Während das Wasser für die Nudeln heiß wird, die Lachsscheiben in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen anschließend quer in kleine Quadrate schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln und in der Butter bei mittlerer Hitze schön glasig werden lassen. Den Lachs hinzugeben und ca. 2-3 Minuten unter ständigem Rühren schmoren. Mit einigen Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sahne zugießen und auf kleiner Hitze alles einmal aufköcheln. Die fein gehackte, frische Petersilie dazu geben und unterrühren.

Die Spaghetti inzwischen nach Packungsanweisung kochen. Anschließend abgießen.

Spaghetti auf den Tellern portionieren und mit der Sauce anrichten. Sofort servieren.

Die leicht rosa Sauce kontrastiert ganz hervorragend mit den schwarzen Nudeln.