Henglein
Rama Cremefine
| Rosenkohlauflauf
)
| 1 kg | Rosenkohl |
| 200 g | Mett Würstchen, klein und geräuchert |
| 2 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 1 Liter | Milch |
| Zucker | |
| Muskat | |
| Salz | |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Petersilie |
| Käse (Gouda), gerieben |
Zubereitung
Rosenkohl in Salzwasser zugedeckt 15-20 min köcheln lassen. Mettwurst in Scheiben schneiden. Rosenkohl abgießen u. 1/8 L der Brühe aufbewahren. Backofen auf 220° vorheizen. 1 EL Butter erhitzen u. das Mehl darin hellgelb anbraten. Nach und nach mit der heißen Brühe aufgießen, die Milch zufügen und alles unter Rühren 5 min kochen lassen. Sauce vom Herd nehmen, Zucker, Muskat, Salz und Ei einrühren. Rosenkohl u. Wurst in eine gebutterte Form geben. Die Sauce darübergießen u. den Käse daraufgeben. Auflauf ca. 15 min überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
schmausimausi 
sagt:
sagt: 05.12.2004 23:30
das hört sich ja sehr gut an. Was nimmt man denn als Beilage dazu? Kartoffeln?Pü?Brot?
cucinai 
sagt:
sagt: 06.12.2004 10:38
Also, ich probier gleich mal, die Kartoffeln in Scheiben geschnitten mit zu überbacken!
Freu mich schon!
Helga
Freu mich schon!
Helga
iwey 
sagt:
sagt: 07.12.2004 18:35
Ein klasse Rezept - ich füge gewürfelten, angebratenen mageren Speck dazu - ein Gedicht.
Viele Grüße Ilona
Viele Grüße Ilona
juliacure
sagt:
sagt: 08.12.2004 10:25
Hilfreicher Kommentar:
nur ein tipp am rande
____________________
rosenkohl koche ich immer folgendermaßen:
in einem topf butter auslassen, den geputzten kohl rein, nicht anbraten lassen. kräftig umrühren, schuss wasser drauf. der kohl sollte gerade so mit wasser bedeckt sein.
wenn er gar ist, also nicht schlabberig, sondern halt noch schöner kohl ;0), ein gaaanz bisschen salz dazu und muskat. aber nicht zuviel, sonst wird eklig *g*.
in salzwasser gekocht habe ich ihn noch nie, weil mich meine mutter immer davor gewarnt hat ;0)).
____________________
rosenkohl koche ich immer folgendermaßen:
in einem topf butter auslassen, den geputzten kohl rein, nicht anbraten lassen. kräftig umrühren, schuss wasser drauf. der kohl sollte gerade so mit wasser bedeckt sein.
wenn er gar ist, also nicht schlabberig, sondern halt noch schöner kohl ;0), ein gaaanz bisschen salz dazu und muskat. aber nicht zuviel, sonst wird eklig *g*.
in salzwasser gekocht habe ich ihn noch nie, weil mich meine mutter immer davor gewarnt hat ;0)).
roxane4850
sagt:
sagt: 08.12.2004 10:54
Hilfreicher Kommentar:
Bei mir gibts noch Salat dazu und Knoblauchbaguette. So hat dieses Gericht dann von jedem etwas.
Buttermilchsuppe
sagt:
sagt: 08.12.2004 10:56
Ich koche Pellkartoffeln und lege sie in Scheiben dazwischen.
Die Bechamelsoße muß reichlich sein.
So essen wir Rosenkohl am Liebsten.
Die Bechamelsoße muß reichlich sein.
So essen wir Rosenkohl am Liebsten.
krisspezial 
sagt:
sagt: 08.12.2004 11:46
Hilfreicher Kommentar:
Ich koche immer Kartoffel in Scheiben vor, schichte diese samt den gekochten Rosenkohl in die Auflauflaufform und nehme statt der Fleischeinlage Schafskäse. Dann mit Pfeffer, Salz und ein Hauch Muskat würzen, etwas Sahne drüber gießen und mit Käse belegen und ab damit in den Ofen. Hm, lecker.
