Schnelles Fladenbrot in kleinen Mengen

Aus den Zutaten einen normalen Pizzateig wie folgt herstellen: Hefe mit Zucker betreuen. Nach 10 Min. mit etwas lauwarmem Wasser und etwas Mehl einen Vorteig ansetzen. Nachdem dieser begonnen hat zu gehen, mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Hefeteig verarbeiten. das Wasser nach Gefühl zugeben, der Teig muss glatt und nicht zu feucht sein. Ca. 30 Min. gehen lassen.

Den Teig anschließend zu untertassengroßen, ca. 0,5 cm starken Fladen auswellen und nochmals etwas gehen lassen.

Diesen Teig backe ich dann portionsweise im erhitzten Waffeleisen aus.

Es gibt sicher ein schöneres Brot, aber die Fladen sind warm, etwas knusprig und einfach lecker. Das ganze macht natürlich nur bei kleinen Mengen Sinn. Hilfreich finde ich einfach die energiesparende Backweise mit dem Waffeleisen.
Ist eine schnelle Lösung bei Hunger auf frisches warmes Brot - und geschlossenen Läden.