Henglein
Rama Cremefine
| Kokosmilchreis
)
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 250 ml | Milch |
| 3 EL | Zucker |
| ½ | Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon |
| 200 g | Milchreis |
| 4 EL | Kokosraspel |
| 1 Dose | Mango(s) |
| 1 | Banane(n) |
Zubereitung
Das Vanillemark mit der Milch, Kokosmilch, Zucker und der Zitronenschale aufkochen lassen. Den Milchreis und die Kokosraspel hinzufügen. Alles 25 Minuten köcheln lassen und dabei ab und zu umrühren.
Die Mangos mit etwas von der Flüssigkeit und der Banane pürieren. Über den fertigen Milchreis geben und sofort servieren.
Die Mangos mit etwas von der Flüssigkeit und der Banane pürieren. Über den fertigen Milchreis geben und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
nixisfix 
sagt:
sagt: 10.09.2007 20:56
Dieses Rezept habe ich schon lange gesucht, und natürlich gekocht. Habe statt der Mango und Banane eine Beerensauce dazu gereicht.
danke für das rezept!
LG nixisfix
danke für das rezept!
LG nixisfix
Schoki-hexe 
sagt:
sagt: 30.07.2008 11:56
Hallo :-)
Auf der Suche nach "was mach ich mit der Kokosmlich" bin ich über das Rezept gestossen.
fazit: sehr sehr lecker und schnell zubereitet.
den gibt es jetzt öfters
Danke für das schöne Rezept
GLG schoki-hexe
Auf der Suche nach "was mach ich mit der Kokosmlich" bin ich über das Rezept gestossen.
fazit: sehr sehr lecker und schnell zubereitet.
den gibt es jetzt öfters
Danke für das schöne Rezept
GLG schoki-hexe
01.08.2010 10:52
Hallo
so mache ich auch sehr oft meinen Milchreis: mit Kokosnote !!!
Herrlich im Geschmack.
Bei uns gibt es meistens Ananas dazu!
Prima Rezept!
LG Juulee
so mache ich auch sehr oft meinen Milchreis: mit Kokosnote !!!
Herrlich im Geschmack.
Bei uns gibt es meistens Ananas dazu!
Prima Rezept!
LG Juulee
Multitask 
sagt:
sagt: 06.08.2010 10:40
shajioko 
sagt:
sagt: 09.08.2010 16:09
Geschmacklich superlecker!!!!!
Allerdings war er mir von der Konsistenz her zu fest. Werde das nächste Mal etwas weniger Reis oder mehr Milch nehmen.
Allerdings war er mir von der Konsistenz her zu fest. Werde das nächste Mal etwas weniger Reis oder mehr Milch nehmen.
shobaK
sagt:
sagt: 10.08.2010 13:37
Kommt dem asiatischen Dessert "Mango and Sticky Rice" sehr nahe.
Für meine Geschmack sehr, sehr lecker. Ich genieße jeden Bissen.
Die Mangos lasse ich im ganzen. Ohne Bananen.
LG, shoba
Für meine Geschmack sehr, sehr lecker. Ich genieße jeden Bissen.
Die Mangos lasse ich im ganzen. Ohne Bananen.
LG, shoba
danielov 
sagt:
sagt: 10.08.2010 18:02
Eventuell blöde Frage .. aber wird hier die dünnflüssige Kokosmilch genommen, wie sie auch direkt in der Kokosnuss ist, oder eher die dickflüssige asiatische Kokosmilch die eher aus püriertem Fruchtfleisch besteht?
Risotto
sagt:
sagt: 11.08.2010 10:41
Hilfreicher Kommentar:
Danielov ich nehme nicht das Fruchtwasser in der Kokosmilch sondern das aus dem Fruchtfleisch gewonnene.
200g Milchreis sind auf 650ml Fluessigkeit zu viel, mit 120g sollte es cremiger werden, ist aber auch Geschmackssache. Ich nehme keine Milch sondern nur Kokosmilch mit 1% Fett (hier in Indien gibt es verschiedene Fettstufen)
LG
Risotto
200g Milchreis sind auf 650ml Fluessigkeit zu viel, mit 120g sollte es cremiger werden, ist aber auch Geschmackssache. Ich nehme keine Milch sondern nur Kokosmilch mit 1% Fett (hier in Indien gibt es verschiedene Fettstufen)
LG
Risotto
Kaddy
sagt:
sagt: 13.08.2010 13:12
Dort gibt es Kokosmilch mit nur 1% Fett? *neid*
Die hierzulande hat 30%, also genauso viel wie Sahne, weswegen ich selten mit Kokosmilch koche, wenngleich ich sie liebe!!!
