Henglein
Rama Cremefine
| Johannisbeerlikör
Aufgesetzter
)
| 500 g | Johannisbeeren |
| 700 ml | Wodka |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 150 g | Zucker |
Zubereitung
Johannisbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Mit dem Zucker und Vanillinzucker in ein großes Gefäß füllen. Mit Wodka aufgießen und mindestens 6 - 8 Wochen durchziehen lassen.
Danach filtern und in Flaschen füllen. Gut verschließen und den Likör bis zum Verzehr noch einige Wochen an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Tipp: Wer es würziger mag, kann 1 Prise gemahlene Gewürznelke und eine Prise Anis oder ein Blatt Pfefferminze und/oder Zitronenmelisse dazugeben.
Es ist ratsam, den Zucker nach der Filtration zuzugeben - ruhig öfters filtrieren.
Danach filtern und in Flaschen füllen. Gut verschließen und den Likör bis zum Verzehr noch einige Wochen an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Tipp: Wer es würziger mag, kann 1 Prise gemahlene Gewürznelke und eine Prise Anis oder ein Blatt Pfefferminze und/oder Zitronenmelisse dazugeben.
Es ist ratsam, den Zucker nach der Filtration zuzugeben - ruhig öfters filtrieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Aladin013 
sagt:
sagt: 04.07.2007 19:51
beaharry 
sagt:
sagt: 28.01.2008 13:00
Hallole!!!
Habe in den Tiefen meiner Gefriertruhe noch ein paar ältere Beutel eingefrorene Johannisbeeren entdeckt.
Meinst Du man kann diese auch noch für deinen Likör verwenden???
Grüßle beaharry
Habe in den Tiefen meiner Gefriertruhe noch ein paar ältere Beutel eingefrorene Johannisbeeren entdeckt.
Meinst Du man kann diese auch noch für deinen Likör verwenden???
Grüßle beaharry
walter-markus 
sagt:
sagt: 19.06.2008 09:13
heiligerengel
sagt:
sagt: 10.07.2008 15:48
Hallo,
suche gerade nach einem leckeren rezept und studiere mal so die Kommentare. Mit braunem Zucker geht es in jedem Fall, der Geschmack wird sogar noch etwas kräftiger, da der braune Zucker seinen Rauch abgibt. Habe diesen Hinweis von unserer Uroma bekommen und die setzt seit Jahren selber immer Schnaps an und nimmt den nur.
Viel Spaß beim ausprobien
suche gerade nach einem leckeren rezept und studiere mal so die Kommentare. Mit braunem Zucker geht es in jedem Fall, der Geschmack wird sogar noch etwas kräftiger, da der braune Zucker seinen Rauch abgibt. Habe diesen Hinweis von unserer Uroma bekommen und die setzt seit Jahren selber immer Schnaps an und nimmt den nur.
Viel Spaß beim ausprobien
coermel
sagt:
sagt: 20.07.2008 20:41
Hallo,
muss das große Gefäß verschlossen sein?
Danke für die Info
muss das große Gefäß verschlossen sein?
Danke für die Info
Aladin013
sagt:
sagt: 21.07.2008 11:16
knusperflocken 
sagt:
sagt: 26.06.2009 22:27
Hallo,
Ich habe mich von diesem Rezept inspirieren lassen um die riesigen Mengen an frischen Süßkirschen zu verwerten... Diese habe ich püriert und mit den übrigen Zutaten aufgesetzt. Ich denke gerade durch die pürierten Kirschen wird das sehr lecker, vielleicht filtere ich aber auch noch einen Teil. Da dies mein erster Likör dieser Art ist, muss ich noch ein wenig austesten, was uns schmeckt. Erste Kostproben lassen jedoch darauf schließen, dass der Aufgesetzte bei den nächsten Party's schnell weg geht :)
Wenn die Johannisbeeren in wenigen Tagen reif sind, werde ich noch ein paar Flaschen produzieren...
Vielen Dank für's Rezept!
Ich habe mich von diesem Rezept inspirieren lassen um die riesigen Mengen an frischen Süßkirschen zu verwerten... Diese habe ich püriert und mit den übrigen Zutaten aufgesetzt. Ich denke gerade durch die pürierten Kirschen wird das sehr lecker, vielleicht filtere ich aber auch noch einen Teil. Da dies mein erster Likör dieser Art ist, muss ich noch ein wenig austesten, was uns schmeckt. Erste Kostproben lassen jedoch darauf schließen, dass der Aufgesetzte bei den nächsten Party's schnell weg geht :)
Wenn die Johannisbeeren in wenigen Tagen reif sind, werde ich noch ein paar Flaschen produzieren...
Vielen Dank für's Rezept!
Olgi1981 
sagt:
sagt: 26.08.2009 15:35
Ich habe mal ne doofe Frage: hab jetzt den Likör schon seit Wochen da stehen und muß ihn jetzt filtrieren. Wie macht man sowas???
Aladin013
sagt:
sagt: 27.08.2009 08:58
Coo-L-B
sagt:
sagt: 03.07.2011 14:09
Olgi1981
sagt:
sagt: 05.05.2010 15:07
Ich habe letztes Jahr eine Falsche davon gemacht: zu wenig! Sie war ruck-zuck weg und alle fanden den Likör zuper. dieses Jahr wird ein größeres Vorat angelegt. :-)
agumon86
sagt:
sagt: 16.07.2011 19:07
Hallo,
Zutaten sind alles besorgt:
zwei Fragen habe ich noch:
Wo lagere ich es am besten (während der Reife und dannach) ? Heist "kühl" Keller oder "Kühlschrank".
Meine Oma hatte das Likör ( anderes Likeur) immer auf der Fensterbank reifen lassen.
Wann soll jetzt der Zucker rein vor oder nach der Reife?
Danke für die Antworten schon im Voraus.
Zutaten sind alles besorgt:
zwei Fragen habe ich noch:
Wo lagere ich es am besten (während der Reife und dannach) ? Heist "kühl" Keller oder "Kühlschrank".
Meine Oma hatte das Likör ( anderes Likeur) immer auf der Fensterbank reifen lassen.
Wann soll jetzt der Zucker rein vor oder nach der Reife?
Danke für die Antworten schon im Voraus.
tantegoldkoch
sagt:
sagt: 01.09.2011 16:06
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