Aber mit der Bechamelsauce ist es bestimmt auch sehr gut, werde ich beim nächsten Auflauf gleich mal testen.
LG Kris
Aber mit der Bechamelsauce ist es bestimmt auch sehr gut, werde ich beim nächsten Auflauf gleich mal testen.
LG Kris
eehle
sagt:
sagt: 08.12.2004 12:41
Das ist eine gute Variante zu meinem Standardrosenkohl
danke fuer das Rezept
danke fuer das Rezept
pro-vit 
sagt:
sagt: 08.12.2004 13:05
Das ist was für mich :-)
Danke
Dieter
Danke
Dieter
Sylia
sagt:
sagt: 08.12.2004 13:28
hallo
dein rezept klingt sehr lecker und ich werde es gleich am wochenende
ausprobieren, da wir alle sehr gern rosenkohl essen.
dein rezept klingt sehr lecker und ich werde es gleich am wochenende
ausprobieren, da wir alle sehr gern rosenkohl essen.
hartmut257
sagt:
sagt: 08.12.2004 13:39
Dein Rezept ist auch lecker.Kenne es übrigens in etwas anderer Form.Mit Kassler und mit Semmelbröseln bestreut.Auch sehr lecker!
hörmen 
sagt:
sagt: 08.12.2004 14:21
liest sich insgesamt alles gut, da hat man die qual der wahl. aber wo ist die petersielie abgeblieben? zur beilage: ich ziehe roh geröstete kartoffeln vor.
GaA hörmen
GaA hörmen
Rudina 
sagt:
sagt: 08.12.2004 17:32
Hallo,
da ich noch Rosenkohl zu verwerten hatte kam das Rezept genau richtig.
Habe gekochte Kartoffeln dazugegeben, damit es eine vollständige Mahlzeit in einem ergibt ( Bequemlichkeit beim Küche aufräumen :o) ).
Danke für ein wirklich leckeres Rezept!!
Ganz lieben Gruss,
rudina
da ich noch Rosenkohl zu verwerten hatte kam das Rezept genau richtig.
Habe gekochte Kartoffeln dazugegeben, damit es eine vollständige Mahlzeit in einem ergibt ( Bequemlichkeit beim Küche aufräumen :o) ).
Danke für ein wirklich leckeres Rezept!!
Ganz lieben Gruss,
rudina
youdid
sagt:
sagt: 08.12.2004 19:25
Hallo,
das Rezept hörte sich gut an: musste gleich ausprobiert werden. Aber ich glaube, ich habe da was mit der Sauce falsch gemacht, die war noch richtig dünnflüssig. Muss das so? Wenn nicht, wie geht's denn richtig?
Probiert haben wir noch nicht, aber gleich - lecker ist es bestimmt auch so ;-)
LG Judith
das Rezept hörte sich gut an: musste gleich ausprobiert werden. Aber ich glaube, ich habe da was mit der Sauce falsch gemacht, die war noch richtig dünnflüssig. Muss das so? Wenn nicht, wie geht's denn richtig?
Probiert haben wir noch nicht, aber gleich - lecker ist es bestimmt auch so ;-)
LG Judith
eehle
sagt:
sagt: 10.12.2004 01:26
Hab das Rezept heute abend gemacht und war sehr zufrieden, nicht nur ich :-)
Judith hat Recht, mir war die Sosse auch zu duenn. Mal ueberlegen was da anders gemacht werden muss.
Ich lade mal ein Foto von den Gericht hoch.
Gruss Ernst
Judith hat Recht, mir war die Sosse auch zu duenn. Mal ueberlegen was da anders gemacht werden muss.
Ich lade mal ein Foto von den Gericht hoch.