Werde das Rezept nachkochen, ist nur halt leider wegen der fetten Kokosmilch hier nicht gerade kalorienarm.. :-(
Die hierzulande hat 30%, also genauso viel wie Sahne, weswegen ich selten mit Kokosmilch koche, wenngleich ich sie liebe!!!
Werde das Rezept nachkochen, ist nur halt leider wegen der fetten Kokosmilch hier nicht gerade kalorienarm.. :-(
romasieu
sagt:
sagt: 13.08.2010 20:49
@ Kaddy - Huch... woher hast du den die 30%?
Die Kokosmilch die ich heute verwendet habe hat 17% (bei einem Verhältnis Kokos:Wasser von 82:18). Der Vergleich mit der Sahne ist schon deshalb etwas falsch, dazu kommt, dass wir bei Kokosmilch mit pflanzlichem Fett zu tun haben.
@ Risotto - wieviel Wasser ist den bei der 1% Variante drin? Dein Tip mit den 120 g Reis auf die Menge Flüssigkeit ist klasse - bei dieser Menge wurde mein Kokosmilchreis heute supercremig... Danke
Die Kokosmilch die ich heute verwendet habe hat 17% (bei einem Verhältnis Kokos:Wasser von 82:18). Der Vergleich mit der Sahne ist schon deshalb etwas falsch, dazu kommt, dass wir bei Kokosmilch mit pflanzlichem Fett zu tun haben.
@ Risotto - wieviel Wasser ist den bei der 1% Variante drin? Dein Tip mit den 120 g Reis auf die Menge Flüssigkeit ist klasse - bei dieser Menge wurde mein Kokosmilchreis heute supercremig... Danke
Kaddy
sagt:
sagt: 14.08.2010 09:38
Oh, dann habe ich mich geirrt. War jetzt so aus dem Gedächtnis, und auf der, die ich hier habe steht der Fettgehalt nicht. 17% find ich okay, ich habe sowieso die Kokosmilch in so ganz kleinen Dosen und würde das mit Milch verlängern, dann ist es nicht mehr so wild. Der Vergleich mit Sahne kam jetzt nur wegen dem Fettgehalt. Pflanzliches Fett ist "gutes" Fett, da stimme ich Dir zu :-)
brigschi
sagt:
sagt: 13.08.2010 07:47
Bei uns gabs den Milchreis mit heißen Kirschen! Auch super lecker! Eine tolle Süßspeise, schnelle und einfach zubereitet.
Gruß
brigschi
Gruß
brigschi
Charlie63 
sagt:
sagt: 13.08.2010 13:12
Kokosmilchreis schmeckt mir sehr gut, ist einfach nach zu kochen und schmeckt am nächsten Tag noch besser! Danke für das leckere Rezept.
Lg an Jazmienchen von Charlie 63
Lg an Jazmienchen von Charlie 63
papprieka
sagt:
sagt: 13.08.2010 17:03
Hilfreicher Kommentar:
Sehr leckeres Rezept! Ich brauche auch immer eine Idee, um restliche Kokosmilch aufzubrauchen.
Statt die Kokosraspeln in den Reis zu geben, habe ich sie allerdings in etwas Zucker und Butter knusprig geröstet und hinterher drübergestreut. Hmm!
Statt die Kokosraspeln in den Reis zu geben, habe ich sie allerdings in etwas Zucker und Butter knusprig geröstet und hinterher drübergestreut. Hmm!
Zylle
sagt:
sagt: 13.08.2010 18:44
papprieka
sagt:
sagt: 13.08.2010 22:36
Hallo zylle,
Daneben stehen, ständig hin und herrühren und wenn es gut aussieht (leicht bräunlich), sehr schnell aus der Pfanne zerren. Am besten, man übt das gaaanz oft...
Viel Spaß dabei
Daneben stehen, ständig hin und herrühren und wenn es gut aussieht (leicht bräunlich), sehr schnell aus der Pfanne zerren. Am besten, man übt das gaaanz oft...
Viel Spaß dabei
Kampfratte84
sagt:
sagt: 14.08.2010 11:07
Hallo,
habe gestern nachgekocht, das isr der beste Milchreis den wir je gegessen haben!!! 5*****.
Ich habe für uns zwei 125g Milchreis genommen... Und das Obst einfach klein geschnitten und so drüber gegeben.
Gruss,
Kampfratte84
habe gestern nachgekocht, das isr der beste Milchreis den wir je gegessen haben!!! 5*****.
Ich habe für uns zwei 125g Milchreis genommen... Und das Obst einfach klein geschnitten und so drüber gegeben.
