Mürbeteig IV

glutenfrei, eifrei, milchfrei + eigenes Rezept
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Zutaten

150 g Buchweizen, gemahlen
50 g Amaranth, gemahlen
50 g Hirse, gemahlen
1 Prise Salz
1 Prise Rohrzucker
1 1/2 TL Backpulver, Weinsteinbackpulver / anderen
200 g Margarine, ungehärtete, evt. mehr / Butter
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Alle Zutaten zusammen verkneten, in Alufolie einpacken, in Kühlschrank oder TK 30 min ruhen lassen.
Reicht für den Boden + halb hoch den Rand für eine 26 cm Ring- bzw. Springform.

Kommentare anderer Nutzer


elleth92

01.06.2008 16:57 Uhr

Hört sich gut an.
Kann man auch nur Amaranthmehl benutzen?

Hans60

01.06.2008 17:56 Uhr

Hallo Elleth

Nein, würde nur zusammen kleben,

Amaranth nehme ich, damit der Teig, saftiger wird,

zuviel davon wird klitsch.

Grüße Dich

Hans

Pavlina

05.05.2013 12:04 Uhr

Hallo!

Wie sieht es aus mit Teffmehl statt dem Buchweizen? Hast du damit Erfahrungen gemacht?

Hans60

05.05.2013 20:35 Uhr

Hallo Pavlina

Teffmehl ist/ aus wilder Hirse, habe keine Erfahrung,
Probieren..

Gruß

Hans

Pavlina

05.05.2013 22:29 Uhr

Ok, Danke für die schnelle Antwort, ich werde von dem Ergebnis berichten : )

Hans60

09.05.2013 11:50 Uhr

Veränderung

Zutaten wie oben, nur die Zubereitung geändert

26 cm Ringform mit Backpapier ausfüllen, Boden rausnehmen, geformtes Backpapier drauf legen, Mürbeteig rauf, darüber gleiche Größe Backpapier, mit Nudelholz drüberfahren, einigermaßen gleich, auch über den Rand hinaus, nun wieder in den Ring reinlegen, mit Backpapier die Form gut ausfüllen, in den Kühlschrank (2°C +) oder TK 30 min Ruhen lassen, dann lässt sich das Obere Backpapier gut entfernen

eigenes Rezept 09.05.2013 Hans

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