Gruss Ernst
briggi
sagt:
sagt: 10.12.2004 15:27
hallo!
da wir zu zweit sind, habe ich alle zutaten (ausser mehl) halbiert.
so war auch meine sosse nicht zu flüssig....dann aber mit salz aufpassen, die würstchen sind ja schon salig und der rosenkohl in salzwasser gekocht.
ein lecker essen, einfach, und mit wenigen zutaten schnell gemacht.
schicke euch auch mein foto :-)
ps.: dazu gab es reis....
lg,
briggi
da wir zu zweit sind, habe ich alle zutaten (ausser mehl) halbiert.
so war auch meine sosse nicht zu flüssig....dann aber mit salz aufpassen, die würstchen sind ja schon salig und der rosenkohl in salzwasser gekocht.
ein lecker essen, einfach, und mit wenigen zutaten schnell gemacht.
schicke euch auch mein foto :-)
ps.: dazu gab es reis....
lg,
briggi
sunnygoe 
sagt:
sagt: 13.12.2004 12:21
Es hat sehr lecker geschmeckt, obwohl die Soße mir auch zu dünn war. Ich denke, ein ganzer Liter Milch ist zuviel, habe mir dann mit hellem Soßenbinder geholfen. Beim nächsten Mal nehme ich dann nur einen halben Liter. Aber sonst wirklich prima !
lg
sunnygoe
lg
sunnygoe
Uhutz
sagt:
sagt: 16.12.2004 21:01
Hallo,
war sehr lecker. Habe knapp 1 Liter Milch genommen. War meiner Meinung nach immer noch zuviel. Rosenkohl hatte noch ziemlich Flüssigkeit abgesetzt. Oder hab ich den Rosenkohl evtl. nicht lange genug abtropfen lassen? Ansonsten vom Geschmack her prima.
LG Ulla
war sehr lecker. Habe knapp 1 Liter Milch genommen. War meiner Meinung nach immer noch zuviel. Rosenkohl hatte noch ziemlich Flüssigkeit abgesetzt. Oder hab ich den Rosenkohl evtl. nicht lange genug abtropfen lassen? Ansonsten vom Geschmack her prima.
LG Ulla
sarando
sagt:
sagt: 18.12.2004 17:32
Hallo,
ich habe Kassler anstatt Mettwürstchen verwendet, trotzdem sehr lecker den wirds bestimmt öfters mal geben.
Liebe Grüße
Sarando
ich habe Kassler anstatt Mettwürstchen verwendet, trotzdem sehr lecker den wirds bestimmt öfters mal geben.
Liebe Grüße
Sarando
grwolf
sagt:
sagt: 20.12.2004 20:41
war sehr lecker, habe die milchmenge halbiert um eine zu duenne soße zu vermeiden, so hat es gut gepasst, die vorhergehenden kommentare waren also sehr hilfreich, danke!
schneeglocke 
sagt:
sagt: 27.03.2005 23:20
Gaaanz lecker! Werde nur das nächste mal auch vorgekochte Kartoffelscheiben unter den Rosenkohl legen. Irgendwie fehlten mir die Kohlenhydrate beim Essen:)
1oog Petersilie ist ein Schreibfehler, oder?
Vielen Dank für das leckere Rezept
Liebe grüße
schneeglocke
1oog Petersilie ist ein Schreibfehler, oder?
Vielen Dank für das leckere Rezept
Liebe grüße
schneeglocke
Policeman
sagt:
sagt: 28.04.2005 09:58
Ich hab mich an die diversen Ratschläge hier gehalten
und hab auch Schinkenspeck mit angebraten.....sehr lecker.
Leider gibt es grad keinen frischen Rosenkohl, hab daher
TK Rosenkohl benutzt.....
Auf jeden Fall muss ich das Rezept unbedingt nochmal machen.
und hab auch Schinkenspeck mit angebraten.....sehr lecker.
Leider gibt es grad keinen frischen Rosenkohl, hab daher
TK Rosenkohl benutzt.....
