Henglein
Rama Cremefine
| Afrikanische Tomatensuppe
)
| 500 g | Tomate(n), passierte |
| 500 g | Tomate(n), gestückelte |
| 1 Dose/n | Kichererbsen |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 2 | Putenschnitzel |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Chilipulver |
| 2 TL | Fünf-Gewürz-Pulver |
| 250 ml | Hühnerbrühe |
| 2 EL | Rohrzucker, brauner |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz | |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
Zubereitung
Paprika und Zwiebel putzen bzw. schälen und anschließend würfeln. Fleisch ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
Paprika- und Zwiebelwürfel mit dem Knoblauch einige Minuten in erhitztem Olivenöl anbraten, anschließend mit der Brühe ablöschen. Tomaten, Kichererbsen, Chilipulver und Fünf-Gewürz-Pulver dazugeben. Im geschlossen Topf fünf Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Fleisch in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Ist das Fleisch gar, die Suppe vom Herd nehmen und das Fleisch dazu geben. Mit Zucker, Salz und Pfeffer und evtl. noch etwas Chilipulver und Fünf-Gewürz-Pulver abschmecken. Heiß servieren.
Dazu schmeckt Fladenbrot oder frisch aufgebackenes Ciabatta.
Paprika- und Zwiebelwürfel mit dem Knoblauch einige Minuten in erhitztem Olivenöl anbraten, anschließend mit der Brühe ablöschen. Tomaten, Kichererbsen, Chilipulver und Fünf-Gewürz-Pulver dazugeben. Im geschlossen Topf fünf Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Fleisch in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Ist das Fleisch gar, die Suppe vom Herd nehmen und das Fleisch dazu geben. Mit Zucker, Salz und Pfeffer und evtl. noch etwas Chilipulver und Fünf-Gewürz-Pulver abschmecken. Heiß servieren.
Dazu schmeckt Fladenbrot oder frisch aufgebackenes Ciabatta.
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Kommentare anderer Nutzer
Domaris 
sagt:
sagt: 06.03.2007 14:11
Was bitte ist 5 Gewürze-Pulver, bzw. womit kann man alternativ würzen?
Lady_Eowyn 
sagt:
sagt: 06.03.2007 17:39
Hilfreicher Kommentar:
Fünf-Gewürz-Pulver besteht aus Fenchelsamen, Nelken, Szechuan-Pfeffer, Sternanis und Zimt. Man kann es fertig kaufen (Feinkost-Abteilung im Supermarkt oder in asiatischen Geschäften) bzw. es auch leicht im Mörser oder mit einer Gewürzmühle selbst herstellen. Siehe z.B. hier http://www.chefkoch.de/forum/2,5,155598/forum.html
Manfred48 
sagt:
sagt: 21.11.2007 20:50
Wirklich gutes Rezept
Gruß Manfred
Gruß Manfred
lekkerschmecker
sagt:
sagt: 26.12.2007 19:23
Hallo,
habe die Suppe heute an Weihnachten zum Abendessen gekocht und a l l e sind begeistert! Vielen Dank für dieses außergewöhnliche und leckere Rezept.
Gruß Sabine
habe die Suppe heute an Weihnachten zum Abendessen gekocht und a l l e sind begeistert! Vielen Dank für dieses außergewöhnliche und leckere Rezept.
Gruß Sabine
Lady_Eowyn
sagt:
sagt: 28.12.2007 12:44
zuckaschnegge
sagt:
sagt: 20.03.2009 14:35
Seit über einem Jahr biete ich diese Suppe immer wieder in meinem Laden an.
Nicht nur ich bin begeistert wegen der super leichten Herstellung, auch meine Gäste weil sie klasse schmeckt.
Dafür gibt es von mir volle 5 Sterne :-)
Gruss aus Berlin
Nicht nur ich bin begeistert wegen der super leichten Herstellung, auch meine Gäste weil sie klasse schmeckt.
Dafür gibt es von mir volle 5 Sterne :-)
Gruss aus Berlin
weggetraeumt
sagt:
sagt: 31.10.2009 17:49
Hilfreicher Kommentar:
Die Suppe ist sehr lecker.
Das nächste mal werde ich aber anstatt Chillipulver, frische rote Pepperonis mit dazugeben, denke das gibt dem ganzen noch einen extra Kick.