Gruss,
Kampfratte84
gta00
sagt:
sagt: 15.08.2010 15:47
Ein sehr leckeres Rezept! :) Ich hab es allerdings etwas abgewandelt: Statt Obst-Püree hab ich gebratene Bananen mit Karamell und gerösteten Mandeln gemacht. Den Milchreis hab ich neben Kokos auch mit Zimt verfeinert. Wirklich köstlich, 5 Sterne von mir! :)
Vazaha
sagt:
sagt: 16.08.2010 20:58
Hallo ihr Lieben,
da ich im Land "wo der Pfeffer wächst" lebe, muß ich doch auch mal wieder einen Kommentar dazu schreiben. Auf die Idee dieses Rezeptes bin noch garnicht gekommen, obwohl ich alle Zutaten direkt vor der Haustür habe. Schon mal vorweg - es ist super lecker und ganz toll zu vairiieren, ich hab es nun schon in diversen Varianten probiert.
Wen es interessiert - wir machen unsere Kokosmilch selbst. Und Kolorienbewußte können es auch nachmachen, obwohl es mit einigem Aufwand verbunden ist.
Also, die ganze Kokosnuß aufbrechen und das Kokoswasser auffangen. Nun das Kokosfleisch herausschaben, z.B. mit einem Zestenreisser (erfordert Muckis in den Armen) oder alles zertrümmern und das gesäuberte Kokosfleisch raffeln. Dieses in ein mit einem Mulltuch ausgelegtem Sieb geben und mit heißem Wasser überbrühen, etwas ziehen lassen und dann auspressen. Die Flüssigkeit mit dem Kokoswasser mischen und ganz sanft köcheln lassen, bis es eindickt. Keine Zusatzstoffe, keine Chemie, kein zusätzlicher Zucker. Dafür harte Arbeit.
Weiterverarbeitung wie im Rezept beschrieben.
Dazu paßt fast alles Obst, daß ihr oben schon genannt habt. Wenn man dieses Risotto nicht zu trocken werden lässt, passen auch die Bananen.
Und zur Deko und Geschmacksabrundung dekorativ ein paar Streifen dunkler Schokoladensauce darüber. (Bananen lieben Schokolade :-))
Ach ja, Milchreis haben wir hier keinen, ich hab's mit ganz normalen Reis gemacht. Wird nicht so cremig, eher bißfest, ist aber trotzdem megalecker.
Nochmal, vielen lieben Dank für die Anregung, ist wirklich "tsara bé".
Vazaha
da ich im Land "wo der Pfeffer wächst" lebe, muß ich doch auch mal wieder einen Kommentar dazu schreiben. Auf die Idee dieses Rezeptes bin noch garnicht gekommen, obwohl ich alle Zutaten direkt vor der Haustür habe. Schon mal vorweg - es ist super lecker und ganz toll zu vairiieren, ich hab es nun schon in diversen Varianten probiert.
Wen es interessiert - wir machen unsere Kokosmilch selbst. Und Kolorienbewußte können es auch nachmachen, obwohl es mit einigem Aufwand verbunden ist.
Also, die ganze Kokosnuß aufbrechen und das Kokoswasser auffangen. Nun das Kokosfleisch herausschaben, z.B. mit einem Zestenreisser (erfordert Muckis in den Armen) oder alles zertrümmern und das gesäuberte Kokosfleisch raffeln. Dieses in ein mit einem Mulltuch ausgelegtem Sieb geben und mit heißem Wasser überbrühen, etwas ziehen lassen und dann auspressen. Die Flüssigkeit mit dem Kokoswasser mischen und ganz sanft köcheln lassen, bis es eindickt. Keine Zusatzstoffe, keine Chemie, kein zusätzlicher Zucker. Dafür harte Arbeit.
Weiterverarbeitung wie im Rezept beschrieben.
Dazu paßt fast alles Obst, daß ihr oben schon genannt habt. Wenn man dieses Risotto nicht zu trocken werden lässt, passen auch die Bananen.
Und zur Deko und Geschmacksabrundung dekorativ ein paar Streifen dunkler Schokoladensauce darüber. (Bananen lieben Schokolade :-))
Ach ja, Milchreis haben wir hier keinen, ich hab's mit ganz normalen Reis gemacht. Wird nicht so cremig, eher bißfest, ist aber trotzdem megalecker.
Nochmal, vielen lieben Dank für die Anregung, ist wirklich "tsara bé".
Vazaha
17.08.2010 21:00
Hallo!
Eigentlich bin ich kein Milchreisfan, aber der hier ist was Besonderes!
Aufgrund der Kommentare habe ich von vernherein etwas mehr Milch genommen, etwa 400 ml auf 250 g Reis.
Da meine Große Mango leider nicht sonderlich mag, habe ich stattdessen frische Pfirsiche verwendet.
Zum Glück konnte ich es noch schnell fotografieren, bevor alles verputzt war ;-).
Liebe Grüßle vom Schwobamädle
Eigentlich bin ich kein Milchreisfan, aber der hier ist was Besonderes!