Auf jeden Fall muss ich das Rezept unbedingt nochmal machen.
bingi
sagt:
sagt: 01.10.2005 11:50
Hallo,
habe diesen tollen Auflauf gestern probiert.
Einfach lecker ,hab Kartoffeln sowie Schinken noch unter den Auflauf gemischt.
gruß Bingi
habe diesen tollen Auflauf gestern probiert.
Einfach lecker ,hab Kartoffeln sowie Schinken noch unter den Auflauf gemischt.
gruß Bingi
utemaus59
sagt:
sagt: 11.12.2006 11:29
Hallo,
echt lecker der Auflauf.
Allerdings habe ich noch Pellkartoffeln gekocht und sie als "Grundlage" in die Form geschichtet. Darauf dann den Rosenkohl, die Mettwürstchen usw. usw.
Ansonsten habe ich noch weniger Milch genommen, statt dessen mehr Rosenkohlwasser.
Den Auflauf wird es bald wieder geben!!!
Lieben Gruß,
Ute
echt lecker der Auflauf.
Allerdings habe ich noch Pellkartoffeln gekocht und sie als "Grundlage" in die Form geschichtet. Darauf dann den Rosenkohl, die Mettwürstchen usw. usw.
Ansonsten habe ich noch weniger Milch genommen, statt dessen mehr Rosenkohlwasser.
Den Auflauf wird es bald wieder geben!!!
Lieben Gruß,
Ute
27.01.2008 12:12
Ein sehr leckeres Rezept!
Ich gebe zu, ich habe ein wenig abgeändert - aber völlig verstümmelt ist dein Rezept deswegen noch nicht ;-)
Ich habe 750 g Rosenkohl verwendet (ich wollte kein zweites Netz kaufen ...) und an Milch hat dann auch die Hälfte gereicht. Außerdem hab ich keine vernünftigen Mettwürstchen zur Hand gehabt und hab stattdessen Nürnberger Bratwürstchen genommen, kurz angebraten und in Scheiben geschnitten - war auch sehr lecker.
Liebe Grüße,
Daja
Ich gebe zu, ich habe ein wenig abgeändert - aber völlig verstümmelt ist dein Rezept deswegen noch nicht ;-)
Ich habe 750 g Rosenkohl verwendet (ich wollte kein zweites Netz kaufen ...) und an Milch hat dann auch die Hälfte gereicht. Außerdem hab ich keine vernünftigen Mettwürstchen zur Hand gehabt und hab stattdessen Nürnberger Bratwürstchen genommen, kurz angebraten und in Scheiben geschnitten - war auch sehr lecker.
Liebe Grüße,
Daja
rkangaroo
sagt:
sagt: 14.02.2008 02:39
Hi miguan,
ein ganz, ganz leckerer Auflauf - danke fürs Rezept!
Habe eine kleine Abänderung gemacht (naja, zwei...drei!), habe ein paar Kartoffeln in Scheiben geschnitten, im Micro vorgekocht und dann zuerst in den Boden der Auflaufform gelegt. Außerdem nahm ich kleingeschnittenes Kasseler dafür und weniger Milch. Achja, Parmesankäse obendrauf gestreut, das gab dann oben eine schöne Kruste!
Gruß aus Australien
rikki
ein ganz, ganz leckerer Auflauf - danke fürs Rezept!
Habe eine kleine Abänderung gemacht (naja, zwei...drei!), habe ein paar Kartoffeln in Scheiben geschnitten, im Micro vorgekocht und dann zuerst in den Boden der Auflaufform gelegt. Außerdem nahm ich kleingeschnittenes Kasseler dafür und weniger Milch. Achja, Parmesankäse obendrauf gestreut, das gab dann oben eine schöne Kruste!
Gruß aus Australien
rikki
danahe-2007
sagt:
sagt: 14.06.2008 14:13
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !
Habe heute dein Rezept nachgekocht.
Es war viel zu flüssig und ich habe mich gefragt ,warum ich die Soße mit Zucker würzen soll ?!
Habe stattdessen Pfeffer genommen.
Geschmacklich war es lecker und ich werde beim nächsten Mal nur halb soviel Milch nehmen und das Ei auch nicht in die heiße Milch schlagen .
Mal schauen,wie es uns dann schmeckt !
Trotzdem vielen Dank für das Rezept
LG Daniela
Habe heute dein Rezept nachgekocht.
Es war viel zu flüssig und ich habe mich gefragt ,warum ich die Soße mit Zucker würzen soll ?!
Habe stattdessen Pfeffer genommen.
Geschmacklich war es lecker und ich werde beim nächsten Mal nur halb soviel Milch nehmen und das Ei auch nicht in die heiße Milch schlagen .
Mal schauen,wie es uns dann schmeckt !
Trotzdem vielen Dank für das Rezept
LG Daniela
mrsLeu
sagt:
sagt: 13.07.2008 06:55
Hallo!!! :-)
Hatt allen bei uns geschmeckt, ich als nicht Rosenkohl Fan habe sie aber trotdem gemacht und diese variante hatt mir geschmeckt. Mal etwas anderes.
Muß leider auch sein das der Liter Milch ein wenig zu viel des guten war, würde bei mir auch zu flüssig...werde die das nächste mal umändern. Sonst habe ich nichts umgeändert ausser das Ich Pfeffer genutzt habe und ein Emmentaler Käse verwendet habe.
Danke für das Rezept wird es mit sicherheit öffters geben.
LG Pina
Hatt allen bei uns geschmeckt, ich als nicht Rosenkohl Fan habe sie aber trotdem gemacht und diese variante hatt mir geschmeckt. Mal etwas anderes.
Muß leider auch sein das der Liter Milch ein wenig zu viel des guten war, würde bei mir auch zu flüssig...werde die das nächste mal umändern. Sonst habe ich nichts umgeändert ausser das Ich Pfeffer genutzt habe und ein Emmentaler Käse verwendet habe.
Danke für das Rezept wird es mit sicherheit öffters geben.
LG Pina
doerte47
sagt:
sagt: 01.11.2009 16:57
Hallo,
ich habe das Rezept heute nachgekocht, aber unten in die Auflaufform Pellkartoffeln in Scheiben gelegt, dann Mettwürstchen und Rosenkohl drüber verteilt, die Soße mit 1/2 l Milch, dafür aber eine Packung Schmelzkäse einrührt, über die geschichteten Kartoffen, Würstchen und Rosenkohl verteilt, dann mit Appenzellerkäse bedeckt.
Sehr lecker!!!
ich habe das Rezept heute nachgekocht, aber unten in die Auflaufform Pellkartoffeln in Scheiben gelegt, dann Mettwürstchen und Rosenkohl drüber verteilt, die Soße mit 1/2 l Milch, dafür aber eine Packung Schmelzkäse einrührt, über die geschichteten Kartoffen, Würstchen und Rosenkohl verteilt, dann mit Appenzellerkäse bedeckt.
Sehr lecker!!!
sweet77
sagt:
sagt: 13.06.2011 12:09
sehr lecker!! vielen dank für das rezept!
bijunker
sagt:
sagt: 08.12.2011 10:38
Lecker und einfach zu zubereietn!
Aber wie schon, gefühlte 1000mal, erwähnt nur 500ml Milch benutzen.
Habe außerdem Scheiblettenkäse und Kartoffeln zusätzlich benutzt!
Aber wie schon, gefühlte 1000mal, erwähnt nur 500ml Milch benutzen.
Habe außerdem Scheiblettenkäse und Kartoffeln zusätzlich benutzt!
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Ich nehme immer Kassler Fleisch oder gek. Schinken für dieses Rezept !
liebe Grüsse
Greta
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