Und wenn man das Gericht als Hauptgericht nimmt, dann unbedingt die doppelte Menge pro Person machen.
Ich als guter Esser habe eben lt. Rezept für 3 Personen gegessen ;)
Wünsch noch ein schöes Wochenende....
Das nächste mal werde ich aber anstatt Chillipulver, frische rote Pepperonis mit dazugeben, denke das gibt dem ganzen noch einen extra Kick.
Und wenn man das Gericht als Hauptgericht nimmt, dann unbedingt die doppelte Menge pro Person machen.
Ich als guter Esser habe eben lt. Rezept für 3 Personen gegessen ;)
Wünsch noch ein schöes Wochenende....
Multiblue
sagt:
sagt: 04.03.2010 01:30
♥♥♥♥♥
Fünf Herzen von mir für diese leckere und so einfach zu kochende Suppe.
Entdeckt habe ich sie nur durch einen Zufall:
Vor einigen Monaten hatte ich mit zwei Nachbarkindern "Perfektes Dinner" nachgespielt und sie dachten sich das Motto "Africa" aus.
Oh, je.. dachte ich.. und war aber überrascht:
Hier bei Chefkoch.de haben wir alle Rezepte dazu gefunden, die Kinder haben (mit Hilfe nat.) alles ganz wunderbar nachgekocht (4 Gänge) und am allerbesten schmeckte diese Suppe allen Gästen, die dieses Menü serviert bekamen.. immerhin haben die 2 Kinder für insgesamt 8 Gäste gekocht ;0)
Letztens erst habe ich sie wieder mal gekocht und die Suppe kommt immer wieder sehr gut an. Da dachte ich, es wird mal Zeit, ein Lob zu schreiben.
PS: Klar, schärfer kann man sie auch kochen, wer es verträgt.. und Hühnerfleisch ist auch lecker .. zarter - auf jeden Fall einen Versuch wert.
Fünf Herzen von mir für diese leckere und so einfach zu kochende Suppe.
Entdeckt habe ich sie nur durch einen Zufall:
Vor einigen Monaten hatte ich mit zwei Nachbarkindern "Perfektes Dinner" nachgespielt und sie dachten sich das Motto "Africa" aus.
Oh, je.. dachte ich.. und war aber überrascht:
Hier bei Chefkoch.de haben wir alle Rezepte dazu gefunden, die Kinder haben (mit Hilfe nat.) alles ganz wunderbar nachgekocht (4 Gänge) und am allerbesten schmeckte diese Suppe allen Gästen, die dieses Menü serviert bekamen.. immerhin haben die 2 Kinder für insgesamt 8 Gäste gekocht ;0)
Letztens erst habe ich sie wieder mal gekocht und die Suppe kommt immer wieder sehr gut an. Da dachte ich, es wird mal Zeit, ein Lob zu schreiben.
PS: Klar, schärfer kann man sie auch kochen, wer es verträgt.. und Hühnerfleisch ist auch lecker .. zarter - auf jeden Fall einen Versuch wert.
kittyweb
sagt:
sagt: 08.12.2010 21:14
Ich habe diese Suppe heute aus Neugier nachgekocht (eigentlich wollte ich nur eine ganz normale Tomatensuppe machen) und bin begeistert! Schmeckt einfach super! Ich habe das 5-Gewürze-Pulver selbst gemacht und weil ich keinen Szechuan-Pfeffer gefunden habe, habe ich einfach schwarzen Pfeffer genommen.
Auch die Zimtstangen, von denen ich glaubte, sie noch zu besitzen, waren unauffindbar - deshalb habe ich sie durch 2 Teelöffel gemahlenen Zimt ersetzt.
Die anderen Gewürze habe ich in meinem Mörser fein zerstoßen und dann den Zimt dazugegeben. Sensationeller Geschmack!
Diese Suppe wird es in Zukunft bestimmt öfter geben. Vielen Dank!
Auch die Zimtstangen, von denen ich glaubte, sie noch zu besitzen, waren unauffindbar - deshalb habe ich sie durch 2 Teelöffel gemahlenen Zimt ersetzt.
Die anderen Gewürze habe ich in meinem Mörser fein zerstoßen und dann den Zimt dazugegeben. Sensationeller Geschmack!