Aufgrund der Kommentare habe ich von vernherein etwas mehr Milch genommen, etwa 400 ml auf 250 g Reis.
Da meine Große Mango leider nicht sonderlich mag, habe ich stattdessen frische Pfirsiche verwendet.
Zum Glück konnte ich es noch schnell fotografieren, bevor alles verputzt war ;-).
Liebe Grüßle vom Schwobamädle
Rambo301
sagt:
sagt: 18.08.2010 13:06
das war ein Milchreis, mal was ganz anderes, super lecker, als Dank für das schöne Rezept
5 *****
LG aus Sachsen Rambo301
5 *****
LG aus Sachsen Rambo301
Geier8
sagt:
sagt: 18.08.2010 22:05
Hoi,
WIESO eigentlich steht dieses Rezept unter der Rubrik "Kinder"? Opa und Oma hatten auch viel Freude daran... ;-)
Schönen Abend noch wünscht der
Geier
WIESO eigentlich steht dieses Rezept unter der Rubrik "Kinder"? Opa und Oma hatten auch viel Freude daran... ;-)
Schönen Abend noch wünscht der
Geier
serbee 
sagt:
sagt: 22.08.2010 13:53
@Geier: Genau ;-)
Hallo
Habe den rat befolgt, und nur 125 Gr Reis genommen. War genau richtig. Da momentan hier keine Mango-Saison ist, hab ich Dosen Pfirsiche kleingeschnitten und dazu gereicht.
Mangos aus der Dose sind mir zu suess.
Gruesse serbee
Hallo
Habe den rat befolgt, und nur 125 Gr Reis genommen. War genau richtig. Da momentan hier keine Mango-Saison ist, hab ich Dosen Pfirsiche kleingeschnitten und dazu gereicht.
Mangos aus der Dose sind mir zu suess.
Gruesse serbee
emse63
sagt:
sagt: 03.09.2010 12:55
Lecker, ich mag Milchreis in allen Variationen! Aúch das Mango-Bananen-Mus war total lecker! Männe wollte das Mus nicht, "riecht so nach Babybrei"!!! Also gab es für ihn Apfelmus!
Danke für das tolle Rezept! Gibt es jetzt öfters!
LG
emse
Danke für das tolle Rezept! Gibt es jetzt öfters!
LG
emse
LaBim
sagt:
sagt: 22.09.2010 13:43
Mein milchreisgewordener Dessert-Traum! Sehr lecker!
serbee
sagt:
sagt: 23.09.2010 15:38
Noch ein Nachtrag;
Gestern war ein Rest uebrig geblieben der heute seehr steif war. Ich habe einen Schuss Milch dazu gegossen und in der Microwelle kurz erhitzt. Umruehren.......und ich habe eben einen leckeren, saemigen Milchreis genossen :-)
Gruesse serbee
Gestern war ein Rest uebrig geblieben der heute seehr steif war. Ich habe einen Schuss Milch dazu gegossen und in der Microwelle kurz erhitzt. Umruehren.......und ich habe eben einen leckeren, saemigen Milchreis genossen :-)
Gruesse serbee
23.09.2010 17:26
tja, was soll ich sagen ... ich muss es mit den Worten meiner Tochter ausdrücken: EINFACH GEIL!!!
... deshalb auch 5 Sterne
LG, Rainer
... deshalb auch 5 Sterne
LG, Rainer
nagro77
sagt:
sagt: 18.11.2010 08:16
Hallo,
da ich total auf Kokos stehe, hab ich gestern Abend einfach mal Deinen Milchreis ausprobiert:
5 Sterne!!
Total lecker und mal was anderes als die "langweilige" Milchreisvariante!!
Da ich keine Zitronenschale im Haus hatte, hab ich einfach Orangenschale genommen und noch mit ein bisschen Zimt abgeschmeckt!!
Einfach lecker!!
Danke für das tolle Rezept und liebe Grüße
nagro77
da ich total auf Kokos stehe, hab ich gestern Abend einfach mal Deinen Milchreis ausprobiert:
5 Sterne!!
Total lecker und mal was anderes als die "langweilige" Milchreisvariante!!
Da ich keine Zitronenschale im Haus hatte, hab ich einfach Orangenschale genommen und noch mit ein bisschen Zimt abgeschmeckt!!
Einfach lecker!!
Danke für das tolle Rezept und liebe Grüße
nagro77
cyrion
sagt:
sagt: 11.12.2010 12:07
schmeckt super-sogar meinem meckerteenie. danke fürs rezept.
Philank
sagt:
sagt: 05.09.2011 17:47
Ich hab es versucht, aber denke, dass es mit weniger Zitrone besser schmecken würde. Aber sonst sehr lecker. :)
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das ist ein schönes Rezept. Lecker, lecker, lecker :-)))))
Vielen Dank und Gruß
Schoko*ladina
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