Zuerst Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dann nach und nach die Eier dazugeben und solange rühren, bis der Zucker gelöst ist. Die abgezogenen und geriebenen Mandeln und die geriebene Schokolade unterrühren. Speisestärke, Mehl und Backpulver mischen und sieben, dann ebenfalls unterrühren. Den Teig in einer gefetteten Springform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 30 bis 40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Nach dem Erkalten zweimal waagerecht teilen.

Für die Füllung von der Milch 4 EL abnehmen und die übrige Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen. Mit den 4 EL den Vanillepudding anrühren und in die kochende Milch einrühren. Den Pudding erkalten lassen.
Die zimmerwarme Butter geschmeidig rühren und den Pudding esslöffelweise unterrühren. Beides sollte auf keinen Fall zu kalt sein, sonst gerinnt es. Zuletzt mit dem Kirschwasser abschmecken.

Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Teil der Buttercreme verteilen. Die abgetropften Kirschen (evtl. vorher in etwas Kirschwasser einlegen) auf der Buttercreme verteilen. Nun den zweiten Boden auflegen und wieder ein Schicht Buttercreme verteilen. Jetzt den letzten Boden auflegen. Die Torte mit der restlichen Creme einstreichen (auch am Rand). Mit Schokoladenraspel. Schokostreuseln und evtl. Sahnetupfen oder Kirschen verzieren.