Diese Suppe wird es in Zukunft bestimmt öfter geben. Vielen Dank!
tini58de 
sagt:
sagt: 18.12.2010 11:47
Ich habe die Suppe todesmutig für 12 Leute gekocht, ohne vorher ein "Versucherle" zu machen - und mein Wagemut hat sich gelohnt!!! Alle waren hellauf begeistert! Ich hatte von unserem letzten Marokko-Urlaub noch Mischgewürz da (45 spices) und habe die Suppe damit gewürzt - ich denke, da kann man selbst sehr kreativ sein! Für die Schärfe habe ich etwas Harissa bzw. Sambal Oelek hereingerührt.
Dieses Rezept bekommt von mir volle 5 Sterne und einen Ehrenplatz in meinem Kochbuch! Danke!
Dieses Rezept bekommt von mir volle 5 Sterne und einen Ehrenplatz in meinem Kochbuch! Danke!
Andrea291271
sagt:
sagt: 06.01.2011 20:43
Super lecker !
Vielen Dank für das schöne Rezept ! Ich habe es mit Hähnchenfleisch und anderen afrikanischen Gewürzmischungen gekocht und bin begeistert. Ein schönes frische Fladenbrot dazu und man kann beinahe nicht aufhören zu essen.
Die Suppe wird es ab jetzt oft bei uns geben.
LG Andrea
Vielen Dank für das schöne Rezept ! Ich habe es mit Hähnchenfleisch und anderen afrikanischen Gewürzmischungen gekocht und bin begeistert. Ein schönes frische Fladenbrot dazu und man kann beinahe nicht aufhören zu essen.
Die Suppe wird es ab jetzt oft bei uns geben.
LG Andrea
CBR-Lutzi
sagt:
sagt: 30.01.2011 19:41
Ich habe den Auftrag hier 4 x 5* zu vergeben - 5 von jedem Esser. Es hat wirklich super geschmeckt. Ich muss allerdings gestehen, dass ich keine Putenschnitzel verwendet habe, da ich erstens die Brühe selber herstellen wollte und zweitens zartes Hähnchen hierfür bevorzuge:
4 Hähnchenbollen mit einer halbierten Zwiebel, 2 halbierten Möhren, 2 Stücken Sellerieknolle und 2 Lorbeerblättern mit 1 Liter kaltem Wasser aufkochen und bei kleiner Hitze eine Stunde köcheln lassen. Abkühlen lassen, Brühe klären. Fleisch von den Knochen lösen.
5-Gewürze-Pulver hatte ich nicht. Zum Glück hatte schon vor mir jemand danach gefragt und ich habe es mir im Mörser selber zubereitet. Ein tolles Gewürz. Das gibt es definitiv öfter!!
Fotos folgen...
LG, Lutzi & Anhang
4 Hähnchenbollen mit einer halbierten Zwiebel, 2 halbierten Möhren, 2 Stücken Sellerieknolle und 2 Lorbeerblättern mit 1 Liter kaltem Wasser aufkochen und bei kleiner Hitze eine Stunde köcheln lassen. Abkühlen lassen, Brühe klären. Fleisch von den Knochen lösen.
5-Gewürze-Pulver hatte ich nicht. Zum Glück hatte schon vor mir jemand danach gefragt und ich habe es mir im Mörser selber zubereitet. Ein tolles Gewürz. Das gibt es definitiv öfter!!
Fotos folgen...
LG, Lutzi & Anhang
ula50 
sagt:
sagt: 07.02.2011 13:16
Hallo,
statt Putenfleisch habe ich Hähnchenbrust genommen.
Meine Variante:
Fleisch in Streifen schneiden, mit Zwiebeln und Knoblauch in Würfeln,
Salz, Pfeffer, Soja Soße mindestens 1 Stunde marinieren.
Alles anbraten, restliche Zutaten dazugeben und 5 - 8 min. köcheln lassen, je nachdem ob man die Parika bißfest oder weich haben möchte.
Hat man Lust die Kichererbsen kerniger zu haben, kann man sie separat kochen statt aus der Dose zu nehmen.
Vielen Dank für das Rezept. Es ist einfach super.
LG Ursula
statt Putenfleisch habe ich Hähnchenbrust genommen.
Meine Variante:
Fleisch in Streifen schneiden, mit Zwiebeln und Knoblauch in Würfeln,
Salz, Pfeffer, Soja Soße mindestens 1 Stunde marinieren.
Alles anbraten, restliche Zutaten dazugeben und 5 - 8 min. köcheln lassen, je nachdem ob man die Parika bißfest oder weich haben möchte.
Hat man Lust die Kichererbsen kerniger zu haben, kann man sie separat kochen statt aus der Dose zu nehmen.
Vielen Dank für das Rezept. Es ist einfach super.
LG Ursula
kwerry
sagt:
sagt: 08.03.2011 07:12
Wirklich lecker, man kann gar nicht aufhören ;)
Micha
Micha
stabi09
sagt:
sagt: 30.03.2011 09:55
Wie lange muss man Kichererbsen für diese Suppe vorab kochen, wenn man seine Trockenfrüchte 12 Stunden eingeweicht hat?
Lady_Eowyn
sagt:
sagt: 12.06.2011 09:59
PeeVeeHL
sagt:
sagt: 10.04.2011 18:38
echt knapp am 5ten stern vorbei. war sowas von lecker...aber...wenn man wie ich keine vorbehandelten kichererbsen genommen hat, bleiben diese doch etwas mehr als al dente. ansonsten hätte es 5 sterne gegeben, klasse.
Lady_Eowyn
sagt:
sagt: 12.06.2011 10:00
sweetcake84
sagt:
sagt: 11.06.2011 21:46
Sehr lecker, auch meinen Kiddies (1 und 4) hat es geschmeckt!!!!
Ich hab bloß weniger Flüssigkeit zugegeben und es mit Reis serviert, da meine 3 Lieben nicht so auf Suppe stehen. Schmeckte wunderbar.
Gibt es auf jeden Fall wieder!!!!
Danke und LG
Ich hab bloß weniger Flüssigkeit zugegeben und es mit Reis serviert, da meine 3 Lieben nicht so auf Suppe stehen. Schmeckte wunderbar.
Gibt es auf jeden Fall wieder!!!!
Danke und LG
Pixie93
sagt:
sagt: 18.08.2011 19:28
Dieses Rezept ist einfach nur super lecker & nicht zu schwer! Einfach perfekt! (:
laribär
sagt:
sagt: 19.01.2012 13:33
Zufällig drüber gestolpert - soooooo lecker und sooooooo einfach !!!
W-Bunny
sagt:
sagt: 08.03.2012 08:22
Hallo,
also bei uns gab es die Suppe gestern mittag und ich habe mich gefreut, dass für gestern und heute Abend noch was übrig habe :-)
Ich habe getrocknete Kichererbsen verwendet und die über Nacht eingeweicht und dann nochmal 2 Std. gekocht.
Ansonsten habe ich statt dem Gewürzpulver Currypaste, Curry und Kreuzkümmel verwendet. Super lecker. Etwas scharf für meine zwei Männer, aber mit einem Klecks Joghurt auch für sie genießbar.
Ich finde die Suppe oberlecker. Danke für das Rezept.
also bei uns gab es die Suppe gestern mittag und ich habe mich gefreut, dass für gestern und heute Abend noch was übrig habe :-)
Ich habe getrocknete Kichererbsen verwendet und die über Nacht eingeweicht und dann nochmal 2 Std. gekocht.
Ansonsten habe ich statt dem Gewürzpulver Currypaste, Curry und Kreuzkümmel verwendet. Super lecker. Etwas scharf für meine zwei Männer, aber mit einem Klecks Joghurt auch für sie genießbar.
Ich finde die Suppe oberlecker. Danke für das Rezept.
tobis_mum 
sagt:
sagt: 25.03.2012 12:56
die Suppe durften wir gestern bei einem Geburtstag essen. Sehr lecker und wird garantiert auch bei uns mal gekocht.
pitty1404
sagt:
sagt: 04.04.2012 10:05
Sehr lecker. Ich habe anstatt Kichererbsen normale Erbsen/Tiefkühl genommen.
So wird es bei uns öfter Tomatensuppe geben.
So wird es bei uns öfter Tomatensuppe geben.
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