Das Melonenfruchtfleisch entkernen, in Würfel schneiden, Zitrone auspressen. Zusammen in eine Schüssel geben und mit Vanillearoma und etwas flüssigem Süßstoff beträufeln und 10 min. ziehen lassen. Das Melonenfruchtfleisch mit dem Apfelsaft in den Mixer geben und pürieren, mit flüssigem Süßstoff abschmecken.

In ein Gefäß geben und im Gefrierschrank frosten. Während des Frostens mehrmals mit dem Schneebesen durchschlagen. Sobald das Eis gefroren ist, portionieren, mit z. B. Minze dekorieren und sofort servieren.