Henglein
Rama Cremefine
| Mandarinen - Likör
| 12 | Mandarine(n) |
| 1 Liter | Weingeist (90%) |
| 1 kg | Zucker |
| 550 ml | Wasser |
Zubereitung
Mandarinen unter heißem Wasser sorgfältig waschen und gründlich abtrocknen. Schale ganz dünn schälen und mit den zerkleinerten Früchten in den Krug geben. Mit 1 l Weingeist auffüllen. 4 Wochen gut verkorkt stehen lassen.
Zucker karamellisieren und nach dem Erkalten zum Mandarinenextrakt gießen. Noch einige Tage stehen lassen. Dann filtern, in Flaschen füllen und verkorken.
Tipps: Um die Farbe zu verbessern, können einige Tropfen Lebensmittelfarbe zugegeben werden.
Nach dem gleichen Rezept können Sie auch Zitronen- und Orangenlikör herstellen. Dann bereiten Sie aus 4-6 Früchten den Extrakt.
Zucker karamellisieren und nach dem Erkalten zum Mandarinenextrakt gießen. Noch einige Tage stehen lassen. Dann filtern, in Flaschen füllen und verkorken.
Tipps: Um die Farbe zu verbessern, können einige Tropfen Lebensmittelfarbe zugegeben werden.
Nach dem gleichen Rezept können Sie auch Zitronen- und Orangenlikör herstellen. Dann bereiten Sie aus 4-6 Früchten den Extrakt.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
10.11.2006 10:25
Hallo Aladin013. Danke für deine schnelle Auskunft. 5,5 l Wasser konnte ich mir
für Likör auch nicht vorstellen. lg Mygga
für Likör auch nicht vorstellen. lg Mygga
Aladin013 
sagt:
sagt: 11.11.2006 14:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo cocky7 Du bekommst den Weingesist leider nur in Apotheken wo er sehr teuer ist. Du kannst das ganze Problem einfach lösen, indem Du im Supermarkt Kornbrand oder Obstbrand mit 45% kaufst. Der ist schon versteuert und für Likör reicht der Alkoholgehalt völlig aus.
murtenCH 
sagt:
sagt: 15.11.2006 11:02
Habe statt dem Weingeist eine Flasche Obstschnapps genommen. Schmeckt himmlisch!!! Danke für das Rezept, werde wohl auch mit Zitrone und Orangen probieren.
blue-sky83
sagt:
sagt: 04.12.2006 19:46
Hallo!
Wollte das Rezept demnächst mal ausprobieren, hab aber noch ne Frage:
Schäl ich die Mandarinen ganz normal, oder muss das weiße vom Inneren der Schale und den Mandarinenstücken möglichst entfernt werden?
Viele Grüße blue-sky83
Wollte das Rezept demnächst mal ausprobieren, hab aber noch ne Frage:
Schäl ich die Mandarinen ganz normal, oder muss das weiße vom Inneren der Schale und den Mandarinenstücken möglichst entfernt werden?
Viele Grüße blue-sky83
Aladin013
sagt:
sagt: 05.12.2006 04:31
Hallo
Mandarinen ganz normal schälen das reicht.
Gruß Aladin
Mandarinen ganz normal schälen das reicht.
Gruß Aladin
pralinchen62
sagt:
sagt: 02.01.2007 12:09
Frage an aladin013: Wann wird was mit den 550 ml Wasser gemacht? sind sie nur zum Waschen oder werden sie zum Karamelisieren gebraucht?Gruß, pralinchen 62
sojamurmel 
sagt:
sagt: 09.01.2008 13:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Aladin,
ich habe es mir ganz einfach gemacht + das Fruchtfleisch zusammen mit 1l weißem Rum sowie 500g braunem Rohrzucker, 6 Wochen verkorkt stehen lassen. Es ist ein angenehm milder, klasse orangefarbener Mandarinenlikör geworden! Ich möchte mich für das Rezept bedanken, obwohl ich es nur als Idee verwendet habe...
LG sojamurmel
ich habe es mir ganz einfach gemacht + das Fruchtfleisch zusammen mit 1l weißem Rum sowie 500g braunem Rohrzucker, 6 Wochen verkorkt stehen lassen. Es ist ein angenehm milder, klasse orangefarbener Mandarinenlikör geworden! Ich möchte mich für das Rezept bedanken, obwohl ich es nur als Idee verwendet habe...
LG sojamurmel
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Frischkornbrei mit Obst der Jahreszeit
- Philipinischer Obstsalat
- Mandarinen - Quarkdessert
- Alkoholfreie Bowle mit Pfirsich und Mandarine
- Ingwerbissen
- Krümeltorte mit Quarkfüllung für alle Obstarten
- Physalis - Konfitüre mit Mandarine, Vanille und Zimt
- Erfrischender Zitrusfrüchtesalat
- Warmer Obstsalat
- Joghurtcreme Tropic
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- *Unsortiert*
- Likör
- Basisrezepte
- NEU (2)
- Likör
- Liköre/Mixgetränke
- Vorrat
- Einkochen und Einmachen
- Pralinen
- likör
Weitere Rezeptsammlungen
cocky
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten