack sehr überdeckt.
Trotzdem war es super und sah auch ganz toll aus.
Ich habe (danke alina1st für die Anregung) Salat und Ciabatta mit Olivenbutter dazu serviert.
Passte bestens!
Aanda
Ich werde aber das nächste Mal die Pestomasse etwas reduzieren, da der Belag schon ziemlich dominant ist und den Fleischgeschmack sehr überdeckt.
Trotzdem war es super und sah auch ganz toll aus.
Ich habe (danke alina1st für die Anregung) Salat und Ciabatta mit Olivenbutter dazu serviert.
Passte bestens!
Aanda
Super lecker, wir waren begeistert..............
Für mich war das mal eine völlig neue Art, Steaks zuzubereiten. Aber: Ein tolles, leckeres Rezept!
Danke!
LG Emmy - Ly
Danke!
LG Emmy - Ly
Super leckere Variante, Steaks zuzubereiten!
Essen die Steaks gern Medium, habe 1 Minute gebraten und 18 Minuten im Backofen gelassen, waren uns leider noch zu blutig, einfach nochmal für 5 Minuten rein und dann waren sie perfekt!
Wird es sicher nochmal geben! :)
Viele Grüße
Essen die Steaks gern Medium, habe 1 Minute gebraten und 18 Minuten im Backofen gelassen, waren uns leider noch zu blutig, einfach nochmal für 5 Minuten rein und dann waren sie perfekt!
Wird es sicher nochmal geben! :)
Viele Grüße
Sehr lecker, einfach und doch raffiniert-fruchtig. Eine schöne Sommervariante für Steaks, so braucht man weder Kräuterbutter noch irgendeine Soße.
Habe die Steaks (2-3 cm dick) 1 Min. von jeder Seite angebraten und 25 Min. bei 180 Grad O/U im Ofen gelassen. Sie waren perfekt medium. Den Parmesan (gehobelt) habe ich während der letzten 3 Minuten dazugegeben.
Dazu gabs Reste vom mediterranen Nudelsalat und einen sommerlichen Weißwein.
LG Britta
Habe die Steaks (2-3 cm dick) 1 Min. von jeder Seite angebraten und 25 Min. bei 180 Grad O/U im Ofen gelassen. Sie waren perfekt medium. Den Parmesan (gehobelt) habe ich während der letzten 3 Minuten dazugegeben.
Dazu gabs Reste vom mediterranen Nudelsalat und einen sommerlichen Weißwein.
LG Britta
Hallo,
danke für das tolle Rezept!
Habe lediglich die Pestomenge erhöht, da wir Saucen lieben!
LG
house
danke für das tolle Rezept!
Habe lediglich die Pestomenge erhöht, da wir Saucen lieben!
LG
house
Das Rezept hört sich super an. Meint ihr man kann anstatt Parmesan auch Mozarella nehmen?
Das war richtig lecker!!!! Danke für das tolle Rezept!
LG Anna
LG Anna
Hallo,
nächste Woche möchte ich für meine Familie gerne ein italienisches Menü kochen.
Als Hauptgericht wollte ich das italienische Steak und selbstgemachte Gnocchi kochen.
Könnt ihr mir dazu vielleicht irgendeine Soße empfehlen? Oder reicht das Pesto vom Steak aus?
LG Jessica
nächste Woche möchte ich für meine Familie gerne ein italienisches Menü kochen.
Als Hauptgericht wollte ich das italienische Steak und selbstgemachte Gnocchi kochen.
Könnt ihr mir dazu vielleicht irgendeine Soße empfehlen? Oder reicht das Pesto vom Steak aus?
LG Jessica
Hallo,
Vor 3 Wochen habe ich Dein Rezept entdeckt und ausprobiert. Ich habe das Pesto rosso selbst hergestellt und dazu noch ein Pesto Rukola gemacht. Auf die Zwiebel habe ich verzichtet.
Super schönes Rezept, ganz fantastisch.
Hab' zu den Steaks noch mehrere Cocktailtomaten in die Auflaufform gegeben. Serviert auf einem Salat aus Spinat, Mangold, Rukola und Feldsalat mit einem Honigbalmdressing. Dazu ein Weißweinrisotto.
Den Parmesan habe ich nach dem Ofen darüber gehobelt.
Perfekt!
Gibt es morgen übrigens wieder - auf Wunsch von Göga. Diesmal mit Kalbsfilet.
Viele Grüße
Grassi
Vor 3 Wochen habe ich Dein Rezept entdeckt und ausprobiert. Ich habe das Pesto rosso selbst hergestellt und dazu noch ein Pesto Rukola gemacht. Auf die Zwiebel habe ich verzichtet.
Super schönes Rezept, ganz fantastisch.
Hab' zu den Steaks noch mehrere Cocktailtomaten in die Auflaufform gegeben. Serviert auf einem Salat aus Spinat, Mangold, Rukola und Feldsalat mit einem Honigbalmdressing. Dazu ein Weißweinrisotto.
Den Parmesan habe ich nach dem Ofen darüber gehobelt.
Perfekt!
Gibt es morgen übrigens wieder - auf Wunsch von Göga. Diesmal mit Kalbsfilet.
Viele Grüße
Grassi
einfach nur genial!
Moin,
sehr gutes Rezept. Ausgezeichnet. Danke.
Gruß
Wilhelm
sehr gutes Rezept. Ausgezeichnet. Danke.
Gruß
Wilhelm
hat meinem Mann sehr gut geschmeckt. Ich habe für mich die Pesto-Masse auf geschnittete Auberginen gegeben und ab in den Backofen. War auch lecker.
LG
LG
Hi,
hab das Rezept neulich nachgekocht.
Habe nur die Rindersteaks mit Hüftsteaks vom Schweinausgetauscht.
Ansonsten alles gleich. Dazu gabs nen gemischten Salat, Tomate-Mozarella und Kräuterbaguette.
Sehr sehr lecker.
hab das Rezept neulich nachgekocht.
Habe nur die Rindersteaks mit Hüftsteaks vom Schweinausgetauscht.
Ansonsten alles gleich. Dazu gabs nen gemischten Salat, Tomate-Mozarella und Kräuterbaguette.
Sehr sehr lecker.
Hallo OleBLN,
ich habe etwas weniger Knobi genommen und rotes Pesto mit Bärlauchpesto gemischt. Hat uns und unseren Gästen gut geschmeckt. Ich habe eimal probegekocht (180 ° 10 Min. und noch einmal 5 Min. mit Parmesan). Die Steaks waren 2-3 cm dick. Beim zweiten Mal für die Gäste vorbereitet und im Kühlschrank gehabt. Dann bitte daran denken, daß die Steaks durch die Kühlung insgesamt 5 Min. länger brauchen.
Danke für das schöne Rezept.
LG Delia
ich habe etwas weniger Knobi genommen und rotes Pesto mit Bärlauchpesto gemischt. Hat uns und unseren Gästen gut geschmeckt. Ich habe eimal probegekocht (180 ° 10 Min. und noch einmal 5 Min. mit Parmesan). Die Steaks waren 2-3 cm dick. Beim zweiten Mal für die Gäste vorbereitet und im Kühlschrank gehabt. Dann bitte daran denken, daß die Steaks durch die Kühlung insgesamt 5 Min. länger brauchen.
Danke für das schöne Rezept.
LG Delia
absoluter wahnsinn, oberlecker und superschmackogut. :-)
jetzt bin ich der "chefkoch" daheim.
jetzt bin ich der "chefkoch" daheim.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo,
auch uns haben die Steaks sehr gut geschmeckt . Ich habe , wie empfohlen das Brot in die Auflaufform gegeben . So wurde das Oel schön aufgesaugt und das Brot wurde kross , gute Idee . Statt Parmesan habe ich Mozarellascheiben genommen , die ich gleich zu anfangs auf das Fleisch gelegt habe .
Liebe Grüsse
Gina
auch uns haben die Steaks sehr gut geschmeckt . Ich habe , wie empfohlen das Brot in die Auflaufform gegeben . So wurde das Oel schön aufgesaugt und das Brot wurde kross , gute Idee . Statt Parmesan habe ich Mozarellascheiben genommen , die ich gleich zu anfangs auf das Fleisch gelegt habe .
Liebe Grüsse
Gina
Super Rezept ! Das Pesto passt super zum Fleisch.
Hab gleich ein foto hochgeladen. :)
Lg
Hab gleich ein foto hochgeladen. :)
Lg
Das Rezept haben wir jetzt schon öfters gemacht und finden es sehr toll! Wenn noch was von der Pestosauce übrig bleibt, kann man das dann am nächsten Tag toll über Spaghetti geben ;)
Mit dieser Art der Steakzubereitung habe ich letztens gestandene Steakliebhaber/innen positiv überrascht. In unserer Kochrunde fühlen sich alle als kleine Schuhbecks. Daher war ich sehr überrascht, keiner kannte diese Zubereitung.
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich klasse! Ich habe dazu geröstetes Chiabatta mit Öl gereicht und einen leichten Feldsalat, total lecker. Mein Besuch hat alles aufgegessen und hätte sogar noch gern mehr gehabt.
Ja so würde ich es auch machen weil wenn man das Fleisch nur bei 180 Grad gart wird es zäh.
Ach ist das arm, vorher nur positive Bewertungen und alle haben es positiv bewertet und dann kommt jemand, der sich am Tag des Bewertens anmeldet... ach ist das arm....
Hallo!
Diese Steaks sind sehr sehr lecker und es wird sie sicher noch oefter geben.
Vielen Dank fuer das Rezept.
Liebe Gruesse
Leeni
Diese Steaks sind sehr sehr lecker und es wird sie sicher noch oefter geben.
Vielen Dank fuer das Rezept.
Liebe Gruesse
Leeni
Moin,
haben dies Rezept heute abend gemacht. Sehr lecker, wird wieder gemacht. Haben allerdings Minutensteaks statt Rindersteaks (die mag ich nicht) genommen. Ging sehr gut.
LG
Annaly
haben dies Rezept heute abend gemacht. Sehr lecker, wird wieder gemacht. Haben allerdings Minutensteaks statt Rindersteaks (die mag ich nicht) genommen. Ging sehr gut.
LG
Annaly
Hallo,
die Steaks habe ich am Wochenende für mich und meinen Freund zubereitet.
Sie waren wirklich sehr lecker! Sogar mein Freund meinte, die kann ich mal wieder machen obwohl er sonst keine Rindersteaks mag.
Als Beilage gabs Ciabatta und Feldsalat.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Foto hab ich hochgeladen.
die Steaks habe ich am Wochenende für mich und meinen Freund zubereitet.
Sie waren wirklich sehr lecker! Sogar mein Freund meinte, die kann ich mal wieder machen obwohl er sonst keine Rindersteaks mag.
Als Beilage gabs Ciabatta und Feldsalat.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Foto hab ich hochgeladen.
Da ist nichts auszusetzen. Eine wirklich, gute, Variante, wenn der Grill draussen aus Temperaturgründen noch nicht voll zum Einsatz kommen kann.
Gruß,
der Kochskater
Gruß,
der Kochskater
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alina1st
17.12.2006 23:36 Uhr